Chuẩn bị

10 phút
Chế biến

10 phút
Độ khó

Dễ

Cóc lắc muối ớt là món ăn vặt hấp dẫn được nhiều bạn trẻ yêu thích nhờ vị chua cay mặn ngọt hòa quyện cùng cóc bao tử giòn sần sật. Món này không những rất thơm ngon mà còn dễ làm, tiện lợi. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Cóc lắc Cho 2 người

Cóc bao tử 500 gr Ớt 2 trái Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cóc bao tử tươi ngon

Khi chọn cóc bao tử, bạn nên chọn quả vừa phải, dài khoảng 1,5 – 2 lóng tay là lý tưởng.
Nếu thích cóc giòn và vị chua đậm, hãy ưu tiên chọn quả có vỏ xanh đậm, trơn bóng và khi ấn nhẹ cảm giác cứng.
Ngược lại, nếu thích cóc chua nhẹ hoặc hơi chín, chọn quả vỏ xanh ngả vàng nhạt.
Tránh chọn quả có vỏ sần sùi vì thường nhiều xơ, ăn không ngon.

Xem thêm: 10 tác dụng tuyệt vời của quả cóc cho sức khoẻ

Cách chọn mua ớt tươi ngon

Chọn ớt có màu đỏ tươi, vỏ căng bóng, cuống xanh và dính chắc vào quả ớt.
Những quả có độ cứng nhẹ khi ấn tay và dài khoảng 2 – 3 lóng tay là ngon nhất.
Không chọn ớt có đốm đen, bị nhũn, cuống héo hoặc chảy nhớt vì đã để lâu, dễ hư hỏng.

Xem thêm: Tên các loại ớt ở Việt Nam, nhiều loại độc đáo có thể bạn chưa biết

Nguyên liệu món ăn cóc lắc muối ớt

Cách chế biến Cóc lắc

1

Sơ chế cóc

Gọt sạch vỏ cóc bao tử rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và vị chát. Rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Dùng dao cắt cóc thành từng miếng vừa ăn để dễ thấm gia vị hơn.
2

Giã muối ớt

Cho 2 muỗng canh đường, 2 trái ớt, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chén, sau đó giã nhuyễn. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho hợp khẩu vị gia đình nhé!
3

Lắc cóc

Chuẩn bị một hũ có nắp đậy, cho cóc đã cắt vào hũ, tiếp đến từ từ đổ phần muối ớt vừa giã vào. Đậy nắp và lắc đều đến khi muối ớt quyện đều quanh từng miếng cóc. Có thể cho vào tủ lạnh hoặc thưởng thức ngay đều rất ngon.
4

Thành phẩm

Cho cóc lắc ra dĩa, trang trí thêm vài lát ớt đỏ tươi để món ăn thêm phần bắt mắt. Món cóc lắc có màu xanh tươi, vị chua giòn kết hợp cùng vị cay mặn rất vừa miệng.

Đây là món ăn vặt đơn giản, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Cóc lắc muối ớt giòn ngon là món ăn vặt quen thuộc và hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức ngon khác trên Cách Nấu Ngon để đa dạng bữa ăn nhé!

Xem chi tiết: Cách làm cóc lắc muối ớt cay ngon siêu đỉnh