Mè đen là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt, không chỉ dùng để chế biến món ăn mà còn được dùng làm sữa với hương vị vô cùng thơm ngon. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp để thực hiện ngay món thức uống bổ dưỡng này nhé!
1. Sữa mè đen
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa mè đen Cho 4 người
Mè đen 250 gr Kem tươi 250 ml (whipping cream) Sữa tươi không đường 500 ml Đường phèn 150 gr
Cách chế biến Sữa mè đen
-
Rang và xay mè
Bắc chảo lên bếp, cho 250gr mè đen vào, đảo đều trên lửa nhỏ vừa trong 5 – 7 phút đến khi mè chín và thơm thì tắt bếp.
Tiếp theo, cho mè đen đã rang vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn.
-
Nấu chín mè
Bắc nồi lên bếp, cho 1.5 lít nước sôi vào, tiếp đó cho mè đen đã xay vào, khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp mè đen vừa nấu vào máy xay sinh tố và xay tiếp lần nữa cho mịn.
-
Lọc nước mè
Lọc hỗn hợp mè xay qua rây để loại bỏ cặn, chỉ lấy phần nước mè trong.
-
Nấu sữa mè
Cho phần nước mè vào nồi, thêm 500ml sữa tươi không đường, 150gr đường phèn và 250ml whipping cream vào.
Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Bạn có thể cho sữa vào ngăn mát tủ lạnh, khi uống nhớ khuấy đều trước khi rót ra ly hoặc thêm vài viên đá để thưởng thức ly sữa mè đen mát lạnh.
Sữa mè đen có cách làm đơn giản, hương vị bùi béo, thơm ngon và rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ.
2. Sữa mè đen (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa mè đen (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người
Mè đen 50 gr Sữa tươi không đường 250 ml Sữa đặc 100 gr Nước lọc 250 ml
Cách chế biến Sữa mè đen (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Rang mè
Bắc chảo lên bếp, cho 50gr mè đen vào rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi mè dậy mùi thơm là được.
-
Xay và lọc nước mè
Cho mè đen đã rang chín cùng 250ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn.
-
Nấu sữa mè
Bắc nồi lên bếp, cho nước mè đã lọc, 250ml sữa tươi không đường và 100gr sữa đặc vào, khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi thì tắt bếp.
Cuối cùng, lọc sữa qua rây hoặc túi lọc một lần nữa để sữa mịn hơn là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Sữa mè đen có hương thơm nhẹ nhàng, vị ngọt béo hài hòa, tạo nên thức uống thơm ngon, bổ dưỡng rất dễ uống.
Cách bảo quản sữa mè đen
- Chờ sữa nguội hẳn rồi mới cho vào hũ đựng đã tiệt trùng để bảo quản.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên sử dụng trong 1 – 2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
- Khi uống nên rót ra ly riêng, tránh uống trực tiếp từ hũ để hạn chế sữa còn lại bị hư và bảo quản lâu hơn.
Xem thêm
Sữa mè đen thơm béo, giàu dinh dưỡng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn làm được món thức uống tuyệt vời này cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!
https://www.facebook.com/profile.php?id=100016366116755
