Bánh táo là món bánh trái cây không thể bỏ qua nhờ hương vị thơm ngon và lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp khám phá ngay 2 cách làm bánh táo nướng vừa hấp dẫn vừa đơn giản dưới đây nhé!
1. Bánh táo nướng vô hình
-
Chuẩn bị
55 phút
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh táo nướng vô hình Cho 5 người
Táo tây 3 trái Bột mì 80 gr Bơ lạt 50 gr Trứng gà 3 quả Sữa đặc 70 ml Hạnh nhân lát 50 gr (có thể chứa vỏ) Đường 50 gr Bột quế 1/4 muỗng cà phê
Cách chế biến Bánh táo nướng vô hình
-
Trộn bột
Trước tiên, bạn đánh nhẹ 3 quả trứng cùng 50gr đường trong một tô lớn. Tiếp theo, bạn rây 80gr bột mì với 1/4 muỗng cà phê bột quế vào, trộn đều khoảng 3 phút.
Rồi bạn thêm 70ml sữa đặc và 50gr bơ lạt đã đun chảy, tiếp tục trộn đều hỗn hợp.
-
Sơ chế táo
Táo sau khi ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch, bạn gọt bỏ vỏ, lõi và hạt.
Sau đó, thái táo thành lát mỏng khoảng 0,3cm.
-
Trộn táo với bột
Cho toàn bộ táo đã sơ chế vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng trộn đều bằng tay.
-
Đổ khuôn
Xếp táo vào khuôn bánh đã lót giấy nến, xếp thành từng hàng gọn gàng.
Tiếp theo, rưới đều phần bột lên trên táo, rồi rắc hạnh nhân lát lên mặt bánh.
-
Nướng bánh
Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút, sau đó đặt khuôn bánh vào nướng thêm 50 – 60 phút.
Bánh chín, bạn có thể rắc thêm đường bột rồi cắt bánh thưởng thức.
-
Thành phẩm
Bánh táo có màu nâu vàng đẹp mắt, hương thơm dịu nhẹ của bột quế và vị bùi của hạnh nhân. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt chua nhẹ của táo hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng, rất thích hợp làm món tráng miệng cho cả nhà.
2. Bánh táo nướng truyền thống
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh táo nướng truyền thống Cho 4 người
Táo 2 quả Bột mì đa dụng 100 gr Bơ lạt 70 gr (để lạnh) Bột quế 1 muỗng cà phê Chanh 1/3 quả (vắt lấy nước cốt) Đường 80 gr Muối 1/4 muỗng cà phê Nước lạnh 20 ml
Cách chế biến Bánh táo nướng truyền thống
-
Trộn bột
Cho 100gr bột mì và 30gr đường vào tô, trộn đều. Tiếp theo cho 50gr bơ lạt để lạnh, dùng nĩa tán nhuyễn bơ và trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Thêm từ từ 20ml nước lạnh, trộn đến khi bột dẻo mịn. Bọc kín bằng màng thực phẩm, để bột vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 1,5 tiếng.
-
Sơ chế táo
Táo rửa sạch, cắt bỏ cuống, lõi và hạt. Sau đó thái hạt lựu vừa ăn.
-
Làm khuôn bánh
Rắc một lớp bột mì lên bàn, lót giấy nến, đặt bột đã làm lạnh lên và cán mỏng thành hình tròn lớn hơn khuôn bánh.
Cho bột vào khuôn tart, dùng tay ấn chặt, cắt bớt phần bột thừa và dùng nĩa xăm đều đáy bánh. Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh chờ làm nhân.
-
Làm nhân bánh
Đun tan 20gr bơ lạt trên chảo lửa nhỏ.
Cho táo đã thái hạt lựu, 1/4 muỗng cà phê muối, nước cốt 1/3 quả chanh, 1 muỗng cà phê bột quế và 50gr đường vào, đảo đều đến khi đường tan và hỗn hợp sệt lại.
-
Trang trí và nướng bánh
Làm nóng lò 180 độ C trong 10 phút.
Trải đều nhân táo vào khuôn bột. Phần bột còn lại bạn sơ nhồi, cán mỏng và cắt thành các dây dài khoảng 20cm.
Đan xen các dây bột theo chiều dọc và ngang tạo thành hình lưới trên mặt bánh.
Nướng bánh trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
-
Thành phẩm
Bánh táo có hình thức đẹp mắt, lớp vỏ giòn tan thơm vị bơ, nhân táo ngọt dịu hòa quyện cùng mùi bột quế thơm nồng, thật khó cưỡng lại được.
Cách chọn táo tươi ngon
- Nên chọn táo có vỏ bóng, màu sắc tươi tắn, cầm chắc tay và không có cảm giác nhám. Nếu thích táo ngọt, bạn chọn quả có màu đậm và hạt trắng nhỏ.
- Chọn táo có cuống còn mới, dính chắc vào quả.
- Tránh chọn táo bị xỉn màu, dập nát hoặc sâu hỏng.
Mẹo giữ táo không bị thâm
- Cách 1: Ngâm lát táo vừa cắt trong nước chanh pha loãng khoảng 3 phút.
- Cách 2: Ngâm táo trong nước muối pha loãng khoảng 4 phút.
- Cách 3: Rắc bột giữ tươi trái cây (chứa acid citric và acid ascorbic) lên táo.
- Cách 4: Chần sơ táo đã gọt vỏ qua nước sôi để ức chế enzym gây thâm táo khi tiếp xúc với không khí.
Mẹo làm bánh táo nướng thành công
- Chọn táo giòn, có vị chua ngọt để bánh thơm ngon hơn, tránh táo bột hoặc quá ngọt gây ảnh hưởng hương vị.
- Thái lát táo mỏng vừa phải để bánh có vị và cảm giác ngon miệng.
- Hỗn hợp bột chỉ trộn vừa đủ, không đánh quá lâu để bánh giữ được độ ngon.
- Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng tùy loại lò để bánh chín đều, thơm ngon như ý muốn.
Xem thêm:
Vậy là Cách Nấu Ngon đã hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh táo nướng thơm ngon và dễ thực hiện. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức bánh thật vui bên gia đình!
Mời bạn tham khảo món ngon dành cho mẹ và bé trên AVAKids:
