Gan gà mềm ngọt, dễ ăn, rất thích hợp làm món ăn dặm cho bé. Hôm nay trong chuyên trang Cách Nấu Ngon, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức 2 món cháo từ gan gà vừa thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng. Cùng theo dõi nhé!
1. Cháo gan gà khoai lang
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
50 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cháo gan gà khoai lang Cho 2 người
Gan gà 60 gr Gạo tẻ 40 gr Khoai lang 40 gr Sữa tươi không đường 120 ml Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua khoai lang tươi ngon
- Để chọn khoai lang ngon, bạn nên chọn củ còn nguyên vẹn, màu sắc tươi sáng, cầm nặng tay.
- Tránh chọn củ quá to, có vết đốm hoặc bị dập.
Cách chế biến Cháo gan gà khoai lang
-
Sơ chế gan gà
Sau khi mua gan gà về, bạn loại bỏ hết màng xơ bám trên gan, rửa sạch với nước rồi ngâm gan trong sữa tươi không đường khoảng 20 phút.
Tiếp theo, vớt gan ra và thái nhỏ, nhuyễn để dễ nấu cháo.
-
Sơ chế khoai lang
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi luộc trong khoảng 20 phút đến khi mềm.
Khi khoai chín, bạn vớt ra và dùng muỗng hoặc nĩa nghiền nhuyễn.
-
Nấu cháo
Vo sạch 40 gram gạo tẻ, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, nấu lửa vừa trong 40 phút đến khi gạo nhừ.
Sau đó, giảm nhỏ lửa, cho gan gà và khoai lang đã chuẩn bị vào, khuấy đều và nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Cháo gan gà khoai lang có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon, vị béo nhẹ của gan gà rất hợp khẩu vị các bé, lại giàu dinh dưỡng và cách làm đơn giản, chắc chắn bé sẽ thích mê!
2. Cháo gan gà cải ngồng
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cháo gan gà cải ngồng Cho 1 người
Gan gà 25 gr Cải ngồng 20 gr Cháo tươi 1 chén Tỏi 1 tép Dầu ăn 1 thìa cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)
Cách chọn mua cải ngồng tươi ngon
- Chọn những cây cải ngồng có lá xanh tươi, còn nguyên vẹn và thân cứng chắc.
- Tránh các cây có lá vàng úa, thân mềm, bị dập hoặc có mùi hôi khó chịu.
Cách chế biến Cháo gan gà cải ngồng
-
Sơ chế gan gà
Gan gà sau khi mua về, bạn làm sạch màng xơ còn sót lại, rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.
Chần gan qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và thái nhỏ.
-
Sơ chế cải ngồng
Nhặt bỏ lá già, lột bỏ lớp vỏ ngoài của thân cải, ngâm cải trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút.
Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
-
Xào gan và cải
Đun nóng 1 thìa cà phê dầu ăn trên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho gan gà và cải ngồng vào xào sơ với lửa vừa.
Nêm gia vị vừa khẩu vị bé, xào khoảng 5 phút cho chín đều.
-
Nấu cháo và xay cháo
Cho cháo tươi vào nồi, có thể thêm nước nếu bé thích cháo loãng, khuấy đều và đun sôi lại với lửa vừa.
Điều chỉnh gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp.
Nếu bé còn nhỏ, bạn có thể dùng máy xay sinh tố hoặc chày để xay nhuyễn cháo trước khi cho bé ăn.
-
Thành phẩm
Cháo gan gà cải ngồng thơm ngon, bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé. Món cháo béo nhẹ, không ngấy nhờ có rau cải, rất thích hợp để các mẹ đổi món cho con yêu.
Cách chọn mua gan gà ngon
- Chọn gan gà có màu đỏ sẫm hoặc tím đậm, khi chạm vào cảm nhận được độ mềm mịn.
- Tránh gan có màu gạch non, vàng hoặc bạc trắng, quá mềm, chạm vào bị lõm và có mùi hôi khó chịu.
Cách sơ chế gan gà sạch và không hôi
- Sau khi mua gan gà, rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Ngâm gan trong sữa tươi từ 20 đến 30 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
- Sữa tươi giúp khử độc tố và mùi hôi khó chịu từ gan gà hiệu quả.
Với 2 cách nấu cháo gan gà đơn giản nhưng rất ngon mà Cách Nấu Ngon vừa giới thiệu, hy vọng các mẹ sẽ có thêm món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho bé yêu. Chúc các bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV và Dao Thớt Vlog.
