-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Rau ngót là loại rau chứa nhiều khoáng chất, vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe. Với vị ngọt dịu, mềm mát đặc trưng, rau ngót rất được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình. Hôm nay, cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để thực hiện món canh rau ngót chay đơn giản, thanh mát và rất tốt cho việc giải nhiệt nhé!
Nguyên liệu làm Canh rau ngót chay Cho 2 người
Rau ngót 1 bó (khoảng 300gr) Hạt nêm chay 1.5 muỗng canh Muối 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua rau ngót tươi ngon
- Bạn nên chọn những bó rau ngót có lá nguyên vẹn, cứng cáp, không bị héo hoặc mềm nhũn, màu xanh vừa phải, không quá đậm hay quá nhạt.
- Tránh mua rau có lá xanh đậm kèm theo bông, vì đó là rau ngót già, không còn ngon. Đồng thời kiểm tra kỹ để tránh bị sâu hoặc héo úa.
Cách chế biến Canh rau ngót chay
-
Sơ chế rau ngót
Rau ngót sau khi mua về, bạn tuốt lấy lá rồi cho vào thau, rửa qua hai lần nước. Ở lần rửa thứ hai, vừa rửa vừa nhẹ nhàng bóp rau để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp đó, vớt rau ra rổ, để ráo nước.
-
Nấu canh rau ngót chay
Bạn cho 500ml nước vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh hạt nêm chay và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn, khuấy đều cho gia vị tan rồi đun sôi.
Tiếp theo, cho rau ngót vào nồi, khuấy nhẹ và hạ lửa vừa. Khi nước sôi trở lại, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 3 – 5 phút đến khi rau chín mềm, rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Để rau không bị mềm nhũn và thấm đều gia vị, bạn nên nêm gia vị trước khi cho rau vào, sau đó kiểm tra và điều chỉnh lại lần cuối trước khi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Canh rau ngót nấu không (canh chay) rất đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngọt mềm tự nhiên của rau, nước canh trong, thanh mát giúp bữa cơm chay thêm phần hấp dẫn và dễ ăn.
Trên đây, Cách Nấu Ngon đã giới thiệu bạn cách nấu món canh rau ngót nấu không đơn giản và thanh nhẹ, rất thích hợp cho bữa cơm chay ngày rằm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
