Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp để khám phá ngay 3 cách làm salad dưa leo với sốt giấm, sốt kem và sốt Nhật thanh mát, dễ làm. Với các bước hướng dẫn đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được món gỏi trộn hấp dẫn này. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm ngay nhé!
1. Salad dưa leo sốt giấm
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad dưa leo sốt giấm Cho 4 người
Dưa leo 3 quả Giấm 8 muỗng canh Nước lọc 4 muỗng canh Đường 6 muỗng canh Hành tây 1 củ Thì là tươi 60 gr (dạng lá) Lá bạc hà tươi 60 gr Gia vị 1 ít (muối/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad dưa leo sốt giấm
-
Làm sốt trộn giấm
Bạn cho 8 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước lọc và 6 muỗng canh đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan. Bật bếp đun trên lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
-
Sơ chế hành tây
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Cho hành tây vào hỗn hợp giấm đường đã đun sôi, trộn đều và để yên cho hành thấm đều.
Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt
- Bạn có thể cho hành tây vào ngăn đá tủ lạnh 10 – 15 phút trước khi cắt để giảm cay mắt.
- Khi cắt, đứng gần vòi nước hoặc nồi đang có hơi nước giúp hút bớt hơi cay.
- Cắt hành tây theo chiều ngang hoặc nhai thứ gì đó khi cắt để giảm tác động của hơi cay.
- Chi tiết: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
Lưu ý: Sau khi cắt, cho hành tây vào tô đá lạnh để giảm mùi hăng.
-
Sơ chế dưa leo
Dưa leo rửa sạch, gọt bớt vỏ rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Rắc 1 muỗng cà phê muối lên dưa leo, trộn đều, bọc màng thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 40 phút.
Mẹo hay: Muối giúp dưa leo ra nước, làm món salad giòn và ráo hơn.
-
Trộn salad
Sau khi ướp đủ thời gian, bỏ phần nước dưa leo tiết ra, rưới đều hỗn hợp hành tây ngâm giấm lên dưa leo, trộn đều. Thêm 60gr thì là tươi và 60gr lá bạc hà cắt nhỏ, cùng chút muối và tiêu xay tùy khẩu vị, rồi trộn đều là xong.
-
Thành phẩm
Món salad dưa leo sốt giấm là món ăn phụ thanh mát, giữ được độ giòn của dưa leo và hành tây, hòa quyện vị chua ngọt dịu nhẹ từ sốt giấm đường, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
2. Salad dưa leo sốt kem
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad dưa leo sốt kem Cho 2 người
Dưa leo 3 quả Thì là tươi 2 muỗng canh (cắt nhỏ) Chanh 1/2 trái Sour cream 200 ml Gia vị 1 ít (muối/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad dưa leo sốt kem
-
Sơ chế dưa leo
Dưa leo rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc rồi thái lát mỏng theo chiều ngang vừa ăn. Bạn có thể chọn gọt vỏ hoặc không tùy sở thích.
-
Làm sốt kem
Cho 200ml sour cream vào tô, vắt nước cốt từ 1/2 quả chanh, thêm 2 muỗng canh thì là tươi cắt nhỏ, trộn đều. Nêm thêm chút muối và tiêu xay cho vừa khẩu vị.
-
Trộn salad
Cho dưa leo đã sơ chế vào tô sốt kem, trộn đều rồi thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Dưa leo giòn, ngọt nhẹ kết hợp sốt kem chua dịu và mùi thơm đặc trưng của thì là tươi tạo nên món salad thanh mát, hấp dẫn.
3. Salad dưa leo sốt Nhật
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Salad dưa leo sốt Nhật Cho 2 người
Dưa leo 2 quả Rong biển khô 1 muỗng canh Giấm 4 muỗng canh Nước tương 1/2 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê Mè rang 1/2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Salad dưa leo sốt Nhật
-
Sơ chế dưa leo
Dưa leo gọt bớt vỏ, cắt lát mỏng vừa ăn. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối lên, dùng tay bóp nhẹ cho dưa thấm muối.
-
Ngâm rong biển
Ngâm 1 muỗng canh rong biển khô trong chén nước cho đến khi rong biển mềm và nở ra.
Lưu ý: Rong biển khô nở khá nhiều nên chỉ ngâm lượng vừa đủ dùng để tránh lãng phí.
-
Làm sốt trộn
Cho 4 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê nước tương vào tô, trộn đều cho tan.
-
Trộn salad
Lấy rong biển đã ngâm mềm, vắt ráo nước rồi cho vào tô sốt. Vớt dưa leo đã vắt bớt nước vào chung, dùng đũa trộn đều để rong biển và dưa leo thấm sốt.
-
Thành phẩm
Món salad hòa quyện vị giòn của rong biển và dưa leo, vị chua ngọt dịu dàng của sốt giấm gạo cùng chút mè rang thơm phức khiến món ăn thêm hấp dẫn khó cưỡng.
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
- Chọn quả dưa leo có màu xanh tươi, đều màu và nguyên vẹn.
- Ưu tiên những quả thẳng, thuôn dài, không cong vì thường đặc ruột, ngọt và giòn hơn.
- Tránh mua quả có nốt sần, đốm vàng hoặc trắng, cầm nhẹ và mềm. Quả vừa tay, nặng và vỏ mịn là lựa chọn tốt.
Cách sơ chế dưa leo không bị đắng
- Cắt dưa leo dọc, rắc muối rồi chà xát hai miếng với nhau đến khi có bọt trắng, sau đó rửa sạch.
- Cắt bỏ hai đầu dưa leo, chà xát vòng tròn nhiều lần đến khi xuất hiện bọt trắng rồi rửa sạch.
Xem thêm:
Thử ngay cách làm salad dưa leo cực đơn giản mà Cách Nấu Ngon vừa chia sẻ để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube: Preppy Kitchen, Everyday Food, Just One Cookbook
