Sữa bắp (hay còn gọi là sữa ngô) là một thức uống bổ dưỡng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Hôm nay, cùng thức uống bổ dưỡng này, bạn hãy vào bếp cùng Cách Nấu Ngon để khám phá 2 công thức làm sữa bắp thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!
1. Sữa bắp (ngô)
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa bắp (ngô) Cho 4 người
Ngô Mỹ 2 trái (bắp Mỹ) Sữa tươi không đường 220 ml Sữa đặc có đường 125 ml (1/3 lon) Nước 1 lít
Thông tin sản phẩm:
- Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố công suất 300W, dung tích 1.5 lít để thực hiện món sữa bắp này. Máy có nhiều chức năng xay đa dạng, phù hợp với cà rốt, gia vị như hành, tỏi và các loại hạt khác.
- Thiết kế chống trượt và khóa an toàn giúp bạn thao tác dễ dàng và an tâm trong quá trình sử dụng.
- Nếu bạn là người mê sữa bắp, đừng ngần ngại trang bị ngay một chiếc máy xay sinh tố làm trợ thủ đắc lực cho mình nhé.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, rây lọc, nồi, muỗng, dao.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sữa bắp (ngô)
-
Luộc ngô
Trước tiên, bạn bóc vỏ ngô Mỹ, rửa sạch. Lấy phần lá non bên trong trái ngô, rửa sạch rồi bó lại cùng ngô để luộc, giúp nước ngọt hơn.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước, 2 trái ngô và bó lá ngô vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong 20 phút.
Khi ngô chín, bạn vớt ra, để nguội rồi dùng dao tách lấy phần hạt ngô, lưu ý không cắt quá sâu tránh làm đứt phần cùi ngô.
Mách bạn: Không nên cắt quá sâu để tránh lấy phải phần cùi ngô nhé.
-
Xay ngô
Cho phần hạt ngô và nước luộc ngô vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Sau đó, dùng rây lọc để loại bỏ bã, chỉ giữ lại phần nước sữa ngô mịn.
-
Nấu sữa
Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp nước ngô đã lọc, 220ml sữa tươi không đường và 125ml sữa đặc có đường vào, khuấy nhẹ tay. Đun lửa vừa đến khi sữa sôi thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Sữa bắp có màu vàng ươm, thơm ngọt đặc trưng, vị ngô đậm đà hòa quyện với vị béo ngậy của sữa rất hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức khi sữa còn nóng hoặc để lạnh đều rất ngon và bổ dưỡng. Hãy trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!
2. Sữa bắp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa bắp (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người
Bắp 2 trái (ngô) Sữa đặc 100 ml Sữa tươi không đường 200 ml Lá dứa 20 gr (nếu thích) Đường vani 2 gr Nước 1.5 lít
Dụng cụ thực hiện
Vani là gì? Tìm mua ở đâu?
- Đường vani (Vanilla Sugar) là dạng bột vani thơm ngọt, không đắng như bột vani ống truyền thống, bạn có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc các trang thương mại điện tử.
- Nếu không có đường vani, bạn có thể dùng lá dứa (lá nếp) để tạo hương thơm cho sữa bắp.
Cách chế biến Sữa bắp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế bắp
Bạn bóc bỏ lớp lá già bên ngoài trái bắp, giữ lại phần lá non và râu bắp bên trong, sau đó rửa sạch cả bắp, lá non và râu bắp. Cắt đôi trái bắp và dùng dao tách lấy phần hạt bắp.
-
Luộc bắp
Bạn bắc nồi lên bếp, cho lá non, râu bắp, lõi bắp, thịt bắp và 1.5 lít nước vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp nấu thêm 15 phút rồi tắt bếp.
-
Xay và lọc bắp
Vớt bỏ lá non, râu bắp và lõi bắp, chỉ giữ lại thịt bắp và nước luộc. Khi nước nguội bớt, cho thịt bắp và 800ml nước luộc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Tiếp theo, dùng rây lọc để loại bỏ bã, lấy phần nước sữa mịn.
-
Nấu sữa bắp
Bắc nồi lên bếp, cho phần nước bắp đã xay cùng lá dứa vào đun sôi. Tiếp đó, thêm 200ml sữa tươi không đường, 100ml sữa đặc và đường vani vào, hạ lửa nhỏ và khuấy đều để sữa đặc tan hết. Sau khi sữa sôi lại, tắt bếp và vớt lá dứa ra.
Mách nhỏ:- Nếu thấy có bọt trên mặt nồi sữa, hãy vớt bỏ để sữa trong, đẹp mắt và giữ được lâu hơn.
-
Thành phẩm
Sữa bắp Mỹ lá dứa có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh đều rất ngon, với hương thơm đặc trưng và vị béo ngọt hấp dẫn. Đây là món sữa bắp dễ làm mà bạn có thể tự tin thực hiện cho cả gia đình thưởng thức.
Bạn có thể tham khảo cách làm sữa bắp tại Bách hóa XANH
Cách chọn mua bắp (ngô) tươi ngon
- Chọn bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp không bị héo hoặc khô.
- Phần cuống bắp phải còn tươi, không bị khô héo, như vậy hạt bắp bên trong sẽ ngọt và giòn hơn.
- Hạt bắp nên có màu vàng bóng, đều và thẳng tắp, không có những đốm màu lạ.
- Tránh chọn bắp có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục vì có thể là bắp già hoặc đã để lâu, bị héo khô.
Mẹo thực hiện thành công
- Đảm bảo làm đúng liều lượng nguyên liệu để sữa bắp có vị ngon chuẩn nhất, nếu thích vị nhạt hoặc ngọt hơn bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy ý.
- Thêm lá dứa khi nấu giúp sữa bắp thơm hơn và hấp dẫn hơn khi thưởng thức.
Xem thêm:
Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra những ly sữa bắp (ngô) giàu dinh dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả gia đình. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay hôm nay nhé! Chúc bạn thành công.
Mời bạn tham khảo món ngon cho mẹ và bé trên AVAKids:
