4 cách làm kem mâm xôi chua ngọt, mát lạnh tuyệt ngon cho cả nhà

Sơ chế mâm xôi

Khi mua mâm xôi về, bạn rửa sạch với nước rồi để ráo.

Dùng muỗng hoặc nĩa dầm nát mâm xôi trong một cái tô, sau đó trộn thêm 1 muỗng canh đường trắng và để hỗn hợp tan đường.

Làm hỗn hợp kem

Trộn đều 1.5 chén sữa chua với 4 muỗng canh siro đường trong một tô khác. Tiếp đó, thêm 4 muỗng canh sữa tươi và khuấy đều.

Khi thấy đường trong mâm xôi đã tan thành nước, bạn đổ toàn bộ hỗn hợp mâm xôi vào chung với hỗn hợp sữa, rồi thêm 2 muỗng canh mứt chanh. Trộn đều tất cả.

Hoàn thành

Tùy vào loại khuôn kem bạn dùng mà cách đổ kem sẽ khác nhau.

Bạn có thể cho hỗn hợp kem vào khuôn, đặt trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó lấy khuôn ra, cắm que kem vào giữa, rồi đặt lại vào ngăn đá thêm 3 – 4 tiếng để kem đông cứng.

Thành phẩm

Kem mâm xôi sữa chua mang vị chua nhẹ đặc trưng của mâm xôi hòa cùng vị béo dịu của sữa, là món tráng miệng lý tưởng và món ăn vặt mát lạnh cho những ngày hè oi bức.

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch mâm xôi và để ráo. Dùng dao bào lấy một ít vỏ chanh rồi cắt đôi chanh, vắt lấy nước cốt.

Xay hỗn hợp

Cho 4 chén mâm xôi, 1/2 chén đường bột, 400ml nước cốt dừa, 1/2 chén mật ong, 1/2 chén sữa chua, 1/4 chén dừa non và một ít vỏ chanh vào máy xay, xay nhuyễn mịn.

Hoàn thành

Rót hỗn hợp vừa xay vào khuôn làm kem và đặt trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Với màu hồng đỏ từ mâm xôi, vị chua dịu nhẹ hòa cùng vị béo thơm của nước cốt dừa, kem mâm xôi nước cốt dừa thật hấp dẫn. Bạn có thể cắt thành viên nhỏ, ăn kèm dừa sấy và đậu phộng rang để tăng phần hấp dẫn.

Sơ chế mâm xôi đen

Rửa sạch mâm xôi rồi để ráo.

Ướp mâm xôi với 1 muỗng cà phê vỏ chanh và 1 muỗng canh nước cốt chanh trong bát lớn, sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn.

Chocolate trắng bạn bào vụn hoặc cắt nhỏ rồi đập nát.

Làm hỗn hợp kem

Cho 240ml kem sữa tươi và 400ml sữa đặc vào bát, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Tiếp đó, trộn thêm chocolate trắng vụn vào.

Hoàn thành

Đổ hỗn hợp kem vào nửa khuôn, sau đó thêm nửa lượng mâm xôi vào, dùng nĩa khuấy nhẹ để tạo những đường vân đẹp mắt. Tiếp tục đổ thêm phần kem và mâm xôi còn lại theo cách tương tự.

Đậy nắp khuôn hoặc bọc màng thực phẩm, đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho kem đông lại.

Thành phẩm

Kem mâm xôi chocolate có màu tím thẫm quyến rũ nhờ mâm xôi đen, vị chua nhẹ hòa cùng vị béo thơm của kem sữa và hương vỏ chanh thoang thoảng.

Món kem này rất thích hợp làm tráng miệng sau bữa ăn hoặc là món ăn vặt để gây thêm không khí vui vẻ cho những cuộc trò chuyện thân mật.

Làm đông chuối

Lột vỏ 3 quả chuối, cắt thành khoanh nhỏ. Cho chuối vào túi nilon hoặc hộp đậy kín, làm đông trong ngăn đá tủ lạnh qua đêm hoặc từ 6 – 8 tiếng.

Xay mâm xôi và chuối làm kem

Cho 75gr mâm xôi, 3 quả chuối đã đông lạnh và 120ml sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Đổ kem ra khuôn, dùng phới dẹt hoặc muỗng dàn đều. Bọc kín bằng màng thực phẩm và làm đông trong ngăn đá tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng.

Thành phẩm

Mâm xôi chua dịu hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của chuối và vị béo ngậy của sữa tươi tạo nên món kem mâm xôi chuối thơm ngon, đơn giản và rất tốt cho sức khỏe.