Các món kem với hương vị quen thuộc như vani, dâu tây, chocolate chắc hẳn đã rất quen thuộc với bạn. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ cùng bạn vào bếp để thực hiện 2 cách làm kem hạt điều thơm béo, giàu dưỡng chất, thích hợp để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
1. Kem hạt điều sữa dừa
-
Chuẩn bị
23 giờ
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem hạt điều sữa dừa Cho 4 người
Hạt điều 65 gr Bơ cacao 4 muỗng canh Dầu dừa 4 muỗng canh Muối 1 muỗng cà phê Nước cốt dừa 240 ml Trái vani 1 muỗng cà phê (vanilla bean) Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Đường 250 gr Nước 60 ml
Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Kem hạt điều sữa dừa
-
Xay hạt điều
Ngâm hạt điều qua đêm để hạt mềm hơn.
Tiếp theo, cho hạt điều cùng nước ngâm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để hỗn hợp mịn hơn.
Lưu ý: Nước ngâm hạt điều chỉ nên vừa đủ ngập hạt, không quá nhiều.
-
Làm kem
Bắc nồi lên bếp, cho 60ml nước và 250gr đường vào, đun nhỏ lửa và khuấy đều đến khi đường tan.
Tiếp đó, thêm 4 muỗng canh bơ cacao, 4 muỗng canh dầu dừa và 1 muỗng cà phê muối vào, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Cho phần hạt điều đã xay, 240ml nước cốt dừa và hỗn hợp bơ cacao vào máy xay sinh tố, xay đều trong 1-2 phút.
Đổ hỗn hợp ra tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 1 muỗng cà phê trái vani, dùng phới khuấy đều.
-
Hoàn thành
Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 4 đến 6 tiếng, tốt nhất là để qua đêm để kem đông hoàn toàn.
-
Thành phẩm
Kem hạt điều mềm mịn, ngọt bùi, kết hợp vị đặc trưng của hạt điều cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, thơm ngon khó cưỡng.
2. Kem hạt điều mè đen
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem hạt điều mè đen Cho 2 người
Hạt điều 180 gr Mè đen rang 50 gr Đường 150 gr Sữa tươi 600 ml Dầu dừa 1 muỗng canh
Cách chế biến Kem hạt điều mè đen
-
Nghiền mè đen
Cho 50gr mè đen rang vào cối, dùng chày nghiền đến khi mè mịn nhuyễn.
-
Xay nhuyễn hỗn hợp
Cho mè đen đã nghiền, 180gr hạt điều, 150gr đường và 600ml sữa tươi vào máy xay sinh tố.
Xay đều đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn.
-
Làm kem
Đổ hỗn hợp kem vào hộp đựng rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 4 đến 6 tiếng để kem đông hoàn toàn.
-
Thành phẩm
Kem mè đen có màu xám nhẹ, thơm vị mè đen nồng nàn, hòa quyện cùng vị sữa tươi thanh mát và chút bùi bùi từ hạt điều, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Cách chọn mua hạt điều ngon
Bạn hãy chọn hạt điều có đuôi hạt đầy đặn, căng tròn tự nhiên, màu vàng sáng và không bị sứt mẻ. Tránh mua những hạt điều có dấu hiệu sậm màu hoặc mốc xanh để đảm bảo chất lượng.
Lưu ý: Dầu dừa bạn có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị trên toàn quốc, tuy nhiên các loại dầu dừa này thường pha loãng, không nguyên chất. Nếu có thời gian, bạn nên tự làm dầu dừa tại nhà theo công thức từ Cách Nấu Ngon để đảm bảo chất lượng nhé!
Xem chi tiết: Cách làm dầu dừa nhanh, sạch trong bằng nồi cơm điện
Chúc bạn thực hiện thành công 2 món kem hạt điều sữa dừa và mè đen để giải nhiệt ngày hè nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Tasty, Peaceful Cuisine và trang beamingbaker.com
