-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Xôi kê là món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt, được kết hợp từ gạo nếp dẻo và hạt kê bùi bùi. Đây là món xôi giản dị, quen thuộc và giàu dinh dưỡng mà bạn hoàn toàn có thể tự nấu ngay tại nhà. Nếu bạn muốn một cách nấu xôi kê nhanh gọn thì dùng nồi cơm điện chính là giải pháp tiện lợi và hiệu quả. Hãy cùng Mẹo vào bếp khám phá cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ thực hiện ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm xôi kê bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ làm tại nhà Cho 2 – 3 người
Hạt kê nếp vàng 250 g Gạo nếp 1 kg Đường trắng 2 muỗng Muối 1 ít Vani 1 ít
Chọn mua gạo nếp
Gạo nếp là nguyên liệu quan trọng nhất để làm nên món xôi dẻo thơm. Khi chọn gạo, bạn nên lưu ý những điểm sau:
- Chọn gạo nếp hạt to, trắng sáng, không lẫn tạp chất hay hạt mốc. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhìn qua ánh sáng hoặc cho gạo vào nước, nếu gạo nổi và không tạo bọt thì đó là gạo sạch.
- Mua gạo ở cửa hàng uy tín, có thương hiệu đảm bảo chất lượng.
- Không chọn gạo đã để lâu ngày, có dấu hiệu mốc hay hư hỏng để tránh ảnh hưởng đến mùi vị và sức khỏe.
- Tránh mua gạo quá rẻ vì có thể chất lượng không đạt chuẩn.
Chọn mua hạt kê
Hạt kê góp phần tạo nên vị bùi bùi đặc trưng cho món xôi. Để chọn được hạt kê ngon, bạn nên:
- Chọn hạt kê còn tươi mới, màu xanh đậm, vỏ mỏng, khi bóp nhẹ sẽ dễ dập. Hạt kê cũ thường có màu xanh nhạt, vỏ dày và không mềm.
- Chọn hạt đều, tròn mịn, không có vết nứt hay dấu hiệu sâu mọt.
- Chú ý đến độ ẩm của hạt, không nên quá khô hoặc quá ẩm ướt.
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, Nồi, Muỗng, Rỗ rá,…
Cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ làm tại nhà
-
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua gạo nếp và hạt kê, bạn hãy loại bỏ những hạt hư, sâu rồi vo sạch bằng nước lạnh.
Tiếp theo, ngâm gạo nếp khoảng 1 giờ và hạt kê khoảng 4 giờ trong nước sạch. Không ngâm quá lâu để tránh bị chua.
Sau khi ngâm xong và để ráo nước, bạn trộn đều hạt kê vào gạo nếp, thêm một chút muối rồi ướp khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.
-
Nấu xôi kê bằng nồi cơm điện
Cho hỗn hợp gạo nếp và hạt kê vào nồi cơm điện, thêm nước và một chút muối, sau đó đậy kín nắp.
Bật nồi cơm điện và đợi đến khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, thường mất khoảng 20 – 30 phút tùy loại nồi.
Khi nồi cơm điện tắt, dùng muỗng đảo đều xôi rồi đậy nắp lại, để yên khoảng 10 phút cho xôi mềm và thơm hơn.
-
Thành phẩm
Khi xôi kê nguội bớt, bạn múc ra tô hoặc chén để thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm hành phi, đậu phộng rang hoặc thịt gà quay để tăng hương vị cho món ăn.
Vậy là bạn đã có món xôi hạt kê dẻo thơm, bùi bùi hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công!
Như vậy, cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ làm tại nhà đã được chia sẻ chi tiết. Hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công để có món xôi thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
