Cách làm sườn bò sốt tiêu đen thơm ngon, đậm đà chuẩn vị dễ làm tại nhà

Cách chế biến Sườn bò sốt tiêu đen

• 1

  Sơ chế sườn bò
  

  Để sườn bò sạch và không có mùi hôi, bạn hòa tan muối vào nước ấm rồi ngâm sườn trong khoảng 3 – 5 phút. Sau đó rửa sạch, để ráo và cho vào tô.

  Mách bạn:

  Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, bạn có thể nhúng sơ sườn qua nước sôi khoảng 3 – 4 phút, rồi vớt ra xả lại với nước lạnh.

  Một mẹo khác là cho thêm chút rượu trắng vào nước chần sườn, rượu giúp khử mùi hôi rất hiệu quả.

  

• 2

  Ướp sườn bò
  

  Băm nhỏ hành tím, tỏi và gừng. Lấy một nửa lượng hành tỏi gừng đã băm trộn cùng với sườn bò trong tô. Sau đó cho vào 1 muỗng canh tương, 1 muỗng canh sốt tương đen, 1 muỗng cà phê rượu trắng và nửa muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều để sườn thấm đều gia vị rồi ướp trong 20 – 30 phút.

  

• 3

  Chiên sườn bò
  

  Ướp xong, cho bột mì vào hỗn hợp sườn và trộn đều. Đun nóng dầu trong chảo, lượng dầu ngập khoảng một đốt tay. Khi dầu sôi, cho sườn bò vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.

  

• 4

  Làm sườn bò sốt tiêu đen
  

  Phi thơm phần hành tím và gừng còn lại, sau đó cho 1 muỗng canh sốt tương đen cùng nửa chén nước lọc vào. Nêm thêm 1 muỗng canh đường và tiêu, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

  Cho sườn đã chiên vào sốt, rim trong khoảng 5 phút để sườn thấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm nước bột năng vào, đảo đều rồi tắt bếp.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Vậy là món sườn bò sốt tiêu đen đã hoàn thành. Bạn có thể rắc thêm chút hành lá lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng, vị thơm nồng của tiêu hòa quyện với nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm ấm lòng những ngày mưa lạnh.