-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
45 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bắp bò rim xì dầu Cho 3 người
Bắp bò 500 gr Bánh mì 2 cái Gừng 1 củ Ớt sừng 4 trái Ngò rí 1 nhánh Hoa hồi 5 gr Hành tím 5 củ Tỏi 2 tép Ngũ vị hương 1 ít Xì dầu 3 muỗng canh Dầu hào 3 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua bắp bò tươi ngon
- Bạn nên chọn bắp bò có thịt mềm, không quá mịn, khi sờ vào có độ săn chắc và đàn hồi tốt.
- Bắp bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân trắng đặc trưng, kèm theo mùi thịt tự nhiên.
- Tránh mua bắp bò có màu tái nhợt hoặc đỏ sẫm, phần mỡ có màu vàng đậm, nhiều vết sạn trên bề mặt thịt, đặc biệt có mùi hôi tanh lạ và khi sờ vào thấy nhớt, dính tay.
Cách chế biến Bắp bò rim xì dầu
-
Sơ chế nguyên liệu
Bánh mì mua về cắt thành từng miếng vừa ăn. Gừng rửa sạch rồi dùng dao thái lát mỏng.
Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, 2 quả cắt khúc khoảng 2 lóng tay, 2 quả còn lại tỉa hoa để trang trí.
Hành tím, tỏi bóc vỏ giữ nguyên củ. Ngò rí rửa sạch để ráo. Thịt bò rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Cách sơ chế bắp bò sạch, không bị hôi- Cách 1: Để sơ chế bắp bò sạch mà không làm mất chất dinh dưỡng, bạn có thể dùng khăn ẩm lau sơ qua một lần là được.
- Cách 2: Ngoài ra, để khử mùi hôi của bắp bò, bạn dùng một củ gừng nướng giã nhuyễn, chà xát lên miếng bò rồi rửa sạch lại với nước.
Xem chi tiết: Cách sơ chế bắp bò sạch, không hôi
-
Làm sốt xì dầu
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn đun lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho vào 2 quả ớt sừng, 1 củ gừng, 5 củ hành tím, 2 tép tỏi đã sơ chế cùng 5gr hoa hồi và một ít ngũ vị hương, phi thơm.
Sau khoảng 2 – 3 phút, khi các nguyên liệu dậy mùi thơm, bạn cho vào 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước lọc, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay.
Dùng vá đảo đều và nấu thêm khoảng 2 – 3 phút để gia vị hòa quyện.
-
Cắt thịt bò
Thịt bò sau khi vớt ra, bạn dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn rồi xếp ra đĩa cùng với bánh mì.
Để đĩa thịt bò thêm phần hấp dẫn, bạn rắc lên trên một ít ngò rí và ớt sừng đã tỉa hoa. Sau đó, rưới nước sốt xì dầu lên trên là hoàn thành món ăn.
-
Thành phẩm
Bắp bò rim xì dầu thơm lừng, màu sắc bắt mắt vô cùng hấp dẫn. Khi cắn miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm mịn hòa quyện cùng nước sốt đậm đà.
Món ăn này ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng đều rất hợp, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng. Hãy thử vào bếp và trổ tài ngay nhé!
Hy vọng với công thức làm bắp bò rim xì dầu mà Điện máy XANH vừa chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và cùng gia đình có những phút giây thưởng thức món ăn thật ngon. Chúc bạn thành công nhé!
