Cách làm thịt heo cuộn phô mai đút lò sốt nho chua ngọt ngon mê mẩn

Cách làm Thịt heo cuộn phô mai sốt nho

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Phô mai cắt thành từng miếng dài, kích thước vừa bằng độ dài của miếng thịt để cuộn dễ dàng.

  Nho sau khi rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi và loại bỏ hạt. Cho nho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, rồi lọc qua rây để lấy nước ép, giữ lại trong một bát riêng.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế thịt heo
  

  Rửa sạch thịt heo, chà nhẹ với muối hột rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn rồi dùng búa dần thịt để miếng thịt mềm và mỏng hơn.

  Mẹo loại bỏ mùi hôi thịt heo:

  • Trước khi chế biến, hãy nhúng sơ thịt vào nước sôi khoảng 2 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để giảm mùi hôi.
  • Bạn cũng có thể thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt, rượu sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả.

  

  

• 3

  Cuộn thịt
  

  Trải miếng thịt đã dần mỏng trên mặt thớt, đặt miếng phô mai que vào giữa rồi cuộn tròn lại. Dùng chỉ quấn chặt quanh cuốn thịt để giữ phô mai không bị rơi ra trong quá trình chế biến.

  

  

  

  

• 4

  Ướp thịt
  

  Cho vào tô lớn 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh tiêu sọ xay, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong và 1/2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều. Đem phần thịt cuộn phô mai cho vào tô, đảo đều và ướp trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

  

  

  

• 5

  Làm sốt nho
  

  Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím và lá nguyệt quế.

  Tiếp theo, đổ nước ép nho vào chảo, khuấy đều rồi nấu trên lửa nhỏ, để sốt sánh lại.

  

  

  

• 6

  Áp chảo thịt
  

  Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn và nhánh hương thảo vào. Khi dầu nóng, cho thịt cuộn phô mai vào áp chảo với lửa nhỏ, đảo đều đến khi thịt săn lại và thấm gia vị, khoảng 10 phút.

  

  

• 7

  Nướng thịt
  

  Trước khi nướng, làm nóng lò ở 200 độ C trong 15 phút. Xếp thịt cuộn phô mai lên vỉ nướng rồi cho vào lò, nướng ở 200 độ C trong 40 phút.

  Sau khi nướng xong, lấy thịt ra, cắt khoanh vừa ăn, xếp ra đĩa và rưới nước sốt nho lên trên, trang trí đẹp mắt rồi thưởng thức.

  

• 8

  Thành phẩm
  

  Miếng thịt sau khi nướng có màu vàng ươm hấp dẫn, phô mai bên trong tan chảy béo ngậy kết hợp với nước sốt nho chua ngọt sẽ làm bạn và gia đình thích mê.

  Món ăn này rất hợp để dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng. Bạn cũng có thể thêm tỏi nướng và cà rốt để tăng hương vị cho bữa ăn.