Cách nấu lẩu gà ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng giải ngán ngày Tết

Cách chế biến Lẩu gà ngải cứu

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Gà mua về rửa sạch, sau đó bạn dùng muối chà xát lên bề mặt thịt để khử mùi tanh.

  Tiếp theo, chặt gà thành miếng vừa ăn. Lòng gà bạn bóp với muối rồi rửa nhiều lần cho sạch, sau đó thái nhỏ.

  Nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và để ráo nước để ăn kèm.

  Rau ngải cứu cùng các loại rau ăn kèm khác bạn nhặt sạch, rửa với nước muối pha loãng rồi để ráo.

  Bắp rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

  

  

• 2

  Ướp gà
  

  Bạn ướp thịt gà với hành khô băm nhỏ, sả đập dập, 2 thìa hạt nêm và 1 thìa bột ngọt. Trộn đều để gà ngấm gia vị rồi ướp trong khoảng 30 phút.

  

• 3

  Chiên đậu hũ
  

  Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

  

• 4

  Nấu nước dùng
  

  Bạn cho xương gà và lòng gà vào nồi cùng 1,5 lít nước đun sôi. Khi nước sôi, cho thuốc Bắc vào nấu chung.

  Hạ nhỏ lửa, đun khoảng 20 phút và vớt bọt. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thả bắp vào để nước lẩu ngọt và bớt ngấy.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Bạn chuyển phần nước lẩu sang nồi nhỏ hơn, đặt lên bếp ga mini giữa bàn.

  Cho thịt gà, trứng vịt lộn vào nồi lẩu. Khi nước sôi, thêm đậu phụ, các loại nấm và nhúng rau ăn kèm cùng ngải cứu thưởng thức.