Cháo khoai lang thịt gà và cháo khoai lang thịt bò là hai món cháo thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho các bé tập ăn dặm. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp ngay để học cách nấu hai món cháo khoai lang này nhé!
1. Cháo gan gà khoai lang
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cháo gan gà khoai lang Cho 1 – 2 người
Gạo tẻ 50 gr Gan gà 30 gr Khoai lang 20 gr Dầu ăn 2 muỗng cà phê Sữa tươi không đường 60 ml
Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, muỗng,…
Mẹo chọn gan gà ngon:
- Gan tươi có màu đỏ hồng, mềm mại khi chạm vào.
- Dùng ngón tay ấn vào gan, nếu gan lõm xuống và giữ vết lõm khi rút tay ra thì gan rất tươi.
Chú ý: Gan gà bệnh thường có màu gạch non, vàng hoặc bạc trắng và có thể nhũn như bùn.
Cách chế biến Cháo gan gà khoai lang
-
Sơ chế gan gà
Rửa gan gà với nước sạch, nếu muốn kỹ hơn có thể dùng nước pha chút rượu hoặc muối để khử mùi tanh.
Ngâm gan gà trong 60ml sữa tươi không đường khoảng 10 phút, sau đó dùng dao băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn gan gà.
Lưu ý: Bạn cũng có thể dùng máy xay để xay gan gà cho nhuyễn hơn.
-
Sơ chế khoai lang
Luộc khoai lang trong khoảng 150 – 180 ml nước khoảng 20 phút đến khi khoai mềm, sau đó vớt ra và tán nhuyễn.
-
Nấu cháo
Ngâm gạo từ 30 – 45 phút hoặc rang qua để cháo nhanh chín và thơm hơn.
Nấu gạo với 180 – 200 ml nước trong 40 phút, sau đó cho gan gà và khoai lang vào, khuấy đều và nêm gia vị vừa ăn.
Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn nên khuấy đều để tránh cháo bị bén nồi.
-
Thành phẩm
Cháo khoai lang gan gà giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bé từ 9 – 12 tháng tuổi. Với cách làm đơn giản này, bạn đã có món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu.
2. Cháo thịt bò khoai lang
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cháo thịt bò khoai lang Cho 1 – 2 người
Gạo tẻ 50 gr Thịt bò 100 gr Khoai lang tím 100 gr Hạt nêm 1/3 muỗng cà phê
Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, muỗng,…
Mẹo chọn thịt bò ngon:
- Chọn thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân trắng và chắc khi ấn vào.
- Ưu tiên miếng thịt mềm, không quá mịn, có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi lạ.
- Thịt bò cái thường ngon hơn bò đực, thịt bò tơ là lựa chọn tuyệt vời.
Cách chế biến Cháo thịt bò khoai lang
-
Sơ chế thịt bò
Rửa thịt bò sạch với nước muối loãng, thái mỏng rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.
Ướp thịt bò với hạt nêm, đảo đều và để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
-
Sơ chế khoai lang
Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi xay nhuyễn bằng máy xay. Nếu không có máy xay, bạn có thể luộc khoai trong 150 – 180 ml nước khoảng 20 phút rồi tán nhuyễn.
-
Nấu cháo
Ngâm gạo 30 – 45 phút hoặc rang vàng nhẹ để cháo nhanh chín và thơm.
Nấu gạo với nước theo tỷ lệ 1:10 trong khoảng 40 phút, khi cháo gần nhừ thì cho thịt bò và khoai lang vào nấu cùng.
Khi thịt bò và khoai chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
-
Thành phẩm
Cháo thịt bò khoai lang là món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho bé mới bắt đầu ăn dặm với nguyên liệu và cách làm đơn giản. Hãy nhanh tay trổ tài cho bé yêu nhé!
Lưu ý: Hai công thức nấu cháo khoai lang này dành cho trẻ ăn dặm nên nguyên liệu được xay nhuyễn. Nếu nấu cho người lớn, bạn có thể thái lát gan gà và thịt bò, khoai lang cắt khúc nhỏ hoặc hạt lựu.
Cách chọn khoai lang ngon, dẻo:
Nên chọn củ khoai có màu đỏ pha tím, có vết kéo mật trên vỏ, hình dáng tròn hoặc thuôn dài, không có eo hoặc hõm, khi bóp nhẹ không quá cứng. Khi cắt lát mỏng đầu củ sẽ thấy màu vàng nhạt và tiết ra nhựa.
Mẹo gọt khoai lang không bị thâm đen:
Để khoai không bị thâm sau khi gọt vỏ, bạn hãy ngâm khoai vào nước muối pha chanh hoặc dấm ngay lập tức, khoai sẽ giữ được màu sáng đẹp mắt.
Xem thêm
Bạn vừa xem hướng dẫn 2 cách nấu cháo khoai lang thịt gà và thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm ngay tại nhà. Hãy nhanh tay vào bếp để chuẩn bị món ăn dinh dưỡng cho bé yêu nhé! Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn, jamja.vn và kênh YouTube Mabu Dinh dưỡng.
Mời bạn tham khảo món ngon cho mẹ và bé trên AVAKids:
