Tổng hợp 29 cách làm bánh bằng xửng hấp thơm ngon, dễ làm tại nhà

1 Bánh gan

Bánh gan là món bánh đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam bộ với tên gọi thật thú vị. Món bánh này có thể làm từ trứng gà hoặc trứng vịt, hòa quyện cùng nước cốt dừa, bột ca cao,… tạo nên hương vị rất đặc biệt.

Thay vì nướng, người miền Tây thường hấp bánh gan bằng xửng, giúp bánh mềm, xốp nhẹ và thoảng mùi hoa hồi dễ chịu. Để thưởng thức ngon nhất, bạn nên cho bánh vào tủ lạnh 2 – 3 tiếng trước khi dùng nhé!

2 Bánh bò

Bánh bò là món ăn gắn bó với tuổi thơ của nhiều thế hệ người Việt. Hiện nay có nhiều biến tấu như bánh bò nướng, hấp, bánh bò sữa hay bánh bò dừa.

Công thức bánh bò rễ tre hấp bằng xửng được Cách Nấu Ngon giới thiệu dưới đây có vị dai, thơm và ngọt dịu rất vừa miệng. Bạn có thể tham khảo để làm món bánh truyền thống này chiêu đãi gia đình.

3 Bánh bông lan

Bánh bông lan vốn rất quen thuộc, nay đã được sáng tạo đa dạng hơn để chiều lòng nhiều thực khách. Thay vì chỉ nướng trong lò, bạn có thể thử làm bánh bông lan bằng xửng hấp – dụng cụ thân thuộc trong bếp nhà mình.

Bánh bông lan hấp có cốt bánh xốp mềm, mịn, độ đàn hồi tốt và vị thơm béo không thua kém bánh nướng. Ba công thức bánh bông lan hấp dưới đây sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị. Hãy thử ngay nhé!

4 Bánh xếp

Bánh xếp có nguồn gốc từ Trung Quốc, được biến tấu ở nhiều quốc gia như Hàn Quốc, Nhật Bản để phù hợp khẩu vị địa phương. Phổ biến nhất là cách chế biến chiên hoặc hấp.

Tại Việt Nam, bánh xếp được làm với lớp vỏ mỏng, trong suốt thay vì dày và trắng ngà như bản gốc, tạo thành chiếc bánh dai mềm, bắt mắt. Bánh xếp hấp còn là món bánh mandu nổi tiếng của Hàn Quốc. Bạn có thể làm đa dạng nhân theo sở thích để món bánh thêm hấp dẫn.

5 Bánh cuốn

Bánh cuốn là phiên bản “xôi thịt” của bánh ướt truyền thống, rất được yêu thích. Gần đây, bánh cuốn làm từ bánh tráng trở nên phổ biến trong giới nội trợ bởi sự tiện lợi và hương vị thơm ngon.

Bạn chỉ cần trộn nguyên liệu yêu thích, cuộn bằng bánh tráng mỏng rồi hấp khoảng 30 phút là đã có món bánh cuốn ngon cho bữa sáng hay đổi vị. Ăn kèm với giá đỗ, dưa leo và nước mắm tỏi ớt chua ngọt sẽ khiến bánh thêm phần hấp dẫn.

6 Bánh xu xê

Bánh xu xê, hay còn gọi là bánh phu thê, là món bánh truyền thống trong các dịp cưới hỏi, có nguồn gốc từ làng Đình Bảng, Bắc Ninh.

Vỏ bánh mềm dẻo, nhân đậu xanh bùi béo hòa quyện cùng nước cốt dừa đặc trưng tạo nên hương vị béo ngậy khó quên.

7 Bánh bông lan flan trà xanh

Bạn đã thử bánh bông lan flan trà xanh chưa? Đây là món bánh hấp 2 lớp độc đáo, với cốt bánh bông lan mềm xốp thơm mùi trà xanh hòa cùng lớp flan mịn béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Bằng cách hấp cách thủy, bạn có thể làm chín cùng lúc cả hai lớp bánh, rất tiết kiệm thời gian. Món bánh này rất hợp để nhâm nhi cùng trà hoa vào những chiều mát mẻ.

8 Bánh khoai lang hấp nhân mặn

Trong những chiều mưa, ngồi bên bếp lò nhiệt huyết cùng bạn bè thưởng thức bánh khoai lang hấp nhân mặn nóng hổi thì thật tuyệt vời. Nhân bánh dùng thịt gà, thịt heo kết hợp rau củ tạo vị đậm đà, vừa ăn.

Bạn có thể dùng khoai lang tím, khoai lang vàng để bánh hấp dẫn hơn về màu sắc.

9 Bánh quai vạc (bánh gối)

Bánh quai vạc, còn gọi bánh gối, là món ăn vặt yêu thích của giới trẻ. Làm bánh quai vạc cần sự khéo léo để lớp vỏ trong suốt, nhân không bị vỡ. Vỏ bánh dai vừa phải, nhân đậm đà khiến bạn mê mẩn.

Nên ăn kèm với đu đủ ngâm và chấm nước mắm chua ngọt hoặc nước tương để món ăn trọn vị hơn.

10 Bánh thuẫn

Bánh thuẫn là đặc sản truyền thống Quảng Nam, còn gọi bánh thửng. Đầu tháng chạp là lúc mọi người bắt đầu làm bánh để dâng tổ tiên hoặc mời khách dịp Tết cổ truyền.

Bánh hấp bằng xửng có mùi thơm ngào ngạt, bông xốp, trắng nõn. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh và hương thơm nhẹ tan ngay đầu lưỡi, ăn mãi không chán.

11 Bánh giò

Bánh giò quen thuộc với lớp vỏ mềm mượt từ gạo tẻ, nhân thịt nạc bằm, mộc nhĩ, hành tím và gia vị hòa quyện thơm ngon.

Bánh dễ làm, chỉ cần hấp xửng 30 – 40 phút là có món ngon cho bữa sáng đầy năng lượng. Sáng sớm thưởng thức một hai chiếc bánh giò nhà làm thật tuyệt vời!

12 Bánh da lợn

Bánh da lợn là món tráng miệng làm từ bột năng, đường trắng, dừa nạo với nhiều hương vị đa dạng, phù hợp mọi khẩu vị. Nhân bánh thường là đậu xanh nghiền mịn, hấp trong khuôn nhỏ đủ hình dáng.

Món bánh này vẫn rất phổ biến và thường được làm quà biếu nhờ vị bùi thơm mộc mạc, gợi nhớ hình ảnh con người miền Tây chân chất, thật thà.

13 Bánh bắp

Bắp là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực, và hôm nay Cách Nấu Ngon giới thiệu món bánh bắp – sự kết hợp sáng tạo giữa bắp và các loại bột.

Chỉ cần hấp xửng 20 phút là có ngay bánh bắp hấp thơm mùi bắp và gạo nếp, bánh dai và ngọt đặc trưng.

Nên ăn khi còn nóng và rưới chút nước cốt dừa để tăng vị béo thơm, dùng làm bữa sáng hoặc ăn vặt đều hợp.

14 Bánh bèo

Bánh bèo là đặc sản miền Trung được nhiều độ tuổi yêu thích. Qua các vùng miền, bánh bèo có nhiều biến tấu từ ngọt đến mặn phù hợp khẩu vị.

Cách Nấu Ngon gợi ý 2 công thức bánh bèo chén do người miền Tây sáng tạo, ăn cùng sốt tôm thịt đậm đà thơm ngon.

Bánh bèo hấp chín ăn kèm hành lá, rau mùi, dưa leo thái sợi, rưới thêm chút sa tế ăn bao nhiêu cũng không ngán. Hãy thử làm để chiêu đãi gia đình nhé!

15 Bánh khoai mỡ hấp

Khoai mỡ quen thuộc với chị em nội trợ, bạn có thể làm nhiều món ngon như cháo thịt bằm khoai mỡ, bánh bao khoai mỡ, bánh canh khoai mỡ, và cả bánh khoai mỡ hấp bùi béo dễ làm tại nhà.

Bánh khoai mỡ hấp có màu sắc bắt mắt, hương thơm nức, mềm dẻo, vị bùi ngọt rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể chan nước cốt dừa và rắc đậu phộng tăng hương vị. Trời se lạnh mà thưởng thức món này thì thật tuyệt.

16 Bánh bao

Bánh bao là món bánh nổi tiếng mang tinh hoa ẩm thực Trung Hoa. Điểm hấp dẫn là lớp vỏ trắng nõn, bông xốp không phải ai cũng làm được.

Qua nhiều thời kỳ, bánh bao đa dạng với nhiều công thức và hình thức khác nhau. Dưới đây là một số công thức bánh bao mà Cách Nấu Ngon muốn giới thiệu đến bạn.

17 Há cảo

Há cảo hấp có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc, với lớp vỏ dai trong suốt làm từ bột năng hoặc hạt bắp, nhân thơm ngon, đậm đà tùy khẩu vị.

Chỉ sau 15-20 phút hấp bằng xửng, bạn đã có món há cảo hấp thơm ngon trọn vị. Nên chấm với nước tương gừng thái sợi để cảm nhận hương vị đặc biệt.

18 Bánh chuối bột nếp

Nếu trong tủ lạnh còn vài trái chuối chín, bạn có thể làm bánh chuối bột nếp đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, không cần lò nướng, chỉ cần bộ nồi xửng là đủ.

Bánh dai dai, ngọt tự nhiên của chuối là điểm nhấn. Bánh được phủ lớp bột nếp rang thơm, rất hợp để thưởng thức cùng trà và trò chuyện bên gia đình.

19 Bánh củ cải hấp

Bánh củ cải là món ăn của người Hoa, thường ăn kèm dimsum. Món bánh dễ ăn, biến tấu nhiều kiểu nhưng ngon nhất là bánh củ cải hấp truyền thống với tôm thịt.

Bánh làm từ bột năng, bột gạo, bột bắp, củ cải bào sợi, nhân mặn tùy chọn như thịt ba chỉ, xá xíu, lạp xưởng. Bánh hấp mềm tan, gia vị đậm đà, thơm mùi củ cải đặc trưng.

20 Bánh mì hấp nhân dứa

Bánh mì hấp nhân dứa độc đáo với lớp vỏ bánh mì mềm thơm bên ngoài và nhân dứa sên chua ngọt bên trong, rất dễ ăn và hấp dẫn.

Để bánh ngon, bạn nên chọn dứa kỹ, nhào bột chắc tay và chú ý quan sát trong quá trình hấp. Bánh hấp xong nở đều, óng vàng nhờ lòng đỏ trứng phết trên mặt. Để nguội 15 phút rồi thưởng thức.

21 Bánh ít

Bánh ít lá gai đậm tình quê hương và giá trị văn hóa với lớp vỏ đen tuyền lạ mắt, nhân ngọt như đậu xanh hoặc dừa.

Bánh làm từ bột nếp, gói trong lá chuối rồi hấp chín bằng xửng. Kích thước nhỏ, bánh dai dẻo, ăn hoài không ngán với vị ngọt hài hòa. Đây là món quà biếu ý nghĩa dành cho người thân.

22 Bánh gấc

Bánh gấc làm từ bột gạo nếp với nhân đậu xanh nghiền nhuyễn, không chỉ ngon mà còn giàu vitamin A tốt cho sức khỏe.

Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bánh có màu đỏ tươi bắt mắt, nhân vàng óng tạo điểm nhấn hấp dẫn.

Bánh hấp chín ăn nóng là ngon nhất, cảm nhận độ dẻo ngọt của vỏ và vị bùi béo của nhân đậu xanh.

23 Bánh dày (giầy)

Bánh dày gắn liền văn hóa dân tộc Việt từ hàng ngàn năm trước, từ câu chuyện Lang Liêu đến nay vẫn là món ăn yêu thích.

Bánh dày có nhiều biến tấu như nhân đậu xanh, bánh dày gấc nhưng ngon nhất vẫn là bánh dày truyền thống làm từ bột gạo nếp hấp, ăn kèm chả lụa.

Bánh dày dẻo thơm, ăn cùng chả lụa đậm đà, rắc chút muối tiêu là đủ ngon miệng.

24 Bánh bột báng

Nếu bạn yêu thích hạt bột báng trong chè hay tráng miệng, hãy thử làm bánh bột báng nhé!

Bánh làm từ hạt bột báng nhỏ, khi hấp trong suốt, dai dai dễ ăn, kết hợp nhân đậu xanh nghiền mịn thơm ngon khiến bạn dễ nghiện.

Nên ăn khi bánh vừa hấp xong, thêm nước cốt dừa và đậu phộng rang hoặc mè rang để món bánh thêm hoàn hảo.

25 Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp với nguyên liệu đơn giản như bột năng, chuối chín, dừa nạo cùng cách làm nhanh chóng luôn là lựa chọn yêu thích của chị em để chiêu đãi gia đình.

Bánh có màu vàng óng, mềm dẻo, vị ngọt vừa phải hòa cùng hương nước cốt dừa béo thơm làm say lòng người từ miếng đầu tiên. Thêm một chút vani sẽ làm bánh thơm hơn rất nhiều.

26 Bánh nếp

Bánh nếp là món truyền thống dễ ăn và dễ làm, từ bột nếp, nước cốt dừa, đường, kết hợp với nhiều loại nhân như đậu xanh hay đậu xanh dừa nạo.

Bánh chuẩn phải gói trong lá chuối rồi hấp bằng xửng. Thành phẩm dẻo vừa phải, thơm mùi nước cốt dừa, ngọt thanh màu vàng óng bắt mắt. Cùng gia đình thưởng thức bánh nóng hổi thật ấm cúng và hạnh phúc.

27 Bánh tằm

Bánh tằm khoai mì gắn liền với tuổi thơ nhiều người với những sợi bánh đủ màu xanh đỏ bắt mắt, phủ dừa nạo thơm ngon.

Bánh làm từ củ khoai mì (củ sắn) kết hợp bột năng và sữa đặc tạo sợi bánh dai thơm mùi sữa bò. Thêm màu tự nhiên từ lá cẩm, lá dứa, củ dền để an toàn cho sức khỏe.

Bánh hấp chín rắc dừa nạo, muối mè đậu phộng, thưởng thức lúc còn nóng là ngon nhất.

28 Bánh dẻo

Bánh dẻo truyền thống thường dùng dịp Tết Trung thu, kết hợp bột gạo nếp, bột gạo tẻ và bột bắp tạo độ dẻo dai đặc trưng. Có thể thêm tinh dầu hoa bưởi để tăng mùi thơm.

Nhân bánh phổ biến là đậu xanh hoặc sữa dừa, chọn đậu xanh kỹ để giữ hương vị nguyên vẹn khi sên và hấp. Nhân sữa dừa béo ngậy, ngọt thanh.

Thưởng thức bánh dẻo cùng trà nóng là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt bánh và vị chát dịu của trà.

29 Bánh khoai môn

Bánh khoai môn dân dã làm từ khoai môn, bột năng, kết hợp lá cẩm tạo màu tím đặc trưng. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, hấp nhanh là ưu điểm nổi bật.

Bánh có kết cấu dai, vị béo thơm của nước cốt dừa và hương khoai môn nhẹ nhàng rất hấp dẫn.

Hy vọng với bài tổng hợp 29 cách làm bánh bằng xửng hấp thơm ngon, đơn giản này, bạn sẽ tìm được món bánh yêu thích, phù hợp khẩu vị gia đình. Đừng quên lưu lại những công thức ấn tượng để làm thử nhé! Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công!