Chuẩn bị

30 phút
Chế biến

15 phút
Độ khó

Dễ

Món gà chiên lollipop với hình dáng bắt mắt và màu sắc hấp dẫn, thịt gà thấm đượm vị sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm cả nhà, từ người lớn đến trẻ nhỏ, mê tít cho xem! Cách Nấu Ngon sẽ cùng bạn trổ tài làm ngay món gà đơn giản và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Gà chiên lollipop Cho 5 người

Cánh gà 500 gr Bột chiên giòn 80 gr Chanh dây 200 gr Trứng gà 1 quả Gừng 20 gr Tỏi 4 củ Hành tím 4 củ Màu gạch tôm 1 gr Đường 2 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Tương cà 1 muỗng canh Tiêu xay 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Dao, thớt, chảo, bếp,…

Cách chọn gà ngon:

Chọn những con gà có thân hình nhỏ gọn, săn chắc với phần ức nhỏ.
Da gà phải có màu vàng óng, đặc biệt ở cánh, ức và lưng, không bị thâm tím hay có đốm đen.
Tránh mua gà có da dai, vàng óng nhưng mỡ trắng vì có thể đã bị tẩm thuốc.
Thịt gà không nên có mùi ôi hay hôi khó chịu.
Dùng tay nhấn nhẹ vào thịt, nếu thịt săn chắc và đàn hồi tốt thì là gà tươi ngon. Ngược lại, thịt nhão, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua để đảm bảo sức khỏe.

Nguyên liệu món ăn gà chiên lollipop

Cách chế biến Gà chiên lollipop

1

Sơ chế gà

Trước tiên, gọt vỏ gừng rồi thái lát mỏng, sau đó đập dập để dậy mùi hơn.

Cho gừng đập dập, 1 muỗng canh muối cùng 500gr cánh gà vào thau lớn, dùng tay chà xát kỹ lên da gà trong 5 phút để loại bỏ mùi hôi, rồi rửa sạch với nước lạnh và để ráo.
2

Rút xương gà

Chặt cánh gà thành 3 phần, chỉ giữ lại 2 phần đầu, phần cuối không sử dụng.

Dùng dao cắt phần gân quanh xương, sau đó dùng tay đẩy thịt và da về phía đầu xương để dễ dàng rút xương ra. Với phần giữa cánh có 2 cây xương, nhớ rút bỏ cây nhỏ hơn nhé!
3

Ướp gà

Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ rồi cho vào túi vải hoặc túi lưới, vắt lấy nước cốt.

Cho phần cánh gà đã sơ chế vào tô, thêm nước hành tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và một ít tiêu xay.

Trộn đều tay để gà ngấm gia vị, ướp trong 10 phút.
4

Chiên gà

Sau khi ướp, bạn cho thêm 1 quả trứng gà, 80g bột chiên giòn và 1 ít màu gạch tôm vào tô, trộn đều cho hỗn hợp bám đều vào cánh gà.

Đun nóng chảo với lượng dầu vừa đủ, chiên cánh gà trên lửa lớn đến khi vàng giòn đều các mặt.
5

Làm sốt

Cắt đôi quả chanh dây và lọc lấy nước cốt qua rây để loại bỏ hạt.

Cho nước cốt chanh dây vào chén, thêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh tương cà, khuấy đều hỗn hợp.
6

Hoàn thành

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tỏi băm và phi thơm đến khi vàng nhẹ.

Đổ phần nước sốt vào, khuấy đều rồi cho hết cánh gà chiên vào đảo nhẹ trên lửa nhỏ cho gà thấm đều sốt.
7

Thành phẩm

Món cánh gà chiên lollipop với hình thức bắt mắt, màu vàng hấp dẫn cùng vị sốt chua cay mặn ngọt hài hòa chắc chắn sẽ chinh phục mọi khẩu vị trong gia đình bạn.