3 cách làm món tôm hấp thơm ngon, đơn giản và nhanh chóng

Sơ chế tôm

Khi mua tôm về, bạn đặt tôm vào thau, cắt bớt phần râu cho gọn. Rửa sạch tôm dưới vòi nước rồi dùng dao lấy chỉ ở lưng tôm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn. Rửa sạch xà lách, cà chua và dưa chuột rồi thái vừa ăn.

Sơ chế dừa tươi

Bạn gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài dừa, sau đó tỉa lại phần đầu dừa sao cho bo tròn để dùng làm đĩa đựng tôm hấp.

Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua dừa đã được gọt sẵn và chỉ cần cắt gọn đầu dừa là được.

Làm tôm hấp dừa

Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi khoảng 3 – 4 phút rồi cho hành tím băm nhuyễn vào. Nêm thêm chút muối và bột nêm theo khẩu vị gia đình.

Đun thêm khoảng 2 phút cho gia vị tan hết rồi cho tôm vào nồi, tiếp tục đun đến khi tôm chuyển sang màu đỏ là tắt bếp.

Trình bày món ăn

Để tôm ráo nước khoảng 2 phút rồi xếp tôm quanh mép quả dừa. Đổ phần nước hấp vào bên trong quả dừa.

Xếp xà lách ra dĩa lớn, đặt dưa leo cắt lát lên trên và trang trí bằng bông hoa làm từ cà chua bên cạnh. Đặt quả dừa chứa tôm vào chính giữa dĩa là hoàn tất.

Bạn có thể dùng muối tiêu chanh hoặc loại nước chấm yêu thích để ăn kèm.

Thành phẩm

Món tôm hấp nước dừa có mùi thơm đặc trưng của tôm hòa quyện cùng vị ngọt dịu của nước dừa. Màu sắc tươi tắn và rau sống tươi ngon sẽ làm bạn vừa ăn ngon vừa thích mắt.

Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch tôm tươi, cắt bớt râu cho gọn rồi dùng kéo cắt bỏ chỉ ở lưng tôm. Để tôm ráo nước trong rổ.

Ớt cắt khúc nhỏ khoảng 1,5 cm. Sả bỏ lớp vỏ ngoài, thái lát. Gừng gọt sạch vỏ rồi cắt mỏng. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ theo chiều ngang.

Ướp tôm với hạt nêm, muối và tiêu rồi lắc nhẹ tôm 2 – 3 lần, để tôm ngấm gia vị khoảng 5 – 6 phút.

Hấp tôm sả

Đặt vỉ hấp vào nồi, xếp tôm lên trên rồi rải sả, lá chanh, gừng và ớt đã cắt lên mặt tôm. Đun sôi và hấp khoảng 10 phút đến khi tôm chín thì tắt bếp.

Trình bày món ăn

Cho tôm ra dĩa, trang trí thêm vài lát ớt và sả cây nếu thích. Món tôm hấp sả ăn kèm muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh đều rất ngon.

Thành phẩm

Tôm hấp sả có màu đỏ tươi đẹp mắt, hương thơm đặc trưng của sả và lá chanh. Vị tôm kết hợp với nước chấm đậm đà khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch tôm, cắt ngắn phần râu cho gọn, lấy chỉ ở lưng tôm rồi để ráo nước.

Bóc lớp vỏ ngoài của sả rồi rửa sạch. Đập nhẹ phần củ sả rồi cắt khúc khoảng 3 cm.

Tiến hành hấp tôm

Đặt một lớp sả cắt khúc dưới đáy nồi, đổ nửa lon bia vào để hấp tôm. Phần sả còn lại trộn đều với tôm.

Cho vỉ hấp vào nồi, đặt phần tôm lên trên và hấp.

Cuối cùng, bày tôm ra dĩa và trang trí tùy ý. Nước bia hấp tôm bạn có thể giữ lại dùng nấu hoặc làm nước chấm.

Thành phẩm

Tôm hấp bia có màu đỏ tươi bắt mắt và mùi thơm quyến rũ. Khi ăn, bạn có thể chấm muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm hải sản để tăng hương vị.