Hôm nay Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ với bạn 2 cách làm snack khoai lang – khoai lang lắc với vị giòn tan, thơm ngon cùng chút cay nhẹ, mặn mòi quyện tan trong miệng. Món ăn vặt này chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Vậy thì cùng vào bếp và làm ngay 2 món snack hấp dẫn này nhé!
1. Snack khoai lang
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Snack khoai lang Cho 03 người
Khoai lang 2 củ Muối 1 muỗng canh Đường nâu 1 muỗng canh (bạn có thể sử dụng đường cát trắng) Ớt bột 2 muỗng cà phê Xạ hương 1 muỗng cà phê (có hoặc không đều được) Dầu ăn 200 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Snack khoai lang
-
Giã nhuyễn gia vị
Trước tiên, bạn cho vào cối giã gồm: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê xạ hương. Dùng chày giã nhuyễn tất cả gia vị này.
Mách nhỏ: Bạn có thể thay ớt bột bằng bột phô mai nếu thích hương vị khác biệt.
-
Sơ chế khoai
Khoai lang sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ, loại bỏ những chỗ bị sâu hoặc hỏng trên thân khoai.
Dùng dao thái khoai thành từng lát mỏng. Nếu có dao hai lưỡi, bạn nên dùng để các lát khoai được đều và mỏng hơn, giúp khoai dễ chiên giòn.
-
Chiên khoai
Đun nóng 300ml dầu ăn trong chảo với lửa lớn đến khi dầu sôi già, sau đó hạ nhỏ lửa vừa.
Thả từng lát khoai vào chiên, không nên cho quá nhiều để tránh bị dính lại với nhau.
Khi khoai chuyển sang màu vàng đều, mặt khoai nổi bong bóng và giòn tan, bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý:- Chiên lượng khoai vừa phải để tránh chồng dính, giúp khoai giòn đều.
- Tránh chiên lửa quá lớn để khoai không bị cháy nhanh.
- Chiên ngập dầu giúp khoai chín vàng giòn đều. Bạn có thể lọc lại dầu chiên bằng cách cho vài lát gừng vào để tái sử dụng lần sau.
-
Xóc gia vị
Khi khoai đã nguội và giòn, bạn cho khoai vào tô lớn, thêm hỗn hợp gia vị đã giã nhuyễn vào rồi xóc đều để khoai ngấm gia vị.
-
Thành phẩm
Snack khoai lang giòn tan với vị mặn ngọt, cay nhẹ cùng hương thơm đặc trưng sẽ là món ăn vặt yêu thích của mọi người. Để giữ khoai giòn lâu, bạn hãy để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong túi nilon hoặc hộp kín, để nơi thoáng mát.
2. Snack khoai lang rong biển
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
5 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Snack khoai lang rong biển Cho 3 người
Khoai lang 3 củ Rong biển khô 1 miếng Ớt bột 1/2 muỗng cà phê (có thể sử dụng bột phô mai để thay thế) Dầu ăn 300 ml Muối 6.5 muỗng cà phê
Thông tin về rong biển
- Để làm món snack này, bạn nên chọn rong biển sấy khô, giòn, nguyên miếng, có hoặc không tẩm gia vị đều được. Ngoài ra, rong biển vụn sấy dùng kèm cơm trắng cũng rất phù hợp.
- Rong biển vụn hoặc rong biển sấy khô bạn có thể mua tại siêu thị Bách hóa XANH hoặc đặt hàng online qua bachhoaxanh.com.
Cách chế biến Snack khoai lang rong biển
-
Chiên khoai lang
Đun nóng 300ml dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi mạnh thì hạ lửa vừa rồi cho khoai lang vào chiên, đảo đều trong khoảng 3 phút đến khi khoai vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
-
Làm muối rong biển
Rong biển khô cắt nhỏ cho vào chén, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào, trộn đều để gia vị hòa quyện.
-
Xóc khoai lang với rong biển
Bạn cho khoai lang ráo dầu cùng hỗn hợp muối rong biển vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng rồi xóc đều tay để muối rong biển bám đều vào khoai.
-
Thành phẩm
Snack khoai lang rong biển giòn rụm, béo ngọt hòa quyện vị cay cay, mặn mòi của gia vị, rong biển thơm và giòn tan trong miệng. Đây chắc chắn là món ăn vặt lý tưởng để bạn thưởng thức khi xem phim hoặc tụ tập bạn bè.
Cách chọn khoai lang ngọt, ngon
- Bạn nên chọn những củ khoai lang có dáng tròn hoặc thuôn dài, không có eo hay hõm, khi bóp nhẹ cảm thấy không quá cứng cũng không quá mềm. Những củ khoai này ít xơ, giàu tinh bột và rất ngọt.
- Tránh chọn khoai có vết đen và mềm quá vì đó là khoai đã hư hoặc bị hà (khoai sùng).
- Không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hoặc hõm vì thường nhiều xơ và ăn không ngon.
Cách bảo quản snack khoai lang
- Để snack giữ được lâu, bạn chờ khoai nguội hẳn rồi cho vào bọc hoặc hộp kín. Cách này giúp bảo quản snack được 1 – 2 tuần.
- Bảo quản trong túi hút chân không hoặc dùng túi hút ẩm sẽ giúp snack giữ được độ giòn ngon trong vòng 1 tháng.
Trên đây là hướng dẫn 2 cách làm snack khoai lang – khoai lang lắc tẩm gia vị và rong biển giòn ngon, hấp dẫn để bạn cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thật vui vẻ!
*Nguồn công thức và hình ảnh tham khảo từ 2 kênh YouTube cooky.vn và Feedy VN
