Đu đủ là loại thực phẩm giàu vitamin A, rất có lợi cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để học cách nấu 3 món canh đu đủ thật đơn giản mà vô cùng hấp dẫn nhé.
1. Canh đu đủ giò heo
-
Chế biến
45 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh đu đủ giò heo Cho 3 người
Đu đủ xanh 1 quả Hành lá 10 gr Hạt nêm 1 muỗng cà phê Giò heo 500 gr Muối 1 ít
Cách chọn mua giò heo ngon
- Nên chọn chân sau heo vì phần này thường nhiều thịt và giàu dinh dưỡng hơn.
- Chân giò tươi thường có độ đàn hồi tốt, móng nguyên vẹn, không còn lông.
- Hãy mua giò heo ở siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách chế biến Canh đu đủ giò heo
-
Gọt vỏ đu đủ
Đu đủ xanh mua về, dùng dao khứa nhiều đường trên vỏ để nhựa trắng thoát ra hết, sau đó rửa sạch.
Tiếp theo, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ mủ.
-
Cắt hành lá
Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
-
Sơ chế giò heo
Giò heo mua về, chà nhẹ với muối rồi rửa sạch, để ráo.
Đun nước sôi, cho giò heo vào chần sơ khoảng 5 – 7 phút để thịt săn lại và giảm mùi hôi.
-
Nấu canh
Hầm giò heo trong vòng 30 phút với lửa nhỏ, sau đó thêm đu đủ vào nấu đến khi đu đủ mềm. Nêm hạt nêm và muối vừa ăn, rắc hành lá cùng tiêu lên trên là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Canh đu đủ giò heo có vị ngọt thanh từ nước hầm, đu đủ mềm thơm cùng giò heo béo ngậy rất hấp dẫn.
Với các bước trên, bạn đã có món canh đu đủ hầm giò heo thơm ngon nhanh chóng. Cách Nấu Ngon còn có thêm nhiều công thức bổ dưỡng khác để bạn tham khảo nhé.
Xem chi tiết: Cách nấu canh đu đủ hầm chân giò heo bổ dưỡng, chuẩn vị cơm gia đình
2. Canh đu đủ nấu tôm
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh đu đủ nấu tôm Cho 3 người
Đu đủ 300 gr Tôm 100 gr Dầu ăn 3 muỗng canh Hành lá 10 gr Gia vị 1 ít (muối/hạt nêm/tiêu) Tỏi băm 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh đu đủ nấu tôm
-
Sơ chế tôm
Tôm mua về lột vỏ, bỏ râu, dùng dao rạch lưng để lấy chỉ tôm.
Dùng chày giã nhuyễn tôm.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đu đủ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng một lóng tay.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Nấu canh
Đun nóng dầu ăn trong nồi, xào tôm đến khi chín khoảng 80%.
Thêm đu đủ và 1 lít nước vào, đun sôi khoảng 10 phút. Nêm hạt nêm, muối, đường, tiêu mỗi thứ 1 muỗng canh.
Khi đu đủ chín, cho hành lá vào, điều chỉnh gia vị cho vừa, rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món canh đu đủ với vị tôm dai ngọt, nước dùng thanh mát sẽ là lựa chọn dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.
Hãy thử ngay công thức này nhé!
Với các bước đơn giản trên, bạn đã có món canh đu đủ nấu tôm thơm ngon, thanh mát. Hãy cùng Cách Nấu Ngon khám phá thêm cách thực hiện chi tiết nhé.
Xem chi tiết: Cách nấu canh đu đủ nấu tôm tươi ngọt mát đổi vị cho bữa cơm gia đình
3. Canh đu đủ thịt bằm
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh đu đủ thịt bằm Cho 3 người
Đu đủ 500 gr Thịt heo băm 200 gr Gia vị 1 ít (muối/hạt nêm/tiêu) Dầu ăn 3 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh
Cách chọn mua thịt heo ngon
Bạn có thể mua thịt băm sẵn hoặc mua thịt nguyên miếng về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt.
- Chọn thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ hoặc nhợt nhạt. Tránh thịt có màu xanh hoặc mùi hôi vì đã bị ôi.
- Thịt ngon thường săn chắc, có độ đàn hồi tốt. Bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn tay vào, nếu thịt đàn hồi ngay, không nhớt hay chảy dịch thì đảm bảo tươi ngon.
- Nên chọn thịt nạc dăm có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô hoặc quá béo.
Cách chế biến Canh đu đủ thịt bằm
-
Ướp thịt bằm
Ướp thịt bằm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và chút tiêu, trộn đều rồi để thấm gia vị khoảng 30 phút.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đu đủ xanh khứa nhiều đường trên vỏ để nhựa trắng ra hết, rửa sạch.
Gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ mủ.
Hành lá cắt nhỏ.
-
Nấu canh
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, phi tỏi băm thơm rồi cho thịt băm vào xào nhanh khoảng 2 phút ở lửa lớn để thịt chín tới.
Đổ 800ml nước vào nồi, khi nước sôi cho đu đủ vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và hành lá cắt nhuyễn. Đun đến khi đu đủ mềm thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Canh đu đủ thịt bằm có vị ngọt thanh từ thịt, đu đủ mềm dẻo thơm ngon. Hãy thưởng thức ngay nhé!
Nếu bạn yêu thích món canh đu đủ ngọt mát này, đừng bỏ lỡ bài viết chi tiết do người dùng vào bếp thực hiện. Xem ngay nhé!Xem chi tiết: Cách nấu canh đu đủ thịt bằm ngọt ngon, dễ dàng đầy dinh dưỡng
Cách chọn mua đu đủ nấu canh ngon
- Nên chọn đu đủ xanh vừa phải, tránh quả quá non vì sẽ làm canh bị đắng.
- Chọn quả dài, nặng tay, vỏ láng mịn, không có vết sần, thâm đen hoặc dấu hiệu côn trùng cắn.
- Không chọn đu đủ quá chín, nên chọn quả hơi hườm chín để canh có vị ngọt và ngon hơn.
Cách sơ chế đu đủ xanh không còn mủ
- Dùng dao rạch vài đường trên thân trái đu đủ để nhựa trắng ra hết, sau đó ngâm trong nước để loại bỏ nhựa. Rửa sạch, gọt vỏ, bổ và bỏ hạt, cắt bỏ phần cùi đắng.
- Nếu chưa nấu ngay, ngâm đu đủ trong nước muối loãng để tránh bị thâm đen.
Xem thêm:
Cuối tuần, hãy thử ngay những cách nấu canh đu đủ thơm ngon vừa chia sẻ để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc bạn thành công với món ăn của mình!
*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube: Món ăn ngon
