-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
50 phút
-
Độ khó
Dễ
Mực là loại hải sản quen thuộc, được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như xào, món hấp, hay nướng. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mực hấp nước dừa thơm lừng, ngon miệng để cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu làm Mực hấp nước dừa Cho 4 người
Mực tươi 1 kg Dừa xiêm 1 trái Gừng băm 50 gr Sả cây 5 cây Hành tím phi 10 gr Đường 2 muỗng cà phê Tiêu xay 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê Rượu trắng 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chọn mua mực tươi ngon
- Mực tươi có màu sắc sáng bóng, lưng màu nâu sậm, bụng màu trắng sữa, mắt trong, không bị lồi hay chảy dịch.
- Chọn những con mực khi nhấn tay vào có độ chắc, đàn hồi tốt; các xúc tu và râu mực vẫn dính chặt.
- Tránh mua mực thân mềm nhũn, mắt đục, chảy dịch hay xúc tu rời rạc, bởi đó là mực đã ươn, không ngon và không an toàn.
Cách chế biến Mực hấp nước dừa
-
Sơ chế mực
Mực tươi mua về, bạn rửa sạch với nước, để ráo. Dùng dao cắt bỏ mắt và phần sống lưng của mực, rồi rửa lại lần nữa.
Tiếp theo, tách đầu khỏi thân mực, phần thân cắt đôi, rồi dùng dao khứa hình thoi giúp mực thấm gia vị tốt hơn khi ướp.
Mách nhỏ: Để giảm mùi tanh, bạn có thể trộn mực với hỗn hợp rượu trắng và gừng băm nhuyễn.
-
Ướp mực
Cho vào tô gia vị gồm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh rượu trắng, 50gr gừng băm và 10gr hành tím phi.
Trộn đều mực với hỗn hợp gia vị, rồi đổ thêm nước dừa xiêm vào cùng, để mực ngấm đều trước khi đem hấp.
-
Hấp mực
Đặt xửng hấp có đựng nước lên bếp. Khi nước sôi, cho mực vào hấp khoảng 45 phút để mực chín mềm, thấm vị.
-
Thành phẩm
Mực tươi giữ được độ dai giòn, ngọt tự nhiên, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa xiêm và hương thơm nhẹ nhàng của sả, gừng, hành phi. Đây chắc chắn là món ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình bạn.
Xem thêm:
Với những bước thực hiện đơn giản này, bạn đã có ngay món mực hấp nước dừa thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình. Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ấm cúng bên những người thân yêu!
