Chuẩn bị

15 phút
Chế biến

20 phút
Độ khó

Dễ

Nếu bạn vẫn chưa biết hôm nay nên nấu món gì, hãy thử ngay món đậu đũa xào thịt bò theo công thức của chị Xuân. Món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại rất dễ thực hiện. Cùng Cách Nấu Ngon vào bếp và trổ tài nhé!

Nguyên liệu làm Đậu đũa xào thịt bò Cho 2 người

Thịt bò 200 gr Đậu đũa 500 gr Hành tím 3 củ Dầu ăn 2 muỗng canh Bột ớt 1/4 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, mùi thơm đặc trưng.
Ưu tiên miếng thịt nhỏ, mềm, thớ mịn và có độ đàn hồi khi ấn tay.
Tránh mua thịt có các nang trắng nhỏ dễ rời, vì có thể chứa sán.
Không mua thịt tái xanh, đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, có đốm trắng hoặc mùi hôi lạ.

Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách chọn mua đậu đũa tươi ngon

Chọn đậu đũa còn non, màu xanh nõn, quả đậu cứng và chắc tay.
Ưu tiên đậu có thân tròn đều, giòn và dễ bẻ gãy, dấu hiệu đậu non.
Tránh đậu già, mềm xốp, hạt lớn hoặc bị sâu đục, biến dạng, héo úa.
Không chọn đậu quá dài, bóng láng không có lông tơ, vì thường phun thuốc nhiều, không tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu món ăn đậu đũa xào thịt bò

Cách chế biến Đậu đũa xào thịt bò

1

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu đũa rửa sạch, lặt bỏ phần đầu và tước bỏ phần xơ hai bên, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Ngâm đậu đũa trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo trên rổ.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
2

Sơ chế và ướp thịt bò

Rửa sạch thịt bò, có thể ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi hôi, sau đó để ráo và cắt lát mỏng vừa ăn.

Cho thịt bò vào chén, ướp cùng hành tím băm, tiêu xay 1/4 muỗng cà phê, bột ớt 1/4 muỗng cà phê, bột ngọt 1 muỗng cà phê, đường 1 muỗng cà phê, hạt nêm 1/4 muỗng cà phê. Trộn đều và ướp thịt khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
3

Xào đậu đũa với thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, đun lửa vừa đến khi dầu nóng.

Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt chuyển màu và săn lại.

Tiếp tục cho đậu đũa vào xào khoảng 10 – 15 phút đến khi đậu chuyển sang màu xanh tươi, thơm phức.

Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp và dọn ra dĩa để thưởng thức.

Mách nhỏ: Vì thịt bò đã được ướp gia vị vừa ăn, bạn nên nếm thử trước khi nêm thêm khi xào đậu đũa để món ăn đậm đà vừa miệng nhé!
4

Thành phẩm

Món đậu đũa xào thịt bò khi hoàn thành dậy mùi thơm hấp dẫn, đậu giữ được màu xanh tươi và độ giòn ngọt tự nhiên, thịt bò mềm dai, thấm đều gia vị. Ăn cùng cơm trắng nóng hổi sẽ đánh thức vị giác tuyệt vời.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có món đậu đũa xào thịt bò thơm ngon. Cách Nấu Ngon còn gợi ý thêm công thức xào đậm đà, hấp dẫn khác để bạn thử nhé!

Xem chi tiết: Cách làm đậu đũa xào thịt bò thơm ngon đơn giản đưa cơm