Bữa cơm gia đình đôi khi cần một chút đổi vị mới mẻ, và món gỏi trộn chính là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện 2 cách làm mì trộn chua cay Thái Lan thơm ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua!
1. Mì trộn chua cay tôm khô
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mì trộn chua cay tôm khô Cho 2 người
Mì tôm 2 gói Tôm khô 50 gr Lá bạc hà 5 lá Ớt 3 quả Chanh 1 quả Bột ớt 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Đường thốt nốt 2 muỗng canh
Cách chọn mua tôm khô ngon
- Nên chọn tôm có màu cam tự nhiên bên ngoài, bên trong hơi ngả vàng, tránh tôm quá sặc sỡ hoặc có mốc đen, trắng.
- Cầm lên thấy khô ráo, không ẩm ướt để tránh mốc khi bảo quản.
- Mua tôm khô ở những cửa hàng uy tín, nếu mua loại đóng hộp nhớ kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.
- Bạn cũng có thể tự làm tôm khô ngay tại nhà theo công thức đơn giản dưới đây.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Mì trộn chua cay tôm khô
-
Làm sốt trộn
Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10 phút đến khi mềm, sau đó vớt ra để ráo.
Rửa sạch chanh, cắt miếng vừa ăn. Ớt và lá bạc hà cũng rửa sạch.
Giã nhuyễn 3 quả ớt và lá bạc hà, rồi trộn cùng 1 muỗng canh bột ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường thốt nốt, tôm khô và chanh, trộn đều hỗn hợp.
-
Trụng mì
Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước. Cho 2 vắt mì vào trụng khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra để ráo.
-
Trộn mì
Cho mì vào tô, thêm sốt trộn đã chuẩn bị, đảo đều là xong.
-
Thành phẩm
Mì trộn chua cay tôm khô đã hoàn tất.
Mì dai hòa cùng vị tôm khô đậm đà và nước sốt chua cay vừa miệng, gây nghiện khó quên. Gắp một đũa thưởng thức ngay bạn sẽ nhớ mãi hương vị hấp dẫn này!
2. Mì trộn chua cay thịt bò
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mì trộn chua cay thịt bò Cho 2 người
Thịt bò 200 gr Mì tôm 1 gói (trụng sơ) Nước cốt chanh 2 muỗng canh Tỏi 4 tép (băm nhuyễn) Ớt 1 quả (băm nhuyễn) Hành phi 2 muỗng canh Lạc rang 1 ít Giá trụng 100 gr Rau thơm 1 ít Dầu mè 1 muỗng cà phê Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ tiêu)
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Nên chọn thịt có màu đỏ tươi, các đường gân trắng, mỡ vàng tươi.
- Dùng tay ấn vào thịt thấy săn chắc, đàn hồi tốt, không nhão.
- Tránh mua thịt bò tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng đậm kèm đốm li ti và có cảm giác nhớt.
- Không chọn thịt có mùi hôi hoặc tanh vì đó có thể là thịt để lâu.
Cách chế biến Mì trộn chua cay thịt bò
-
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch, dùng muối chà xát khoảng 3 – 5 phút rồi rửa lại với nước. Thái lát mỏng và cho vào tô.
Ướp thịt bò với 2 tép tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều và để 15 phút cho thấm gia vị.
Cách sơ chế thịt bò bớt hôi
- Ngâm thịt bò trong rượu trắng 15 phút rồi rửa sạch.
- Hoặc chần thịt bò trong nồi nước sôi 3 – 5 phút rồi rửa lại.
- Dùng chanh, muối hoặc giấm chà xát thịt khoảng 3 – 5 phút rồi rửa sạch.
Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò bớt hôi
-
Làm sốt trộn
Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc, 2 tép tỏi băm và 1 quả ớt băm.
Khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
-
Hoàn thành
Cho rau thơm vào tô, thêm mì tôm đã trụng, giá trụng, thịt bò xào, 1 muỗng canh hành phi, chan nước sốt và rắc ít lạc rang lên trên.
Trộn đều tất cả nguyên liệu và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Mì trộn thịt bò chua cay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Mì tươi dai thấm đẫm sốt chua cay, hòa quyện cùng thịt bò mềm vừa tới, đậm đà khó quên. Món này không chỉ được lòng người lớn mà các bé cũng sẽ rất thích.
Cách trụng mì không bị dính
- Thêm dầu ăn vào nước luộc mì, khi nước sôi xuất hiện bong bóng thì thả mì vào, hạ lửa vừa.
- Dùng đũa đảo đều để mì chín đều và không dính vào nhau.
Hy vọng với 2 cách làm mì trộn chua cay Thái Lan mà Cách Nấu Ngon chia sẻ, bạn sẽ có thêm công thức mì trộn ngon để làm mới thực đơn gia đình.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy VN và Feedy Món Ăn Ngon
