Chuẩn bị

35 phút
Chế biến

15 phút
Độ khó

Dễ

Cobb salad là món ăn nổi tiếng và được yêu thích rộng rãi hiện nay. Hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để thực hiện công thức làm Cobb salad thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Cobb salad Cho 4 người

Thịt ba rọi 600 gr Thịt ức gà 200 gr Trứng gà 2 quả Xà lách Romaine 120 gr Bơ sáp 1 trái Cà chua 2 quả Hành tím 1 củ Dầu Oliu 1/4 chén (có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bếp) Mù tạt Dijon 1 muỗng canh (mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bếp) Giấm táo 1/4 chén (có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bếp)

Dụng cụ: chảo, chén, đũa,…

Mẹo chọn nguyên liệu ngon để làm Cobb salad

Mẹo chọn thịt ba rọi:

Chọn thịt ba rọi có tỉ lệ mỡ và thịt cân đối để khi thưởng thức không bị ngấy hay khô.
Nên chọn thịt có lớp da ngoài dày khoảng 1.5cm – 2cm, lớp mỡ và thịt nạc dính chắc, tránh mua thịt có da quá dày do lợn nuôi lâu năm, ăn không ngon.
Thịt ba rọi tươi thường có da ngoài khô, màu đỏ hoặc hồng tươi, thịt bên trong hồng sáng, mỡ trắng và chắc.
Thịt tươi sẽ có mùi đặc trưng, tránh mua thịt có mùi lạ.
Khi ấn tay vào thịt, nếu vết lõm nhanh trở lại trạng thái ban đầu thì đó là thịt tươi ngon.

Mẹo chọn thịt ức gà ngon:

Chọn thịt có màu hồng hào, tươi, có mùi đặc trưng của gà và không hôi.
Thịt gà ngon có độ đàn hồi cao, khi ấn tay thịt nhanh trở lại trạng thái ban đầu, tránh chọn thịt nhão hoặc biến dạng.

Mẹo chọn xà lách Romaine ngon:

Nên chọn lá dày, cuốn to, màu xanh mướt, chắc tay và còn nhựa.
Tránh mua rau có lỗ nhỏ do ốc sên ăn hoặc cuống màu trắng bất thường, có thể rau đã bị héo hoặc nhặt bỏ lá héo bên ngoài.

Mẹo chọn cà chua ngon:

Chọn quả có màu đỏ tươi, vỏ căng mọng, cuống xanh và cầm chắc tay, tránh quả mềm hoặc có nhiều đốm trên thịt quả.

Mẹo chọn bơ sáp ngon:

Chọn quả có màu xanh lấm tấm vàng, vỏ căng bóng, cầm chắc tay, khi lắc nghe tiếng hạt bên trong.
Ưu tiên bơ có hình dáng dài, nhiều thịt hơn quả tròn.
Tránh mua quả có cuống to, thường là bơ non vị đắng.
Chọn quả hơi mềm đều để đảm bảo bơ chín và ngon.
Bơ ngon nhất từ đầu tháng 5 đến hết tháng 9, bạn có thể cân nhắc mua theo mùa.

Xem thêm: Cách làm giấm táo đơn giản tại nhà

Nguyên liệu món ăn cobb salad

Cách chế biến Cobb salad

1
Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt ba rọi rồi thái thành các miếng vừa ăn.

Cho thịt vào chảo, đun lửa vừa và rán đến khi thịt vàng giòn đều đẹp mắt thì tắt bếp. Vớt thịt ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu.
Mẹo thái thịt heo mỏng:
- Dùng dao thật sắc, không có răng cưa, mài sắc trước khi thái.
- Cho thịt vào ngăn đông tủ lạnh 20 – 25 phút để thịt hơi đông cứng, giúp thái dễ hơn.
- Thái ngang thớ thịt để thịt sau khi chế biến không bị dai.
2

Sơ chế thịt ức gà

Pha chanh với muối, dùng hỗn hợp này chà lên thịt gà rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Rắc muối và tiêu lên bề mặt thịt, thoa đều.

Cho thịt gà vào chảo, rán trên lửa vừa đến khi thịt chín vàng thì vớt ra, thái thành lát nhỏ vừa ăn.
3

Sơ chế nguyên liệu khác

Rửa sạch xà lách Romaine, bỏ cuống, cắt thành miếng vuông nhỏ khoảng 1cm – 1.5cm.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt hạt lựu nhỏ.

Luộc chín trứng gà, sau đó thái thành hạt lựu.

Bơ rửa sạch, bổ dọc, bỏ hạt và vỏ, cắt thành khối nhỏ vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ.
4

Pha nước sốt trộn salad

Cho hành tím băm, giấm táo, mù tạt Dijon và 1/2 muỗng cà phê muối vào chén nhỏ, khuấy đều.

Thêm dầu oliu và tiêu vào, tiếp tục khuấy đều để hoàn thành nước sốt trộn salad.
5

Trộn salad

Bắt đầu cho xà lách Romaine vào thau, sau đó xếp lần lượt thịt ức gà, thịt ba rọi, bơ sáp, trứng gà và cà chua lên trên.

Rưới đều nước sốt vừa pha lên trên rồi trộn nhẹ tay, thưởng thức ngay để cảm nhận vị tươi ngon nhé!
6

Thành phẩm

Cobb salad là món ăn vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho những ai muốn giảm cân, giữ vóc dáng cân đối. Bạn cũng có thể dùng món salad này cho bữa ăn gia đình, mang đến sự mới lạ và hấp dẫn cho bàn ăn.