Cách làm cá trê kho tiêu thơm lừng, đậm đà cực đưa cơm

Cách chế biến Cá trê kho tiêu

• 1

  Sơ chế cá trê
  

  Để khử mùi tanh và nhớt của cá trê, bạn ngâm cá trê đã làm sạch bụng và vây trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn.

  Mẹo làm sạch nhớt cá trê hiệu quả

  • Cách 1: Chà xát thân cá bằng hỗn hợp muối hạt, giấm và nước cốt chanh, rồi rửa sạch với nước.
  • Cách 2: Dùng muối pha nước ấm rưới đều từ đầu đến đuôi cá, sau đó dùng dao nhẹ nhàng cạo sạch nhớt còn sót lại.
  • Cách 3: Chà xát cá với nước cốt chanh pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 10 phút, rồi rửa sạch 3-4 lần với nước, để ráo rồi chế biến.

  Xem chi tiết: Cách làm sạch nhớt cá trê hiệu quả

  

• 2

  Ướp và kho cá
  

  Cho cá vào nồi, ướp cùng 1 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều rồi ướp trong 20 phút.

  Bắc nồi cá lên bếp, kho với lửa vừa đến khi cá săn lại. Thêm vào nồi 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) và tiếp tục kho khoảng 15 phút.

  Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, hạ lửa nhỏ kho thêm 10 phút, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.

  Cuối cùng, thêm tiêu xay và ớt hiểm vào, tắt bếp và múc ra dĩa thưởng thức.

  

  

  

• 3

  Thành phẩm
  

  Thịt cá trê mềm thơm, ngọt béo hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu và ớt hiểm rất đưa cơm. Gia vị vừa miệng khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

  Món cá trê kho tiêu ăn kèm với cơm trắng nóng hổi và một ít rau sống sẽ càng làm bữa ăn thêm trọn vị.

  Cách Nấu Ngon gợi ý bạn thêm một công thức cá trê kho tiêu thơm ngon không kém được chia sẻ từ người dùng, tham khảo ngay để có bữa cơm gia đình thật ấm cúng!

  Xem chi tiết: Cách làm cá trê kho tiêu thơm ngon đậm đà