Những món canh luôn là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt cho cơ thể. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ vào bếp chia sẻ với bạn 2 cách nấu canh bí đỏ thịt bằm và canh bí đỏ rong biển thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà, đảm bảo ai cũng yêu thích.
1. Canh bí đỏ thịt bằm
-
Chuẩn bị
25 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh bí đỏ thịt bằmCho 4 người
Thịt heo băm 100 gr Bí đỏ 300 gr Hành lá 4 nhánh Ngò gai 1 ít Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh bí đỏ thịt bằm
-
Sơ chế nguyên liệu
Bắt đầu với 300 gr bí đỏ, bạn gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và để ráo. Sau đó, cắt bí thành miếng vừa ăn.
Tiếp theo, 4 nhánh hành lá lấy phần đầu hành, giã nhuyễn cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Cuối cùng, ngò gai rửa sạch rồi thái nhỏ.
-
Ướp và xào thịt
Cho hành tiêu giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào tô thịt băm. Trộn đều và ướp trong 10 phút để thịt thấm gia vị.
Bật bếp lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho thịt băm vào đảo khoảng 1 phút đến khi thịt săn lại.
-
Nấu canh
Cho vào nồi thịt xào 600ml nước, bí đỏ đã cắt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đậy nắp và nấu khoảng 15 phút cho bí chín mềm.
Mở nắp, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho ngò gai cắt nhỏ vào, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc chút tiêu xay và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có ngay một tô canh bí đỏ thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng. Bí đỏ ngọt bùi quyện với vị đậm đà của thịt bằm, nước canh ngọt thanh tự nhiên rất hấp dẫn. Ăn kèm với cơm trắng và nước mắm ớt cay thì thật tuyệt vời. Hãy thử ngay nhé, đảm bảo ai cũng mê!
2. Canh bí đỏ thịt bằm rong biển
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
35 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh bí đỏ thịt bằm rong biểnCho 4 người
Thịt heo xay 100 gr Bí đỏ 400 gr Rong biển khô 10 gr Hành tím 1 củ Hành lá 1 nhánh Nước mắm 1/2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Rong biển khô mua ở đâu?
- Rong biển là loại tảo biển giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.
- Bạn có thể mua rong biển khô tại các chợ hoặc trên bachhoaxanh.com với giá khoảng 40.000 – 45.000 VNĐ cho gói 40gr (giá cập nhật ngày 27/05/2021).
Cách chế biến Canh bí đỏ thịt bằm rong biển
-
Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ, bỏ ruột 400 gr bí đỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
Ngâm 10 gr rong biển khô trong nước khoảng 5 phút cho nở, rửa lại với nước sạch, vắt nhẹ và cắt khúc.
Lột vỏ và băm nhỏ 1 củ hành tím. Rửa sạch 1 nhánh hành lá rồi thái nhỏ.
-
Xào thịt
Bật bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tím băm.
Cho thịt heo xay vào đảo đều khoảng 1 phút đến khi thịt săn lại rồi thêm 500 ml nước lọc, nấu sôi trong 7 phút.
-
Nấu canh
Nước canh sôi, bạn cho bí đỏ vào, nêm 1 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng canh muối. Nấu khoảng 15 phút đến khi bí mềm.
Khi nước sôi lần hai, cho rong biển đã cắt nhỏ vào, khuấy đều và nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
Tắt bếp, thêm 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu để món canh đậm đà hơn. Đừng quên cho hành lá vào nhé!
Mách nhỏ: Nêm nước mắm sau khi tắt bếp sẽ giúp canh thơm ngon và đậm vị hơn đấy!
-
Thành phẩm
Món canh bí đỏ thịt bằm rong biển hoàn thành với bí đỏ mềm dẻo, rong biển giòn nhẹ, vị thanh mát, nước canh ngọt tự nhiên. Đây là món canh dễ làm, rất thích hợp để làm phong phú bữa cơm gia đình bạn.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Chọn những quả bí đỏ cầm chắc tay, không mềm nhũn, đó là bí tươi ngon.
- Quan sát cuống lá, bí ngon có cuống bám chắc và dài khoảng 2 đốt ngón tay út, giúp bảo quản lâu hơn.
- Tránh mua bí có vỏ bị nứt, dập nát, vì khi nấu sẽ không ngon.
Xem chi tiết:
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Nên chọn thịt heo tươi ngon trước rồi nhờ người bán xay hoặc tự xay tại nhà bằng máy xay thịt để đảm bảo chất lượng.
- Chọn thịt có nạc màu hồng nhạt xen lẫn mỡ trắng để thịt khi ăn vừa béo nhẹ vừa mềm thơm.
- Tránh mua thịt mềm nhũn, chuyển màu tím tái, bề mặt dính nhớt vì đó là thịt đã để lâu.
Trên đây là 2 cách nấu món canh bí đỏ thịt bằm và canh bí đỏ rong biển. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ấm cúng cùng gia đình!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: TuyetNhung Tran và Linh Nguyễn.
