Hướng dẫn nấu canh gà hầm đu đủ dân dã, ngọt vị, dễ làm tại nhà

Cách chế biến Gà hầm đu đủ

• 1

  Sơ chế và ướp thịt gà
  

  Để loại bỏ mùi hôi của gà, bạn dùng muối hạt chà xát đều lên khắp mình gà rồi rửa sạch với nước và để ráo.

  Chặt gà thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với hành tím băm nhỏ, hạt nêm, muối, bột ngọt và đường theo tỉ lệ vừa nêu.

  Trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng để gà ngấm gia vị hơn.

  Mẹo sơ chế gà sạch và không có mùi hôi

  • Cách 1: Hòa muối và giấm theo tỉ lệ 2:1, thoa đều lên thịt gà, chà xát kỹ rồi rửa sạch và để ráo.
  • Cách 2: Dùng lát chanh và chút muối chà xát lên mình gà, rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo.
  • Cách 3: Đập dập gừng cùng rượu trắng, xoa lên thịt gà, ướp 30 phút rồi rửa sơ lại và để ráo.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Gọt vỏ đu đủ, để khoảng 5 phút cho nhựa ra hết rồi rửa sạch, để ráo. Cắt đu đủ thành miếng dày khoảng 1 lóng tay.

  Hành lá bỏ rễ và phần lá héo, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Sả rửa sạch, đập dập và cắt thành khúc.

  

  

  

• 3

  Hầm thịt gà với đu đủ
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm sả.

  Cho gà đã ướp vào xào sơ khoảng 3 phút cho thịt săn lại, tiếp đó đổ 1,5 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, hầm gà trong 30 phút.

  Sau 30 phút, nếu nước cạn bớt thì thêm 500ml nước cùng muối, hạt nêm và đu đủ. Nấu thêm khoảng 10 phút cho đu đủ chín mềm.

  Cuối cùng, cho hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc canh ra tô, rắc chút tiêu xay và thưởng thức.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Canh gà hầm đu đủ là món ăn bổ dưỡng, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Gà mềm ngọt, đu đủ bùi bùi hòa quyện với nước canh đậm đà thật hấp dẫn.

  Bạn có thể dùng canh khi còn nóng hoặc ăn kèm với cơm trắng, bún tươi đều rất ngon. Chúc bạn thành công!