Dịp Tết là khoảng thời gian để gia đình sum họp, chuẩn bị cho bữa cơm Tất niên. Nếu bạn vẫn chưa biết nên chuẩn bị những món gì cho mâm cỗ ngày Tết, đừng lo lắng, chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH sẽ giúp bạn tổng hợp ngay 27 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, để bạn tha hồ lựa chọn mà không phải băn khoăn suy nghĩ nhé!
1 Thịt gà luộc
Gà luộc là món ăn quen thuộc, không thể thiếu trong mâm cỗ, đặc biệt vào dịp Tết. Đĩa gà luộc với màu vàng ươm, da căng bóng, thịt mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai sẽ khiến mâm cơm thêm phần hấp dẫn.
Làm thế nào để luộc gà vừa thơm ngon vừa đẹp mắt? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn trổ tài trong dịp Tết này.
2 Bánh chưng
Bánh chưng là món ăn truyền thống từ lâu đời và được xem là biểu tượng không thể thiếu trong ngày Tết. Món bánh tượng trưng cho sự hòa quyện trời đất, thể hiện nét văn hóa đặc sắc của dân tộc.
Để làm bánh chưng ngon, vuông vắn, bạn cần chút kinh nghiệm và bàn tay khéo léo. Bánh được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và được nấu trong nồi với thời gian khá lâu để chín mềm.
3 Thịt đông
Thịt đông là món ăn thơm ngon, thường dùng để đãi khách trong dịp Tết. Thịt đông có vị ngọt mềm, màu trong veo bắt mắt, gia vị hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa.
Đừng quên thưởng thức thịt đông cùng cơm nóng – sự kết hợp tuyệt vời cho bữa cơm Tết của bạn. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn thành công với món ăn này.
4 Canh bóng bì lợn
Canh bóng bì lợn, còn gọi là canh bóng thả, là món ăn truyền thống trong mâm cỗ Tết của người Hà Nội xưa. Nước dùng thanh mát, ngọt dịu kết hợp với thịt mọc béo thơm, bóng bì giòn sần sật, hương nấm và rau củ hòa quyện mang lại hương vị đầy đủ và đậm đà.
Dù nhìn có vẻ công phu, thực tế cách làm khá đơn giản. Hãy cùng vào bếp và chiêu đãi gia đình món ngon này nhé.
5 Canh măng chân giò
Nếu bạn đã ngán những món ăn nhiều dầu mỡ, đừng bỏ qua món canh măng chân giò trong mâm cỗ Tết. Món ăn vừa giúp giải ngấy, vừa bổ sung dưỡng chất rất tốt.
Chân giò hầm mềm, béo ngậy kết hợp với măng tươi giòn sần sật, không hề hăng chút nào, nước dùng ngọt thanh đậm đà. Ăn kèm với bún tươi thì tuyệt vời vô cùng.
6 Nem rán
Nem rán mang đến vị ngon giòn rụm rất được yêu thích. Món ăn không chỉ quen thuộc trong mâm cỗ Tết mà còn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt.
Nem rán kết hợp nhiều hương vị chua cay mặn ngọt cùng nguyên liệu chính như thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, rau, giá, được xem như món ăn tiêu biểu, tinh túy của ẩm thực Việt.
7 Giò lụa
Giò lụa là món ăn phổ biến trong mâm cỗ với hương vị thơm ngon, đậm đà. Thịt heo ngọt tươi kết hợp ăn cùng cơm hoặc bánh mì đều rất hợp. Đừng quên chuẩn bị thêm chén muối tiêu cay cay để tăng hương vị nhé, đảm bảo ngon không thể dừng lại được.
Giò lụa cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh, khi cần chỉ cần chiên sơ vài phút là có thể đãi khách ngay, rất tiện lợi trong những ngày Tết nên được nhiều gia đình lựa chọn.
8 Dưa hành
Dưa hành là món ăn kèm không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt. Món ăn dân dã, dễ làm nhưng giúp giải ngấy rất hiệu quả.
Ngay từ ánh nhìn đầu tiên, màu tím bắt mắt của dưa hành đã khiến ai cũng muốn thưởng thức. Khi ăn, dưa giòn rụm, vị chua mặn vừa phải, không hề hăng, đảm bảo cả trẻ nhỏ cũng thích mê.
9 Chè kho
Chè kho là món ăn phổ biến trong các mâm cỗ cúng tổ tiên vào ngày rằm, mồng một hoặc dịp lễ Tết, được xem như nét đặc trưng không thể thiếu.
Chè kho béo béo của nước cốt dừa, vị đỗ xanh quyện cùng đường tạo nên món ăn ngọt ngào đậm đà ngày đầu xuân, đảm bảo ai ăn rồi sẽ ghiền.
10 Xôi gấc
Xôi gấc là món ăn được ưa chuộng với màu đỏ tươi tượng trưng cho sự may mắn. Xôi được làm từ gạo nếp trộn cùng thịt quả gấc tạo nên hương vị thơm ngon và rất bổ dưỡng nhờ hàm lượng vitamin A cao.
11 Thịt heo ngâm mắm
Thịt heo ngâm nước mắm là món ăn đặc trưng trong ẩm thực Tết miền Trung. Các thớ thịt săn chắc ngâm cùng nước mắm nhiều ngày tạo nên hương vị thơm ngon khó quên.
Món này ăn kèm với cơm trắng, xôi nếp hay bánh chưng, bánh tét đều rất hợp vị. Hãy tham khảo công thức dưới đây và nhanh tay vào bếp để đãi gia đình món ngon hấp dẫn này nhé!
12 Bắp bò rim
Bắp bò rim cũng là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ Tết của nhiều gia đình. Món ăn có mùi thơm lừng, hình thức bắt mắt, khiến ai nhìn cũng không thể từ chối.
Miếng bò rim vừa đủ độ mềm, không dai, thấm đẫm nước sốt đậm đà, ăn kèm bánh mì thì thật tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người ăn khó tính nhất.
13 Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là món ăn hấp dẫn, đa dạng nguyên liệu. Trong danh sách này, Điện máy XANH giới thiệu món gỏi cuốn tôm thịt thân quen, dân dã và không thể chối từ.
Tôm thịt tươi ngọt bao bọc trong lớp bánh tráng mềm dai, thêm rau sống xanh mướt, chấm nước chấm chua ngọt, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi. Món này giúp giải ngấy sau những món nhiều dầu mỡ, lại bổ dưỡng nữa.
14 Tôm chua
Tôm chua là món ăn dân dã của người xứ Huế, có vị chua thanh, ngọt đậm đà và cay nồng của gia vị tạo ấn tượng khó quên.
Tôm chua thường dùng làm nộm (gỏi), chấm với các món luộc, cuốn rau và bánh tráng rất ngon, tròn vị. Tết này, hãy thử làm tôm chua để chiêu đãi gia đình nhé.
15 Dưa món
Dưa món không thể thiếu trong dịp Tết, thường ăn kèm với bánh chưng, bánh tét.
Món ăn có vị ngọt đậm đà của nước mắm cùng độ giòn tan của đu đủ, su hào, cà rốt, làm phong phú thêm hương vị cho mâm cỗ ngày Tết.
16 Tré
Tré là đặc sản của người Bình Định nhưng được nhiều gia đình ở các vùng miền thêm vào mâm cỗ ngày Tết. Món này có nhiều cách chế biến, nguyên liệu chính dùng để làm gỏi hoặc ăn không đều rất ngon.
Khi cắn vào miếng tré, bạn sẽ cảm nhận vị chua nhẹ kích thích nơi đầu lưỡi, tiếp đến là vị béo của thịt heo cùng vị mặn đậm đà. Tré có thể chấm với tương ớt hoặc ăn riêng đều hấp dẫn khiến người ta say mê.
17 Chả bò
Nhìn từng miếng chả bò xếp ngay ngắn trên đĩa là cảm nhận ngay không khí Tết đang về, lòng háo hức bồi hồi. Chả dai dai, đậm đà với vị ngọt tự nhiên của thịt bò hòa quyện chút béo thơm của mỡ heo, chấm muối tiêu cay the thật “chuẩn không cần chỉnh”.
Nếu có thời gian rảnh, bạn hãy thử làm tại nhà với công thức của Điện máy XANH dưới đây, đảm bảo thơm ngon và bảo quản lâu, tha hồ ăn chơi ngày Tết không lo hết mồi.
18 Thịt kho củ cải
Nếu bạn mua nhiều thịt heo mà chưa biết kết hợp với nguyên liệu nào, hãy thử ngay món thịt kho củ cải. Món ăn mới lạ nhưng khi hoàn thành lại khiến bạn ngạc nhiên vì sự hòa quyện tuyệt vời của hai nguyên liệu.
Thịt ba chỉ tươi ngon quyện cùng chút béo của mỡ, ăn kèm củ cải ngọt tươi tạo nên hương vị khó tả, nhớ chuẩn bị thêm nồi cơm nóng để bữa ăn thêm trọn vị nhé!
19 Bánh thuẫn
Từ lâu, bánh thuẫn đã xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết như một tục lệ không thể thiếu của mỗi gia đình.
Dù ngày nay xuất hiện nhiều loại bánh ngon hơn, đẹp hơn, nhưng hương vị ngọt ngào, thơm xốp của bánh thuẫn vẫn in đậm trong tiềm thức người Việt.
20 Thịt kho tàu
Thịt kho tàu là món ăn ngon, phổ biến trong bữa cơm gia đình và không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Món này kết hợp trứng, thịt kho cùng nước dừa rất hấp dẫn.
Bạn có thể dùng thịt kho tàu ăn cùng cơm trắng hoặc dưa giá đều rất ngon. Tham khảo công thức dưới đây để trổ tài ngay nhé, đảm bảo đúng chuẩn hương vị quê nhà.
21 Canh khổ qua dồn thịt
Khổ qua là thực phẩm mang nhiều lợi ích sức khỏe. Khi kết hợp với thịt và nấm mèo càng tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, canh khổ qua là lựa chọn tuyệt vời của nhiều gia đình trong dịp Tết.
Món ăn thanh mát, giải nhiệt, mang ý nghĩa xua tan những điều không may mắn, đón chờ niềm vui mới. Hãy mau vào bếp làm món canh khổ qua nhồi thịt cho gia đình nhé.
22 Củ kiệu
Có bánh chưng, bánh tét thì không thể thiếu món củ kiệu ăn kèm. Món ăn dân dã, thân thương đến nỗi chỉ cần nhìn thấy là cảm nhận được Tết đang đến, mùa xuân đang về.
Mùi thơm đặc trưng cùng vị giòn giòn, chua ngọt của củ kiệu làm ai cũng phải mê mẩn. Tết này, hãy chuẩn bị ngay một hũ củ kiệu thơm ngon, hấp dẫn, bảo quản được lâu để dùng dần nhé.
23 Củ cải ngâm
Bên cạnh củ kiệu, củ cải ngâm cũng là món ăn kèm được ưa chuộng. Nếu bạn không thích vị hăng nhẹ của củ kiệu, củ cải ngâm sẽ là lựa chọn tuyệt vời.
Từng miếng củ cải giòn rụm, thấm đẫm gia vị đậm đà, ăn kèm bánh tét rất ngon. Đừng quên bảo quản trong tủ lạnh để củ cải giữ được độ giòn và dùng được lâu hơn nhé!
24 Dưa cải chua
Nếu bạn ngán những món ăn nhiều dầu mỡ trong ngày Tết, dưa cải chua sẽ là lựa chọn thanh đạm mà vẫn hấp dẫn. Độ giòn tươi của cải hòa quyện cùng vị chua mặn tạo nên hương vị độc đáo khó cưỡng.
Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể xào dưa cải chua cùng thịt để ăn kèm cơm nóng cũng rất ngon. Hãy dành chút thời gian làm món này tại nhà vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh.
25 Lạp xưởng
Dù bắt nguồn từ Trung Hoa, lạp xưởng đã xuất hiện lâu đời trong ẩm thực Việt, đặc biệt trong mâm cơm ngày Tết. Lạp xưởng có màu đỏ hồng đẹp mắt, vị béo của mỡ, thơm nức gia vị xá xíu và rượu Mai Quế Lộ, ngon dai sần sật.
Việc làm lạp xưởng thơm ngon không quá khó và mất nhiều thời gian. Bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.
26 Bánh tét
Cùng với bánh chưng, bánh tét là phần không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền. Cách làm bánh tét phức tạp hơn và cần nhiều nguyên liệu hơn bánh chưng. Bánh tét tượng trưng cho sự no ấm từ đời này sang đời khác. Có nhiều loại bánh tét cho bạn lựa chọn như bánh mặn, chay, ngọt, không nhân hoặc nhân thập cẩm…
27 Xôi vò
Xôi vò thường xuất hiện trong cuộc sống hàng ngày, nhưng cũng là món ăn đặc trưng trong mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu.
Chén xôi vò mềm dẻo, thơm lừng hấp dẫn khó tin. Bạn có thể ăn kèm cùng chả để món ăn thêm phần trọn vị. Cách làm rất dễ, vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài ngay nào!
Hy vọng bài viết tổng hợp 27 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết mà Điện máy XANH chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho mâm cỗ gia đình. Vào bếp thực hiện ngay thôi, Tết đang đến gần rồi nhé!
