Gà sốt chua ngọt là món ăn hấp dẫn, thơm ngon dành cho bữa cơm trưa gia đình. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món xào ngon này với công thức cực kỳ đơn giản, dễ làm, giúp bữa ăn thêm phần mới lạ và hấp dẫn.

1. Gà sốt chua ngọt

Chế biến

40 phút
Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Gà sốt chua ngọt Cho 2 người

Phi lê gà 400 g Hành tây 150 g Trứng gà 2 quả Cà chua 200 g Dầu hào 1.5 muỗng

Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường

Dụng cụ: tô chén, muỗng đũa, chảo, máy xay

Mẹo chọn thịt gà ngon:

Chọn gà có da mỏng, màu vàng nhạt, thịt tươi hồng đỏ, không có mùi hôi hay kháng sinh, tránh da có vết bầm tím hoặc tụ máu.
Không nên chọn thịt ức gà nhiều gân trắng vì nhiều chất béo, ít protein, làm thịt khó ngấm nước sốt và dễ bị hỏng khi nấu.

Nguyên liệu món ăn gà sốt chua ngọt

Cách chế biến Gà sốt chua ngọt

1

Sơ chế và ướp gà

Rửa sạch phi lê gà rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt hạt lựu. Tách lòng đỏ 2 quả trứng gà.

Cho thịt gà xay vào tô lớn, thêm 150g hành tây, 2 lòng đỏ trứng và 10g bột khoai tây.

Ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.

Trộn đều hỗn hợp rồi dùng muỗng quết thịt theo một chiều để tạo độ dai cho hỗn hợp.

Mẹo nhỏ: Nếu có thời gian, bạn nên ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị, món ăn sẽ ngon hơn.
2

Sơ chế nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt hạt lựu.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
3

Vo viên thịt gà

Đeo bao tay và vo hỗn hợp thịt thành viên tròn vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đun lửa nhỏ, đợi dầu nóng thì thả từng viên gà vào chiên đến khi vàng đều các mặt.

Mẹo nhỏ: Thoa dầu ăn lên tay để chống dính khi vo viên. Nên vo viên nhỏ đều để thịt chín đều khi chiên. Chiên lửa nhỏ để thịt không bị cháy hoặc sống bên trong.
4

Chế biến gà sốt chua ngọt

Bắc chảo sạch lên, cho chút dầu ăn, rồi cho cà chua cắt hạt lựu vào xào đều khoảng 2 phút, thêm 50 ml nước lọc.

Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1,5 muỗng cà phê đường và 1,5 muỗng canh dầu hào, đảo đều cho nước sốt sánh lại.

Cho gà viên chiên vàng vào, đảo nhẹ tay thêm 2 phút rồi tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên cho thơm.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn nước sốt đặc hơn, bạn pha chút bột năng với nước rồi cho vào chảo, vừa nấu vừa khuấy đều để nước sốt sánh mịn.
5

Thành phẩm

Gà sốt chua ngọt với vị đậm đà của viên gà, vị chua nhẹ của cà chua và mùi thơm của hành tây tạo nên món ăn hấp dẫn. Dùng cùng cơm trắng sẽ rất ngon miệng!

2. Gà sốt chua ngọt (Công thức được chia từ Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)

Chuẩn bị

15 phút
Chế biến

10 phút
Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Gà sốt chua ngọt (Công thức được chia từ Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon) Cho 1 – 2 người

Thịt gà 300 gr Giấm 2 muỗng Tương ớt 2 muỗng Đường 1 muỗng Tỏi băm 1 ít Dầu ăn 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn gà sốt chua ngọt

Cách chế biến Gà sốt chua ngọt (Công thức được chia từ Tiktok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)

1

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn có thể chọn phần thịt gà tùy thích. Rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
2

Chiên thịt gà

Sau khi sơ chế, bạn cho thịt gà vào chảo dầu nóng, chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
3

Chế biến sốt chua ngọt

Bạn phi thơm tỏi băm với chút dầu trong chảo khác. Tiếp đó, cho 2 muỗng giấm, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường và 5 muỗng nước lọc vào, khuấy đều, đun sôi.

Cho thịt gà chiên vào đảo đều đến khi sốt áo đều thịt. Có thể thêm hành lá để thơm và tăng màu sắc hấp dẫn.
4

Thành phẩm

Thịt gà sau khi sốt chua ngọt thấm đều, thịt mềm, vị chua ngọt hài hòa. Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon.