Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bò ngũ sắc thơm ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng

Cách chế biến Cháo thịt bò ngũ sắc

• 1

  Sơ chế gạo
  

  Cho 90gr gạo vào thố vừa, vo sạch 2 lần rồi ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút trước khi nấu.

  Mẹo nhỏ: Ngâm gạo giúp hạt nhanh mềm và tiết kiệm thời gian nấu hơn.

  

  

• 2

  Sơ chế thịt bò
  

  Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sơ qua rồi để ráo. Dùng dao cắt thành khối nhỏ vừa, sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn.

  Mẹo cắt thịt bò không bị dai:

  • Xác định rõ hướng thớ thịt.
  • Dùng dao sắc cắt ngang thớ thịt để giữ vị ngọt và tránh bị dai khi ăn.

  

  

• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Rửa sạch các rau củ và tiến hành sơ chế như sau:

  • Hành tây: lột vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.
  • Cà rốt: gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.
  • Ớt chuông: lấy 1/2 quả vàng và 1/2 quả đỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
  • Súp lơ xanh: lấy phần búp trên, cắt dọc thành khúc sau đó cắt hạt lựu vừa ăn.
  • Tỏi: bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

  Mách nhỏ: Cách cắt hành tây không cay mắt.

  

  

  

  

• 4

  Xào các nguyên liệu
  

  Vớt gạo đã ngâm, rửa sơ lại dưới vòi nước rồi để ráo.

  Đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên bếp lửa vừa, cho thịt bò vào xào, dùng muỗng tán tơi thịt. Khi thịt săn lại, cho tỏi băm và hành tây vào xào đều khoảng 2 phút.

  Tiếp đó, cho gạo đã ráo vào, xào đều tay đến khi hạt gạo hơi khô và chuyển màu vàng nhẹ.

  Cuối cùng, cho rau củ đã sơ chế vào, xào chung thêm khoảng 2 phút.

  Mách nhỏ: Xào rau củ với lửa lớn để rau giữ được độ giòn và không ra nhiều nước.

  

  

  

  

• 5

  Nấu cháo
  

  Đong 1,7 lít nước vào nồi hỗn hợp vừa xào, khuấy đều và đậy nắp, đun với lửa lớn.

  Khi nước sôi, khuấy đều rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu đến khi gạo mềm nở thành cháo đạt độ sánh mong muốn. Nêm 2 muỗng canh nước mắm hoặc gia vị theo khẩu vị rồi tắt bếp.

  Trong thời gian đó, lấy miếng rong biển, nướng sơ cho giòn rồi bỏ vào túi nilon vò nát.

  

  

  

  

• 6

  Hoàn thành
  

  Múc cháo ra tô, rắc rong biển và mè rang lên trên trước khi thưởng thức.

  

  

• 7

  Thành phẩm
  

  Cháo thịt bò ngũ sắc mang đến màu sắc rực rỡ từ các loại rau củ, hương vị đậm đà của thịt bò hòa quyện cùng mè rang thơm béo và vị ngọt thanh của rau củ, thêm chút hương biển đặc trưng từ rong biển.

  Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ trong gia đình.