Thay vì thưởng thức bánh mì kẹp thịt truyền thống, bạn hãy thử biến tấu với bánh mì hấp cùng thịt băm và chấm nước mắm đậm đà nhé! Những ngày ngán cơm, tận dụng bánh mì cũ làm món bánh mì hấp thịt băm đơn giản mà hấp dẫn sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần đặc biệt. Cùng vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện ngay thôi!
1. Bánh mì hấp thịt băm
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh mì hấp thịt băm Cho 4 người
Bánh mì 6 miếng Thịt heo xay 200 gr Thịt bò xay 200 gr Sắn 1/2 củ (băm nhỏ) Cà rốt 1/2 củ (băm nhỏ) Nấm mèo 50 gr (băm nhỏ) Hành tím 1 củ (băm nhỏ) Tỏi 2 tép (băm nhỏ) Ớt 1 quả (băm nhỏ) Đậu phộng rang 1 ít Hành lá 3 nhánh (cắt nhỏ) Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Nên chọn thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, vân thịt trong và mỡ vàng nhạt, mùi thơm đặc trưng của thịt bò.
- Thịt bò ngon khi sờ có độ dính nhẹ, ấn vào có độ đàn hồi tốt.
- Tránh thịt đỏ sậm, mỡ vàng đậm, thớ to vì là bò già, dai; hoặc thịt đỏ sậm, mỡ trắng, mùi tanh là thịt trâu giả bò.
- Bạn cũng có thể mua thịt bò xay sẵn hoặc tự xay tại nhà để đảm bảo tươi ngon.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Bánh mì hấp thịt băm
-
Xào hỗn hợp, làm nước chấm
Bắc chảo lên bếp, đun lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím băm.
Tiếp theo cho thịt heo và thịt bò xay vào xào khoảng 5 phút đến khi thịt chín.
Cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều.
Thêm sắn, cà rốt, nấm mèo đã băm nhỏ vào xào thêm 5 phút đến khi chín, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Làm nước mắm ăn kèm và mỡ hành
Nước mắm: Trộn đều 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm trong chén.
Thêm tỏi băm, ớt, đồ chua vào, khuấy đều và nêm nếm vừa khẩu vị.
Mỡ hành: Cho hành lá, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường vào chén, rồi rưới 2 muỗng canh dầu nóng sôi, trộn đều.
-
Hấp bánh mì và hoàn thiện món ăn
Cắt bánh mì thành từng lát vừa ăn, phun nhẹ nước lên cả hai mặt bánh.
Đem bánh mì đi hấp khoảng 5 phút đến khi mềm.
Phết thịt băm lên từng lát bánh mì, rắc mỡ hành và đậu phộng rang lên trên, thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Bánh mì hấp thịt băm thơm ngon, bạn có thể ăn kèm rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn. Hãy thử làm và thưởng thức ngay nhé!
Món bánh mì hấp thịt băm với nguyên liệu đơn giản được anh Thanh Hòa thực hiện thành công và chia sẻ tại Cách Nấu Ngon. Bạn hãy thử sức ngay nhé!
Xem chi tiết: Cách làm bánh mì hấp thịt bằm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
2. Bánh mì hấp nước cốt dừa
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh mì hấp nước cốt dừa Cho 4 người
Bánh mì 5 cái Thịt heo xay 200 gr Nước cốt dừa 100 ml Hành tây 1 củ Tỏi 5 tép Ớt 1 quả Hành lá 5 nhánh Đậu phộng rang 30 gr Rau ăn kèm 1 ít (xà lách/ rau thơm tùy ý thích) Tương ớt 1 muỗng canh Dầu ăn 5 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh mì hấp nước cốt dừa
-
Ướp thịt
Cho thịt xay vào tô, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Dùng muỗng trộn đều rồi ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
-
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
Hành tây lột vỏ, thái lát mỏng. Ớt băm nhuyễn.
Rau xà lách và rau thơm rửa sạch, để ráo nước.
-
Làm dầu hành và xào thịt
Cho hành lá vào tô. Bắc chảo lên bếp, đun lửa vừa, thêm 4 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng già thì đổ từ từ vào tô hành lá.
Dùng muỗng đảo đều, để khoảng 2 phút cho hành chín.
Bắc lại chảo dầu, phi thơm 1/2 phần tỏi băm, cho thịt băm vào xào khoảng 3 phút đến khi chín tới.
Thêm hành tây vào xào tiếp 2 phút, nêm nếm vừa ăn, rắc thêm tiêu rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Khi xào thịt, bạn dùng muỗng tán thịt để thịt tơi và ngon hơn nhé.
-
Hấp bánh mì
Quét một lớp dầu ăn lên khuôn hấp, cắt bánh mì thành miếng vừa ăn rồi xếp vào khuôn.
Đặt khuôn hấp trên bếp, hấp lửa vừa khoảng 5 phút cho bánh mì mềm.
Thêm 1 muỗng canh thịt xào lên mỗi lát bánh mì, rắc hành lá và rưới 1/2 muỗng cà phê nước cốt dừa lên trên.
Tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa rồi lấy ra thưởng thức.
-
Làm nước mắm chấm
Trong chén, pha 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều.
Thêm 6 muỗng canh nước lọc, ớt và phần tỏi băm còn lại, trộn đều và nêm vừa ăn.
-
Thành phẩm
Xếp bánh mì ra đĩa, rắc đậu phộng rang, ăn cùng rau xà lách, rau thơm tùy ý và chấm nước mắm chua ngọt.
Bánh mì mềm thơm, vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với nhân thịt ngọt ngon chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Hãy thử làm ngay nhé!
Cách chọn mua bánh mì ngon
- Nên chọn bánh mì để qua một ngày để làm món hấp sẽ ngon hơn.
- Bạn có thể mua bánh mì ngoài hàng hoặc tự làm theo công thức của Cách Nấu Ngon.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Chọn thịt hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt hơi se, thớ thịt mềm.
- Khi ấn vào thịt có độ đàn hồi, khô ráo và không chảy dịch nhớt.
- Bạn có thể mua thịt heo bằm sẵn nhưng khó kiểm tra chất lượng.
- Tốt nhất nên mua thịt heo nguyên miếng và tự xay bằng máy xay thịt để đảm bảo an toàn và chất lượng.
Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay 2 món bánh mì hấp thịt băm và nước cốt dừa thơm ngon cho những ngày ngán cơm. Chúc các bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Cười Khúc Khích
