Thạch rau câu rượu trái cây là món tráng miệng độc đáo, mang vị thanh mát, kích thích vị giác và thường có mặt trong các dịp lễ sum họp. Hôm nay, chuyên trang Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm những món ngon này nhé!
1. Thạch rau câu rượu chanh
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thạch rau câu rượu chanh Cho 5 người
Chanh vàng 5 trái Nước cốt chanh 200 ml Bột rau câu 1 gói (25gr) Rượu Vodka 150 ml Đường 200 gr
Cách chọn mua chanh vàng tươi ngon
- Chọn những quả chanh có kích thước vừa phải, vỏ bóng đều, không bị thâm, có trọng lượng nặng tay và khi ấn nhẹ có độ đàn hồi tốt.
- Tránh chọn quả quá nhỏ, cứng, vỏ nhăn hoặc có vết thâm, quả nhẹ và độ đàn hồi kém vì có thể là chanh non hoặc đã hỏng.
Xem thêm: Cách chọn mua chanh tươi ngon
Cách chế biến Thạch rau câu rượu chanh
-
Sơ chế chanh
Rửa sạch 5 trái chanh vàng, cắt đôi rồi dùng muỗng nhẹ nhàng nạo hết phần ruột bên trong.
-
Nấu và đổ khuôn thạch
Đặt nồi lên bếp, cho vào 200ml nước cốt chanh, 200gr đường, 1 gói bột rau câu, 200ml nước lọc và 150ml rượu Vodka. Khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp tan hết.
Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và rót thạch vào ly thủy tinh để dễ dàng đổ vào vỏ chanh đã chuẩn bị.
Xếp vỏ chanh ngay ngắn, không di chuyển và đổ thạch vào từng miếng vỏ. Để thạch nguội tự đông lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch giòn hơn.
-
Thành phẩm
Bạn đã hoàn thành món thạch rau câu rượu chanh thơm ngon.
Khi thưởng thức, cắt đôi miếng chanh cùng thạch sẽ tạo hình múi cau đẹp mắt, rất hấp dẫn. Thạch có màu vàng nhẹ, mùi thơm nồng của chanh, vị chua dịu hòa quyện với chút cay nồng của rượu tạo cảm giác thú vị. Ăn lạnh sẽ càng ngon hơn.
2. Thạch rau câu rượu dưa hấu
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thạch rau câu rượu dưa hấu Cho 4 người
Dưa hấu 1 trái (khoảng 2 kg) Rượu Vodka 200 ml Bột rau câu dẻo 1 gói (25gr) Đường 100 gr
Cách chọn mua dưa hấu tươi ngon
- Chọn dưa hấu không hạt, trái tròn đều, kích thước vừa phải, vỏ xanh nhạt, bóng căng, trọng lượng nặng, cuống héo và khi gõ vào có tiếng “bịt” đặc trưng.
- Tránh chọn trái quá nhỏ, không đều, cuống xanh, nhẹ tay hoặc vỏ không căng mượt vì có thể là dưa chưa chín tới, vị ngọt kém.
Xem chi tiết: Cách chọn mua dưa hấu tươi ngon, vỏ mỏng
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, tô, muỗng, ly, đĩa,…
Cách chế biến Thạch rau câu rượu dưa hấu
-
Sơ chế dưa hấu
Rửa sạch dưa hấu, cắt đôi rồi dùng dao cắt quanh thành vỏ, sau đó dùng muỗng múc phần ruột cho vào tô.
Giữ lại vỏ dưa hấu để làm khuôn thạch. Ép phần ruột dưa lấy nước, bỏ phần bã.
-
Nấu và đổ khuôn thạch
Cho 1 gói bột rau câu dẻo, 100gr đường, 200ml rượu Vodka và 200ml nước lọc vào nồi. Đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.
Tiếp tục cho nước ép dưa hấu vào, khuấy đều và đun đến khi sôi thì tắt bếp. Đổ thạch vào vỏ dưa đã chuẩn bị, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
-
Thành phẩm
Món thạch rau câu rượu dưa hấu hoàn thành với màu đỏ rực rỡ, thơm mùi dưa hấu dịu nhẹ, hòa quyện với vị nồng của rượu. Thạch có vị ngọt vừa phải, thanh mát, rất dễ ăn.
Thưởng thức thạch khi lạnh sẽ ngon hơn nhiều.
Mẹo thực hiện thành công
- Để thạch có vị thanh mát dịu nhẹ, phù hợp mọi người, bạn nên chọn rượu Vodka trái cây.
- Bạn có thể mua rượu Vodka trái cây tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, thực phẩm nhập khẩu hoặc các trang thương mại điện tử. Sản phẩm được bán tại bachhoaxanh.com
Xem thêm
Bài viết đã hướng dẫn bạn 2 cách làm món rau câu rượu và trái cây thơm ngon, hấp dẫn được nhiều gia đình yêu thích. Chúc bạn áp dụng thành công và có những trải nghiệm vị giác thật tuyệt vời!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ Website cooky.vn
