-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Bí ngòi là loại rau củ rất tốt cho sức khỏe, được nhiều bà nội trợ yêu thích để làm các món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Hôm nay, Cách Nấu Ngon cùng chị Thùy Huỳnh sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu canh bí ngòi nhồi tôm thịt thơm ngon, ngọt mát, đầy dưỡng chất cho cả gia đình. Nào, hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món canh hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Canh bí ngòi nhồi tôm thịt Cho 2 người
Thịt nạc heo 50 gr Tôm 50 gr Bí ngòi 1 trái Hành lá 2 nhánh Hành tím 2 củ Tỏi 1 tép Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1/2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bí ngòi tươi ngon
- Hãy chọn những quả bí ngòi có thân thẳng, cầm chắc tay và không bị mềm nhũn.
- Ưu tiên quả có kích thước vừa phải, màu sắc đều, không quá xanh đậm hoặc quá nhạt để đảm bảo độ tươi ngon và không quá già hay non.
- Tránh chọn những quả có vỏ bị trầy xước, dập nát hoặc có dấu hiệu côn trùng xâm nhập. Phần cuống vẫn còn tươi mới là bí ngon.
Cách chọn mua tôm tươi, chất lượng
- Khi mua tôm, bạn nên ưu tiên chọn những con có vỏ trong suốt và còn giữ mùi hơi mặn nhẹ của nước biển.
- Tôm tươi thường có đuôi xếp gọn, thân hơi cong, thịt săn chắc và đầu dính chặt với thân.
- Không nên chọn những con tôm có dấu hiệu nhớt, màu sắc không đồng đều hoặc có mùi hôi khó chịu.
Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo ngon, an toàn
- Đối với thịt heo nguyên miếng, hãy chú ý đến màu sắc: thịt ngon sẽ có màu hồng tươi, không quá đỏ hoặc quá nhạt.
- Thịt phải săn chắc, có độ đàn hồi tốt. Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ, nếu thịt đàn hồi trở lại nhanh, không nhớt hay chảy nước thì thịt rất tươi.
- Nên chọn loại thịt nạc dăm có cả nạc và mỡ để món ăn thêm mềm và không bị khô.
- Có thể mua thịt về tự xay bằng máy xay thịt hoặc nhờ người bán xay sẵn.
- Đối với thịt xay sẵn, nên mua ở nơi uy tín, thịt được bảo quản ngăn mát và bao bì nguyên vẹn để đảm bảo chất lượng.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo ngon, an toàn
Cách chế biến Canh bí ngòi nhồi tôm thịt
-
Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm thật nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Bí ngòi bạn có thể gọt vỏ hoặc để nguyên tùy thích, sau đó rửa sạch. Cắt một phần bí thành lát mỏng, phần còn lại cắt khúc dày khoảng 1,5 lóng tay để nhồi nhân.
Thịt heo băm sẵn cho ra chén.
Mẹo khử mùi hôi thịt heo:
- Cách 1: Rửa thịt sạch với nước, ngâm trong rượu khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Cách 2: Ngâm thịt trong nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Xem chi tiết: Cách khử mùi thịt lợn (thịt heo) hiệu quả
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng và rửa sạch. Một nửa giữ nguyên con, nửa còn lại băm nhuyễn trộn cùng thịt băm.
Mẹo lấy chỉ tôm nhanh: Lật ngửa con tôm, một tay giữ thân tôm, tay kia nhẹ nhàng tách phần đầu ra khỏi thân, chỉ đen trên lưng tôm sẽ được lấy ra dễ dàng.
Cho tôm và thịt băm vào chén, thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 củ hành tím băm, 1 tép tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.
-
Nhồi nhân vào bí ngòi
Dùng muỗng cà phê lấy hết ruột bên trong các khúc bí ngòi đã cắt, chú ý nhẹ nhàng để không làm bí bị nát.
Tiếp theo, bạn nhồi đều phần nhân tôm thịt đã ướp vào từng khúc bí ngòi.
-
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm 1 củ hành tím băm. Tiếp đến, cho tôm nguyên con vào xào săn trên lửa vừa.
Đổ 600ml nước vào nồi, đun sôi rồi thả các khúc bí ngòi nhồi nhân vào. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường. Đun lửa vừa cho bí ngòi chín mềm.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ cùng ít tiêu xay lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
-
Thành phẩm
Canh bí ngòi nhồi tôm thịt có màu sắc bắt mắt, hương thơm nhẹ dịu của tiêu xay. Bí ngòi mềm, kết hợp tôm thịt đậm đà, nước canh trong và ngọt thanh.
Thưởng thức khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng sẽ càng ngon hơn đấy!
Xem thêm:
- 3 cách nấu canh bí ngòi xanh thơm ngon, bổ dưỡng
- 2 Cách làm bí ngòi hấp thịt và hấp nấm thanh mát ngọt dịu cho bữa cơm
- Cách làm thịt gà xào bí ngòi thơm ngon, đậm đà đầy dinh dưỡng
Vậy là Cách Nấu Ngon đã hướng dẫn bạn hoàn thành món canh bí ngòi nhồi tôm thịt thơm ngon, ngọt mát và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!
