2 cách nấu cháo đậu hũ cà chua béo ngậy, thơm ngon cho bé ăn dặm dễ làm

Sơ chế các nguyên liệu

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt thành múi cau, loại bỏ hạt và thái nhỏ thịt cà chua vừa ăn.

Cho phần thịt cà chua đã cắt cùng 50ml nước lọc vào máy xay, xay nhanh khoảng 3 giây đến khi cà chua nhuyễn mịn, tạo hỗn hợp nước màu đỏ nhạt rất đẹp mắt.

Đậu hũ non dùng kéo cắt bỏ phần đầu nhô ra, bóp nhẹ để lấy ra khoảng 1/2 cây đậu hũ non.

Nấu cháo

Cho 1.5 chén cháo trắng đặc, 2 chén nước lọc, 1/5 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi, khuấy đều rồi nấu với lửa vừa trong khoảng 3 phút đến khi cháo sôi.

Khi cháo sôi, cho đậu hũ non đã chuẩn bị vào, khuấy nhẹ khoảng 2 phút để đậu hũ chín và hòa quyện với cháo.

Tiếp tục cho hỗn hợp cà chua xay vào, vừa nấu vừa khuấy thêm 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng bé rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, thêm 1 muỗng cà phê dầu ô liu dành cho trẻ em, khuấy đều và để nguội bớt là có thể cho bé thưởng thức.

Thành phẩm

Cháo đậu hũ cà chua khi hoàn thành có màu hồng nhạt tươi sáng từ hỗn hợp cà chua xay, điểm xuyết những vệt vàng óng của dầu ô liu, rất bắt mắt.

Vị cháo sánh mịn, vừa ăn, không quá mặn cũng không nhạt, quyện cùng vị béo thơm nhẹ nhàng của dầu ô liu khiến bé thích mê ngay từ thìa đầu tiên.

Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch thịt thăn heo với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và băm nhuyễn.

Rửa cà chua, bỏ cuống, dùng dao khía nhẹ hình chữ thập trên vỏ, ngâm vào tô nước sôi khoảng 2 – 3 phút để dễ lột vỏ.

Lột vỏ cà chua, cắt múi cau, bỏ hạt rồi băm nhuyễn phần thịt.

Đậu hũ non cho qua rây lọc, dùng muỗng tán nhuyễn để đậu hũ rơi xuống chén.

Ngò sau khi cắt bỏ rễ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Ướp và xào thịt băm cà chua

Trộn thịt băm với 1/3 muỗng cà phê hạt nêm rau củ, 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều để thịt thấm gia vị.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho thịt băm vào xào với lửa vừa khoảng 4 phút đến khi thịt chín tới.

Thêm cà chua băm nhuyễn vào, đảo đều và nấu thêm 2 phút để nước sốt cà chua sôi và hòa quyện cùng thịt.

Hoàn thành cháo

Cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi thịt băm cà chua đã xào, khuấy đều và đun sôi thêm 1 phút.

Tiếp tục cho đậu hũ non đã rây cùng 1 chén cháo trắng đặc vào nồi, trộn đều và nấu thêm 3 phút với lửa vừa.

Hạ nhỏ lửa, cho ngò băm nhuyễn vào, khuấy đều và nấu thêm 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cháo đậu hũ cà chua thịt băm có màu hồng nhạt rất hấp dẫn. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được hạt cháo mềm mịn, vị vừa ăn hòa quyện cùng đậu hũ non mượt mà và thịt heo xào đậm đà, thơm ngon.

Món ăn này không chỉ giúp đổi vị cho bé mà còn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết trong giai đoạn ăn dặm. Hãy thử ngay để bé yêu thêm ngon miệng nhé!