-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Chỉ với nguyên liệu đơn giản, tận dụng ngay cơm nguội còn thừa từ hôm trước, bạn đã có thể làm món cơm cháy mỡ hành thơm ngon, giòn tan. Cùng Cách Nấu Ngon vào bếp ngay thôi, món ăn vặt hấp dẫn này sẽ làm cả nhà thích mê đấy!
Nguyên liệu làm Cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội Cho 2 người
Cơm nguội 1 chén Hành lá cắt nhỏ 2 nhánh
Cách chế biến Cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội
-
Làm mỡ hành
Trước tiên, bạn cho 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào chén hành lá đã cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, sau đó đổ dầu nóng vào chén hành rồi trộn đều lên.
Mẹo để mỡ hành giữ màu xanh tươi đẹp: Bạn có thể cho thêm một chút đường vào hành trước khi đổ dầu nóng vào, cách này giúp hành giữ được màu xanh mướt rất hấp dẫn.
-
Làm cơm cháy
Bạn cho hết 1 chén cơm nguội vào chảo, dàn đều cơm thật mỏng. Lưu ý, dàn cơm càng mỏng thì cơm cháy càng giòn ngon.
Bật bếp với lửa nhỏ, nghiêng và xoay chảo đều để cơm cháy vàng đều mặt dưới.
Khi phần cơm cháy bắt đầu phồng lên, chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn dùng vá cạo bớt lớp cơm phía trên để miếng cơm cháy được giòn hơn. Phần cơm cạo ra này có thể tận dụng để làm thêm mẻ cơm cháy thứ hai nhé!
-
Quét mỡ hành
Lấy hành lá ra khỏi dầu, sau đó quét đều mỡ hành lên mặt cơm cháy trên chảo.
Trong lúc quét, bạn vừa xoay chảo nhẹ nhàng để cơm cháy không bị cháy khét.
Cuối cùng, nhẹ nhàng cạy cơm cháy ra, đặt lên dĩa và thưởng thức. Tiếp tục thực hiện tương tự với phần cơm còn lại để có thêm miếng cơm cháy thứ hai nhé!
-
Thành phẩm
Cơm cháy mỡ hành nên thưởng thức khi còn nóng để giữ được độ giòn, hương thơm và vị béo ngậy đặc trưng. Bạn có thể ăn kèm với chút tương ớt để tăng thêm hương vị. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình, đặc biệt vào những ngày trời se lạnh.
- Cơm cháy ngon nhất khi làm từ cơm được nấu từ gạo dẻo, giúp cơm cháy giòn và thơm hơn.
- Để dàn cơm mỏng trên chảo không bị dính, bạn nên dùng vá nhúng qua nước lạnh trước khi dàn cơm nhé.
Vậy là món cơm cháy mỡ hành đã hoàn thành rồi, chúc bạn làm thành công và cùng gia đình thưởng thức thật ngon miệng!
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh youtube Sống khỏe
