Cách làm mực hấp nước dừa thơm ngon, đơn giản cho cả gia đình

Cách chế biến Mực hấp nước dừa

• 1

  Sơ chế mực
  

  Mực tươi mua về, bạn rửa sạch với nước, để ráo. Dùng dao cắt bỏ mắt và phần sống lưng của mực, rồi rửa lại lần nữa.

  Tiếp theo, tách đầu khỏi thân mực, phần thân cắt đôi, rồi dùng dao khứa hình thoi giúp mực thấm gia vị tốt hơn khi ướp.

  Mách nhỏ: Để giảm mùi tanh, bạn có thể trộn mực với hỗn hợp rượu trắng và gừng băm nhuyễn.

  

  

  

  

• 2

  Ướp mực
  

  Cho vào tô gia vị gồm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh rượu trắng, 50gr gừng băm và 10gr hành tím phi.

  Trộn đều mực với hỗn hợp gia vị, rồi đổ thêm nước dừa xiêm vào cùng, để mực ngấm đều trước khi đem hấp.

  

  

  

  

• 3

  Hấp mực
  

  Đặt xửng hấp có đựng nước lên bếp. Khi nước sôi, cho mực vào hấp khoảng 45 phút để mực chín mềm, thấm vị.

  

• 4

  Hoàn thành
  

  Mực hấp chín, bạn dùng vá múc ra dĩa và thưởng thức ngay.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Mực tươi giữ được độ dai giòn, ngọt tự nhiên, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa xiêm và hương thơm nhẹ nhàng của sả, gừng, hành phi. Đây chắc chắn là món ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình bạn.