-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Canh gà hầm ngũ quả là món canh bổ dưỡng được chế biến từ thịt gà kết hợp cùng 5 loại quả gồm táo tàu, nhãn nhục, kỷ tử, hạt sen và cà rốt. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng vào bếp thực hiện món canh hấp dẫn này để bồi bổ cho các thành viên trong gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm Canh gà hầm ngũ quả Cho 2 người
Gà 1/2 con Cà rốt 1 củ Hạt sen 50 gr Kỷ tử 15 gr Táo tàu 50 gr Nhãn nhục 20 gr Muối 1 ít Giấm 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn thịt gà tươi ngon
- Thịt gà tươi thường có màu hồng nhạt, tránh chọn miếng thịt có màu trắng bệch hoặc lốm đốm đen.
- Da gà nên có màu vàng nhạt, bóng và có độ đàn hồi; không chọn da mềm hoặc có mùi hôi vì gà có thể không tươi.
- Dùng tay ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại vị trí ban đầu thì gà còn tươi, ngược lại không nên chọn.
Chọn cà rốt tươi ngon
- Cà rốt tươi có vỏ căng bóng, màu cam đậm, không bị dập hoặc có đốm đen.
- Nên chọn quả có phần cuống dính chặt với thân cà rốt.
- Ưu tiên quả có kích thước vừa phải, không quá to hoặc nhỏ, bề ngoài không gân guốc.
Mua táo tàu, kỷ tử ở đâu?
Bạn có thể tìm mua táo tàu và kỷ tử tại các tiệm thuốc bắc, siêu thị hoặc đặt hàng online trên các trang thương mại điện tử uy tín.
Dụng cụ thực hiện
Nồi áp suất, dao, rổ, tô, đũa…
Cách chế biến Canh gà hầm ngũ quả
-
Sơ chế nguyên liệu
Để giảm mùi hôi của thịt gà, bạn ngâm gà vào hỗn hợp giấm pha muối trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó rửa sạch với nước, vớt ra để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay, rửa sạch và để ráo.
Hạt sen, kỷ tử, nhãn nhục và táo tàu cũng rửa sạch rồi để ráo nước.
Mách nhỏ: Bạn có thể tỉa hoa hoặc dùng dao chuyên dụng để tạo hình cho cà rốt, giúp món ăn thêm bắt mắt.
Cách khử mùi hôi thịt gà
- Đảm bảo làm sạch lông, kể cả lông măng để gà trắng và bớt mùi hôi.
- Pha giấm và muối theo tỷ lệ 2 muối : 1 giấm, thoa đều, chà xát kỹ rồi rửa lại bằng nước sạch. Ngoài ra, có thể dùng chanh, muối, gừng hoặc rượu trắng để xát lên da gà nhằm khử mùi hiệu quả.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất
-
Hầm canh
Gà sau khi ráo nước, bạn cho vào nồi áp suất, tiếp đó thêm hạt sen, kỷ tử, nhãn nhục, táo tàu và cà rốt vào. Nêm 1 muỗng canh muối rồi đổ khoảng 300ml nước vào nồi.
Đậy nắp nồi và hầm trong 20 phút. Sau khi hầm xong, tắt bếp và giữ nguyên nồi thêm 20 phút để gà chín mềm hơn. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi múc ra tô.
-
Thành phẩm
Canh gà hầm ngũ quả sau khi hoàn thành thoảng mùi thơm đặc trưng của các loại quả, vị thanh nhẹ, không ngấy do ít dùng gia vị. Món ăn rất phù hợp với người chán ăn hoặc đang ốm cần bồi bổ cơ thể mà không gây khó tiêu.
Nên dùng món canh này thường xuyên trong bữa ăn để giúp phụ nữ, người già và trẻ nhỏ tăng cường sức khỏe, đồng thời thanh nhiệt cơ thể.
Mách nhỏ:
Hy vọng với công thức nấu canh gà hầm ngũ quả thơm ngon, bổ dưỡng này, bạn đã có thêm món ngon để chăm sóc sức khỏe cho gia đình trong những bữa ăn sắp tới. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube KT Food Stories.
