4 công thức cháo cồi sò điệp thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày mưa ấm áp

Cách chế biến Cháo cồi sò điệp rau củ

• 1

  Sơ chế các loại rau củ
  

  Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo, sau đó cắt thành hạt lựu nhỏ xinh.

  Đậu hà lan tách vỏ, lấy hạt rồi rửa qua nước sạch và để ráo nhé.

  Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những sợi nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, phần đầu hành bạn để riêng, lá hành cắt nhỏ.

  Nấm hương mua về bạn gọt bỏ phần đất dơ ở gốc, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút rồi rửa lại sạch và cắt miếng vừa ăn.

  Trứng bắc thảo lột vỏ, cắt làm tám phần nhỏ.

  

  

  

  

• 2

  Nấu cháo
  

  Bạn vo sạch gạo rồi cho vào nồi, thêm khoảng 1.5 lít nước, đặt lên bếp và nấu với lửa vừa đến khi hạt gạo nở mềm.

  Tiếp theo, cho cà rốt và nấm vào nồi, nấu cùng cho đến khi rau củ chín mềm thì được.

  

  

  

• 3

  Sơ chế sò điệp
  

  Sò điệp rửa sạch với nước, sau đó ngâm trong hỗn hợp nước pha chút muối và nước cốt chanh khoảng 4 – 5 phút để khử mùi tanh.

  Vớt ra, rửa lại nước sạch và để ráo. Tiếp đó, dùng khò lửa khò bề mặt cồi sò điệp đến khi chuyển sang màu vàng nhẹ là được.

  

  

• 4

  Hoàn thành cháo
  

  Bây giờ bạn cho cồi sò điệp vừa khò, đậu hà lan và đầu hành vào nồi cháo rồi đun sôi lại.

  Khi cháo sôi, đập 5 quả trứng gà vào nồi, khuấy nhẹ tay cho trứng tan đều. Nêm thêm 3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê hạt nêm, nấu thêm khoảng 5 – 10 phút nữa rồi tắt bếp.

  Cuối cùng, múc cháo ra tô, rắc gừng cắt sợi, hành lá xắt nhỏ, 2 miếng trứng bắc thảo cùng chút tiêu xay cho thơm là bạn đã có món cháo ngon tuyệt rồi đấy!

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món cháo cồi sò điệp rau củ khi hoàn thành sẽ có màu sắc rất hấp dẫn, hạt cháo mềm mịn, cồi sò điệp dai dai ngọt ngào hòa quyện với các loại rau củ bùi bùi, thơm thơm cực ngon.

  Nhớ ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon nhé. Mẹ làm thử ngay để cả nhà cùng thưởng thức thôi nào!