3 cách làm bao tử nướng sa tế, ngũ vị, mắc khén thơm phức, dai giòn hấp dẫn

Sơ chế bao tử

Bao tử sau khi làm sạch, bạn luộc khoảng 30 phút trong nồi nước sôi có thêm gừng, sả và muối để loại bỏ mùi hôi và giúp bao tử mềm hơn.

Vớt ra, cắt bao tử thành từng miếng dài vừa ăn rồi xiên từng miếng lên xiên tre, nhớ để các miếng cách nhau để khi nướng chín đều.

Ướp bao tử

Trộn đều 1 muỗng canh tỏi phi, hành tím băm, tiêu, ớt bột, nước mắm, 5 muỗng canh sa tế, mật ong, 2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh dầu hào trong một tô để tạo thành hỗn hợp sốt.

Rưới đều hỗn hợp này lên bao tử đã xiên, ướp trong 30 phút để thấm gia vị.

Nướng bao tử

Đặt các xiên bao tử đã ướp lên vỉ nướng, nướng đến khi hai mặt vàng đều và thơm lừng.

Thành phẩm

Món bao tử nướng sa tế mật ong dai giòn, thấm đẫm gia vị cay nồng của sa tế cùng vị ngọt nhẹ của mật ong, thơm phức và rất hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Sơ chế bao tử

Sau khi làm sạch, bạn luộc bao tử trong nước sôi có gừng, sả và muối khoảng 30 phút để bao tử mềm và loại bỏ mùi khó chịu.

Vớt ra, cắt thành miếng dài vừa ăn rồi xiên từng miếng lên xiên tre.

Ướp bao tử

Trộn đều 1 muỗng canh tỏi phi, hành tím băm, tiêu, ớt bột, nước mắm, 3 muỗng canh bột ngũ vị hương, 5 muỗng canh sữa đặc, 4 muỗng canh sữa tươi, 2 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng canh nước tương thành hỗn hợp nước sốt.

Rưới đều hỗn hợp lên bao tử đã xiên và ướp trong 30 phút để thấm gia vị.

Nướng bao tử

Cho các xiên bao tử đã ướp lên vỉ nướng, nướng đến khi hai mặt vàng đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Bao tử mềm nhưng vẫn giữ độ dai giòn đặc trưng, hòa quyện cùng hương thơm đặc biệt của ngũ vị hương và vị béo ngậy từ sữa, mang đến món ăn đậm đà, rất thích hợp để nhâm nhi trong những ngày mưa.

Sơ chế bao tử heo

Sau khi mua, bạn xoa bóp bao tử kỹ với muối rồi rửa sạch dưới vòi nước.

Tiếp đó, chần bao tử trong nước sôi khoảng 2-3 phút, vớt ra rửa lại rồi để ráo.

Làm hỗn hợp ướp

Giã nát gừng, tỏi, hành tím trong cối, sau đó thêm 1/2 muỗng canh mắc khén, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1.5 muỗng canh ớt bột. Giã đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Ướp bao tử heo

Cho bao tử vào tô cùng 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và hỗn hợp gia vị đã giã nát ở bước 2.

Trộn đều để gia vị thấm vào bao tử, ướp khoảng 1 giờ cho ngấm đều.

Nướng bao tử heo

Khởi động lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 185 độ C để ổn định nhiệt.

Trải bao tử lên khay nướng, nướng ở 175 độ C trong 40-45 phút đến khi bao tử chín vàng.

Lấy bao tử ra, cắt thành miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Bao tử heo nướng mắc khén có vị dai giòn, thấm đẫm hương vị cay nồng, thơm phức của mắc khén và các gia vị ướp. Dùng kèm với nước mắm ớt và rau thơm sẽ càng thêm hấp dẫn.