Cách làm cá cam nướng giấy bạc đậm đà, thơm ngon dễ làm tại nhà

Cách chế biến Cá cam nướng giấy bạc

• 1

  Sơ chế cá cam
  

  Khi mua cá cam về, bạn rửa sạch cá với nước muối hoặc dấm pha loãng để loại bỏ mùi tanh và chất bẩn. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô cá để cá không bị ướt khi ướp gia vị.

  Dùng dao khứa nhẹ 2 – 3 đường trên thân cá giúp cá thấm gia vị nhanh và đều hơn.

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

  Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn để chuẩn bị ướp cá.

  

• 3

  Ướp cá
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu màu điều vào, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tắt bếp.

  Chuẩn bị một chén nhỏ, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường vào.

  Cuối cùng, cho tỏi phi cùng dầu màu điều vào chén gia vị, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

  Đeo găng tay nylon rồi thoa đều hỗn hợp vừa trộn lên mình cá, ướp trong 15 – 20 phút để cá ngấm gia vị rồi mới đem nướng.

  

• 4

  Nướng cá
  

  Bật lò nướng ở 200 độ C, làm nóng lò khoảng 10 phút trước khi nướng.

  Dùng 2 tờ giấy bạc đủ dài để quấn kín thân cá sao cho không còn hở.

  Cho cá vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút cho cá chín đều và giữ được độ ngọt tự nhiên.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món cá cam nướng giấy bạc này không chỉ nhanh gọn mà còn giữ được vị ngọt tự nhiên, thịt cá mềm thơm, rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với bánh tráng và rau sống để tăng thêm hương vị cho món ăn.