Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ với bạn hai cách làm đậu hũ non chiên giòn và đậu hũ non chiên trứng muối thơm ngon, hấp dẫn, giúp đổi vị cho bữa ăn hàng ngày. Cùng vào bếp và thực hiện ngay hai món chiên ngon tuyệt này nhé!
1. Đậu hũ non chiên giòn
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Đậu hũ non chiên giòn Cho 2 người
Đậu hũ non 300 gr Trứng gà 1 quả Bột chiên xù 200 gr Bột chiên giòn 200 gr Dầu ăn 200 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Đậu hũ non chiên giòn
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đậu hũ non rồi cắt thành các miếng dày khoảng nửa ngón tay để khi chiên không bị bể vụn.
Đập một quả trứng gà vào chén, đánh đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.
Chuẩn bị riêng bột chiên giòn và bột chiên xù trong hai chén.
-
Tẩm bột chiên
Trước tiên, lăn từng miếng đậu hũ non qua bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ đều bề mặt.
Tiếp tục nhúng đậu hũ vào trứng gà đã đánh tan, rồi lăn qua bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn rụm.
Lặp lại với các miếng còn lại.
-
Chiên đậu hũ non
Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào đun nóng đến khi dầu sôi lăn tăn thì cho từng miếng đậu hũ đã tẩm bột vào chiên với lửa vừa.
Chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn đều, lấy ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.
-
Thành phẩm
Đậu hũ non chiên giòn có lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong. Món này ăn kèm tương ớt, tương cà hay mayonnaise đều rất hợp vị.
Đặc biệt, các bé sẽ rất thích món ăn này đấy!
2. Đậu hũ non chiên trứng muối
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Đậu hũ non chiên trứng muối Cho 2 người
Đậu hũ non 350 gr Trứng muối 2 quả Trứng gà 1 quả Hành lá 4 nhánh Bột chiên xù 200 gr Dầu ăn 110 ml
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua chà bông ngon
- Chọn chà bông có màu vàng nhạt tự nhiên, tránh những loại vàng đậm do nhuộm màu hay hóa chất.
- Chà bông thật thường tơi xốp, sợi nhỏ, không dính chặt, ăn không quá dai cũng không quá bở, khi đưa vào miệng sẽ tan dần.
- Ngược lại, chà bông giả làm từ bã sắn dây thường dai, sợi to, dính nhau và không tơi xốp.
- Bạn có thể tự làm chà bông tại nhà để an tâm hơn khi sử dụng.
Cách chọn mua trứng muối ngon
- Mua trứng muối tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh.
- Kiểm tra kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng in trên bao bì, nên chọn loại sản xuất gần ngày mua nhất để giữ độ tươi ngon.
- Tránh mua trứng muối bị chảy nước, dập nát, có vết đen hay bao bì bị rách.
- Bạn cũng có thể tự làm trứng muối tại nhà theo hướng dẫn chi tiết của Cách Nấu Ngon.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Đậu hũ non chiên trứng muối
-
Sơ chế nguyên liệu
Dùng khăn giấy thấm nhẹ để hút hết nước trên bề mặt đậu hũ non, giúp khi chiên không bị bắn dầu.
Cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn, xếp vào khay.
Đập trứng gà vào chén, dùng nĩa khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ, cho vào chén và rưới lên 1 muỗng canh dầu nóng để làm mỡ hành thơm ngon.
-
Chiên đậu hũ non
Rưới trứng gà lên khay đựng đậu hũ, dùng phới dẹt và tay nhẹ nhàng trở để trứng bám đều các mặt đậu hũ.
Tiếp theo, lăn đậu hũ qua bột chiên xù cho đều bột áo bên ngoài.
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì cho đậu hũ vào chiên với lửa lớn đến khi vàng đều, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo mỡ.
-
Làm sốt trứng muối
Cho 2 lòng đỏ trứng muối vào chén, dùng nĩa tán nhuyễn.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, rồi cho trứng muối đã tán nhuyễn vào đảo đều.
Khi sốt trứng muối sôi và nổi bọt, cho đậu hũ chiên vào, dùng đũa nhẹ nhàng trở đều để đậu hũ thấm đều sốt.
-
Hoàn thành
Xếp đậu hũ ra đĩa, rắc một ít chà bông và rưới mỡ hành lên trên từng miếng đậu hũ, món ăn đã sẵn sàng thưởng thức.
-
Thành phẩm
Món đậu hũ non chiên trứng muối có màu vàng ruộm, giòn rụm lớp vỏ ngoài, bên trong mềm mịn, hòa quyện vị béo ngậy của mỡ hành, chà bông và trứng gà.
Đây chắc chắn là món chiên hấp dẫn dành riêng cho các bé trong những ngày cuối tuần đấy các mẹ ơi!
Cách chọn mua đậu hũ non ngon
- Nên mua đậu hũ non tại các siêu thị, cửa hàng uy tín để tránh hàng kém chất lượng.
- Chọn loại đậu hũ có bao bì nguyên vẹn, không bị rách hay hư hại.
- Chú ý hạn sử dụng trên bao bì, ưu tiên mua đậu hũ có ngày sản xuất gần ngày mua để đảm bảo độ tươi ngon.
- Bạn cũng có thể tự làm đậu hũ non tại nhà với hướng dẫn chi tiết từ Cách Nấu Ngon.
Cách chọn mua trứng gà ngon
- Trứng tươi có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt hay đốm đen.
- Sờ lên vỏ trứng, nếu bề mặt hơi sần sùi, nhám thì là trứng tươi, còn láng mịn nghĩa là trứng để lâu.
- Lắc nhẹ và gần tai nghe, trứng tươi không phát ra tiếng động, còn trứng đã ấp có thể nghe tiếng bên trong.
Xem thêm
Hy vọng hai cách làm đậu hũ non chiên giòn và chiên trứng muối thơm ngon và hấp dẫn này sẽ giúp bạn làm phong phú thêm bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công!
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Zui Vào Bếp, Chanh’s Kitchen
