-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Bánh bao không nhân ngọt béo, thơm ngon là món bánh được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày chay thanh tịnh. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao hoa đậu biếc không nhân để món chay của gia đình thêm phần mới lạ và hấp dẫn. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bao hoa đậu biếc không nhân Cho 4 người
Bột bánh bao 200 gr Men nở 2 gr (có sẵn trong túi bột bánh bao) Hoa đậu biếc khô 10 cái Sữa tươi có đường 40 ml Đường 20 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua hoa đậu biếc thơm ngon, chất lượng
- Bạn có thể dùng hoa đậu biếc tươi hoặc khô tùy thích cho món bánh.
- Nếu chọn hoa đậu biếc tươi, hãy chọn bông hoa còn tươi, cánh nguyên vẹn, không bị dập nát.
- Với hoa đậu biếc khô, nên mua loại đóng gói kín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
- Tránh chọn hoa có dấu hiệu ngả màu, ẩm mốc hoặc quá hạn sử dụng để bảo vệ sức khỏe.
Bột bánh bao là gì? Mua bột bánh bao ở đâu?
- Bột bánh bao là loại bột trắng mịn, được trộn từ bột mì và bột nở (baking powder). Trong gói bột bánh bao thường kèm theo men nở giúp bánh nở xốp, dai mềm hơn khi hấp.
- Bạn dễ dàng tìm mua bột bánh bao tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc hệ thống Bách hóa XANH, cũng như đặt hàng trực tuyến tại trang bachhoaxanh.com.
Dụng cụ thực hiện
Bộ nồi xửng hấp, tô, muỗng, rây lọc, cây cán bột, giấy nến,…
Cách chế biến Bánh bao hoa đậu biếc không nhân
-
Chuẩn bị phần bột bánh bao sữa
Cho vào tô 100gr bột bánh bao, 1gr men nở, 10gr đường, 40ml sữa tươi có đường rồi trộn đều. Tiếp đó, bạn nhào bột khoảng 20 phút đến khi bột mịn, dẻo và không còn dính tay.
Sau khi nhào xong, bạn bọc kín tô bột và để yên nghỉ trong 15 phút.
-
Chuẩn bị phần bột bánh bao hoa đậu biếc
Ngâm 10 bông hoa đậu biếc khô với 40ml nước sôi trong 10 phút, sau đó lọc lấy nước cốt qua rây và để nguội.
Cho 40ml nước hoa đậu biếc đã nguội vào tô, thêm 1gr men nở, 10gr đường rồi khuấy đều cho đường tan.
Tiếp theo, cho 100gr bột bánh bao vào tô, nhào đều đến khi bột mịn, dẻo. Sau đó, bọc kín và để bột nghỉ khoảng 10 phút.
-
Nặn và hấp bánh bao
Cán dẹt từng phần bột trắng và bột xanh hoa đậu biếc, sau đó xếp phần bột trắng lên trên phần bột xanh rồi cuộn tròn lại.
Dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ theo kích thước bạn mong muốn. Đặt mỗi chiếc bánh lên giấy nến, bọc kín và ủ thêm 40 phút để bánh nở.
Hấp bánh trên xửng với nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp lửa lớn trong 15 phút cho bánh chín.
Mách nhỏ: Để bánh không bị nhão khi hấp, bạn hãy phủ một chiếc khăn mỏng lên miệng nồi trước khi đậy nắp. Cách này giúp hơi nước không nhỏ xuống bánh gây ướt.
-
Thành phẩm
Bánh bao hoa đậu biếc không nhân có màu xanh trắng hài hòa, mềm mại, dai nhẹ và thơm vị bùi, ngọt béo, rất hấp dẫn khi thưởng thức.
Xem thêm:
Với vài bước đơn giản và tỉ mỉ, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh bao hoa đậu biếc không nhân đẹp mắt, thơm ngon ngay tại nhà. Đừng ngần ngại, hãy thực hiện ngay để cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công!
