Hạnh nhân từ lâu đã được biết đến như một loại hạt thơm ngon, giàu dinh dưỡng với rất nhiều dưỡng chất quý giá mà ai cũng phải ngạc nhiên. Nhân tiện đây, Cách Nấu Ngon muốn chia sẻ đến mọi người công thức 6 cách làm sữa hạnh nhân thơm ngon tuyệt vời, ai thử cũng thích mê. Cùng nhau vào bếp ngay nhé!
1. Sữa hạnh nhân
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa hạnh nhân Cho 2 người
Hạnh nhân tươi 100 gr Đường 30 gr Nước lọc 1 lít
Cách chế biến Sữa hạnh nhân
-
Ngâm hạnh nhân
Bạn cho 100gr hạt hạnh nhân vào một chiếc tô rồi đổ nước ngập hạt, ngâm trong khoảng 5 phút để hạt mềm hơn nhé.
Sau đó, vớt hạnh nhân ra rổ để ráo nước.
-
Xay hạnh nhân
Chuẩn bị máy làm sữa hạt, cho toàn bộ hạnh nhân đã ráo vào máy cùng 1000ml nước lọc, xay nhuyễn khoảng 1 phút là được.
-
Nấu sữa
Chuẩn bị một nồi, bạn lót một lớp vải lọc mỏng lên miệng nồi rồi đổ hỗn hợp hạt đã xay vào, lọc lấy phần nước và loại bỏ bã hạt.
Đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa và khuấy nhẹ nhàng cho sữa không bị cháy.
Nấu khoảng 15 phút thì cho 30gr đường vào, khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Rót sữa ra ly, để nguội bớt là có thể thưởng thức ngay rồi nhé. Sữa hạnh nhân sau khi nấu sẽ thơm nức mũi, vị ngọt dịu vừa phải, không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình.
2. Sữa hạnh nhân óc chó đậu nành
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa hạnh nhân óc chó đậu nành Cho 2 người
Đậu nành 250 gr Hạnh nhân 50 gr Lá dứa 20 gr Đường cát 100 gr Đường phèn 75 gr Nước lọc 2.5 lít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua quả óc chó
- Hãy ưu tiên chọn những quả óc chó có vỏ còn nguyên vẹn, không bị nứt hay vỡ để giữ được vị ngon tự nhiên.
- Nên chọn quả to, đều nhau và cầm chắc tay vì thường những quả này sẽ bùi, ruột đặc và chất lượng hơn.
- Tránh mua phải quả nhỏ, bị trầy xước hoặc có màu sắc và mùi lạ nhé.
Cách chọn mua đậu nành
- Nên chọn hạt đậu nành có vỏ sáng bóng, màu trắng ngà, hạt đều nhau và kích thước tương đồng.
- Ngửi thử nếu thấy mùi thơm nhẹ nhàng, béo ngậy thì đây là đậu ngon.
- Tránh chọn hạt mềm, nứt, mọc mầm, bị sâu hay có mùi ẩm mốc nhé.
Dụng cụ thực hiện
Máy làm sữa hạt, nồi, tô, ly, chảo, túi lọc,…
Cách chế biến Sữa hạnh nhân óc chó đậu nành
-
Ngâm các loại hạt
Trước khi nấu, bạn ngâm đậu nành trong nước khoảng 8 tiếng để đậu mềm và dễ nấu hơn.
Mẹo nhỏ: Bạn nên ngâm đậu nành qua đêm để tiết kiệm thời gian khi nấu nhé!Còn hạnh nhân thì ngâm khoảng 1 tiếng trước khi nấu.
-
Bóc vỏ, rang hạnh nhân và óc chó
Sau khi ngâm hạnh nhân, bạn bóc bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, chỉ giữ lại phần thịt trắng bên trong nhé.
Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi cho hạnh nhân vào rang, đảo đều tay đến khi hạt vàng thơm thì đổ ra.
Tiếp tục cho hạt óc chó vào chảo rang khoảng 5 phút, khi thấy mùi thơm hấp dẫn thì tắt bếp.
-
Xay các loại hạt
Lần lượt cho đậu nành, hạt óc chó và hạnh nhân vừa rang vào máy xay.
Thêm 2.5 lít nước lọc rồi xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn nhé.
-
Vắt hỗn hợp, nấu sữa
Chuẩn bị túi lọc đặt dưới đáy nồi, đổ hỗn hợp hạt xay vào túi và dùng tay vắt lấy nước, bỏ phần bã đi nhé.
Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho 100gr đường cát, 75gr đường phèn và vài lá dứa vào đun khoảng 15 phút, nhớ khuấy đều tay để sữa không bị cháy.
-
Thành phẩm
Sữa sau khi nấu xong, bạn cho vào ly hoặc bình đựng, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Nếu thích uống nóng thì bạn có thể thưởng thức ngay nhé.
Vị sữa hạnh nhân đậu nành óc chó rất thơm, ngọt thanh dịu nhẹ từ đường phèn, hương thơm đặc trưng của hạt óc chó rang vàng và hạnh nhân. Món sữa này để trong tủ lạnh dùng dần rất tiện lợi cho cả nhà.
3. Sữa hạnh nhân yến mạch
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa hạnh nhân yến mạch Cho 2 người
Hạt hạnh nhân 100 gr Yến mạch 200 gr Chà là khô 6 quả Tinh chất vani 1 ít
Yến mạch là gì?
- Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên chất, rất bổ dưỡng và dễ dàng chế biến thành các món ăn hay thức uống thơm ngon.
- Yến mạch có màu trắng hơi ngả vàng, vị nhạt nhẹ nhưng lại mang mùi thơm đặc trưng, rất phù hợp cho người ăn chay nhờ thành phần dinh dưỡng cao.
- Hiện nay, yến mạch được chia thành 4 loại: nguyên hạt, cắt nhỏ, cán và cán vỡ.
Mua yến mạch ở đâu?
Bạn có thể tìm mua yến mạch tại các siêu thị Bách Hóa Xanh trên toàn quốc hoặc đặt hàng trực tiếp trên website bachhoaxanh.com.
Dụng cụ thực hiện
Máy làm sữa hạt, tô, ly, nồi, túi lọc,…
Cách chế biến Sữa hạnh nhân yến mạch
-
Ngâm yến mạch, hạnh nhân, chà là
Bạn cho 200gr yến mạch và 100gr hạnh nhân vào máy xay cùng 1 lít nước, ngâm khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm để nguyên liệu mềm hơn.
Đặt 6 – 7 quả chà là vào tô, thêm khoảng 250ml nước sạch và ngâm qua đêm luôn nhé.
Mách nhỏ: Nhớ ngâm sẵn nguyên liệu trước khi chế biến để tiết kiệm thời gian nhé!Sau khi ngâm xong, bạn chắt bỏ nước yến mạch và hạnh nhân.
Riêng chà là thì bạn tách bỏ hạt bên trong ra nhé.
-
Xay hạnh nhân và yến mạch
Bạn cho hạt hạnh nhân và yến mạch vào cối xay, thêm khoảng 1 lít nước sạch rồi xay nhuyễn.
Xay khoảng 1 – 2 phút thì thêm chà là cùng phần nước ngâm vào, tiếp tục xay đến khi hỗn hợp mịn đều thì dừng lại.
-
Vắt sữa
Chuẩn bị một nồi to, lót túi lọc dưới đáy rồi đổ hỗn hợp vừa xay vào, dùng tay vắt lấy phần sữa, bỏ phần bã đi nhé.
Mách nhỏ: Khi vắt sữa nhớ đeo bao tay hoặc rửa tay thật sạch để đảm bảo vệ sinh nhé!Thêm 2 – 3 giọt tinh chất vani vào sữa, khuấy đều là bạn sẽ có ngay một ly sữa hạt thơm ngon, mịn màng rồi.
-
Thành phẩm
Rót sữa ra ly hoặc chai, cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Sữa hạnh nhân yến mạch rất giàu vitamin, chất xơ và chất béo tốt cho tim mạch, lại thơm ngon vô cùng.
Bạn có thể uống lạnh hoặc thêm vài viên đá cho mát, chắc chắn các bé trong nhà sẽ rất thích đấy.
4. Sữa hạnh nhân dâu tây
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa hạnh nhân dâu tây Cho 3 người
Hạnh nhân 40 gr Dâu tây 100 gr Chà là 5 trái Nước 700 ml
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon
- Mẹ nhớ chọn những quả dâu tây to, chín đỏ tươi, căng mọng nước và đặc biệt là cuống vẫn xanh tươi nhé, như vậy là dâu mới hái, ngọt và mọng nước lắm đấy.
- Cách đơn giản nữa là bạn ngửi thử, dâu tây chín tự nhiên sẽ có mùi thơm dịu nhẹ, còn nếu thấy mùi nồng nặc hóa chất thì tránh xa luôn nha.
- Tránh chọn những quả có vết thâm, dập nát, biến dạng hay đã bị hư hỏng, vì đó là dấu hiệu dâu để lâu, không còn tươi ngon nữa đâu.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, tô, rây, vá, ly,…
Cách chế biến Sữa hạnh nhân dâu tây
-
Ngâm hạnh nhân
Mình thường chuẩn bị một cái tô rồi cho 40gr hạnh nhân với 200ml nước vào, ngâm tầm 7 – 8 tiếng đến khi hạnh nhân mềm ra thì dùng được. Mẹo nhỏ là bạn có thể ngâm hạnh nhân qua đêm để tiết kiệm thời gian nhé!
Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm hạnh nhân trước đó 1 đêm.
-
Xay các nguyên liệu
Tiếp theo, bạn cho 40gr hạnh nhân đã ngâm, 100gr dâu tây đã rửa sạch, 5 trái chà là cùng 700ml nước vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 5 – 7 phút đến khi hỗn hợp mịn thì tắt máy.
-
Lọc bã
Sau khi xay xong, bạn dùng rây lọc kỹ để loại bỏ bã, chỉ giữ lại phần sữa mịn thôi nha. Nếu muốn sữa trong hơn, bạn có thể lọc lại 2 – 3 lần hoặc dùng khăn sạch để lọc nhanh hơn đó!
Mách nhỏ:- Muốn sữa không bị sót bã quá nhiều, bạn có thể rây lại 2 – 3 lần.
- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể kết hợp rây và khăn sạch để lọc bã nha!
-
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có ngay ly sữa hạnh nhân dâu tây thơm ngon, béo ngậy và cực kỳ bổ dưỡng, rất phù hợp cho các chị em muốn làm đẹp da và tăng cường sức khỏe.
Hương vị hạnh nhân béo béo hòa quyện với dâu tây chua nhẹ và vị ngọt tự nhiên của chà là tạo nên một thức uống tuyệt vời mà cả nhà ai cũng thích.
5. Sữa hạnh nhân socola
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa hạnh nhân socola Cho 3 người
Hạnh nhân 40 gr Bột cacao 1 muỗng canh Chà là 8 trái Bột quế 1/8 muỗng cà phê Nước 700 ml
Bột cacao là gì? Phân biệt bột cacao và bột socola
- Bột cacao có màu nâu nhạt hoặc nâu sẫm, được nghiền từ chocolate liquor nguyên chất.
- Để phân biệt bột cacao và bột socola, bạn nhìn màu sắc cũng dễ dàng: bột cacao chỉ có màu nâu, còn bột socola đa dạng màu đen, trắng hoặc nâu.
- Về hương vị, bột socola đã qua chế biến nên có vị đắng pha chút ngọt nhẹ, trong khi cacao nguyên chất sẽ đắng đặc trưng hơn.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, vá, rây, ly, ống hút,…
Cách chế biến Sữa hạnh nhân socola
-
Ngâm hạnh nhân
Bạn cho 40gr hạnh nhân vào tô cùng với 200ml nước, ngâm trong vòng 7 – 8 tiếng hoặc qua đêm cho hạnh nhân mềm ra, dễ xay hơn.
-
Xay các nguyên liệu
Tiếp theo, cho vào máy xay 40gr hạnh nhân đã ngâm, 8 trái chà là, 1 muỗng canh bột cacao, 1/8 muỗng cà phê bột quế và 700ml nước. Xay tầm 5 – 7 phút ở mức vừa đến khi hỗn hợp mịn thì dừng.
-
Lọc bã
Sau khi xay, bạn đặt rây lên tô rồi lọc lấy phần sữa, bỏ bã đi. Nên lọc 2 – 3 lần để sữa thật mịn, không còn cặn bã nha.
-
Thành phẩm
Ly sữa hạnh nhân socola với vị beo béo của hạnh nhân, chút đắng nhẹ của cacao và vị ngọt thanh từ chà là chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.
Chị em nào muốn đổi vị mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì đây là một lựa chọn tuyệt vời đấy!
6. Sữa hạnh nhân nghệ
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa hạnh nhân nghệ Cho 3 người
Hạnh nhân 40 gr Chà là 5 trái Nghệ 10 gr Nước 700 ml
Cách chọn mua nghệ vàng ngon
- Nghệ thường có màu vàng tươi, còn nghệ đỏ thì hơi ngả vàng cam hoặc đỏ nhẹ.
- Chọn củ nghệ tươi vỏ mỏng, ít nếp nhăn, khi ấn tay vào thấy cứng cáp, không quá mềm là ngon.
- Tránh mua nghệ bị dập nát nhiều hay vỏ có màu sắc lạ, vì đó là nghệ để lâu, dùng không tốt cho sức khỏe.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, ly, tô, muỗng, ống hút,…
Cách chế biến Sữa hạnh nhân nghệ
-
Ngâm hạnh nhân
Trước tiên, bạn cho 40gr hạnh nhân vào tô cùng 200ml nước, ngâm từ 7 – 8 tiếng đến khi hạnh nhân mềm.
-
Xay các nguyên liệu
Sau đó, bạn cho 40gr hạnh nhân đã ngâm, 5 trái chà là, 10gr nghệ đã gọt vỏ và 700ml nước vào máy xay, xay ở mức vừa khoảng 5 – 7 phút đến khi hỗn hợp mịn, sánh thì dừng.
Mách nhỏ: Nếu bạn không thích dùng chà là, có thể thay bằng mật ong để tạo vị ngọt thanh cho sữa cũng rất ngon nhé!
-
Lọc bã
Cuối cùng, bạn dùng rây lọc phần sữa vừa xay, lọc từ 2 – 3 lần cho tới khi không còn cặn bã thì thôi nhé, đảm bảo sữa sẽ mịn màng thơm ngon.
-
Thành phẩm
Sữa hạnh nhân nghệ có mùi thơm nhẹ nhàng, quyến rũ đặc trưng của nghệ, hòa quyện vị béo bùi của hạnh nhân và ngọt thanh tự nhiên từ chà là. Thức uống này chắc chắn sẽ làm bạn yêu thích ngay từ ngụm đầu tiên!
Cách chọn mua hạnh nhân ngon
- Mẹ nên chọn hạt hạnh nhân có lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, màu nâu vàng đẹp đặc trưng, không bị nhăn nheo.
- Ưu tiên những hạt căng tròn, chắc tay, lớp vỏ mỏng không bị tróc hay trầy xước nhiều.
- Ngửi thử, nếu hạt có mùi thơm đặc trưng thoang thoảng, không hôi chua hay ẩm mốc thì là hạt ngon.
- Khi ăn thử, hạt có vị béo bùi, giòn nhẹ, không gắt, không nồng, và không có dấu hiệu chua hay mềm ẩm là đạt yêu cầu.
- Tránh mua hạnh nhân không rõ nguồn gốc, hoặc có vết đen, nứt hoặc bị nấm mốc, côn trùng.
Công dụng của hạnh nhân đối với sức khỏe
- Hạnh nhân đứng đầu danh sách các loại hạt giàu dinh dưỡng với nhiều loại chất béo, vitamin và khoáng chất có lợi.
- Giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.
- Cung cấp vitamin E, chất béo lành mạnh, protein và chất xơ giúp giảm huyết áp và đường huyết.
- Hạnh nhân còn tốt cho trí não, đặc biệt là trẻ em.
- Hỗ trợ giảm cân nhờ chất xơ cao giúp no lâu hơn.
Qua bài viết này, Cách Nấu Ngon đã chia sẻ với bạn 6 cách làm sữa hạnh nhân thơm ngon, đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng những công thức này sẽ giúp bạn chăm sóc sức khỏe và gia đình thật tốt nhé!
