Hướng dẫn làm gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Gỏi cuốn tôm thịt

• 1

  Sơ chế thịt heo
  

  Rửa sạch thịt heo với nước, dùng một ít muối chà xát quanh miếng thịt để khử mùi, sau đó rửa lại 2 – 3 lần với nước sạch và để ráo.

  Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi đun lửa lớn. Khi nước sôi khoảng 3 – 5 phút, tắt bếp.

  Vớt thịt ra, rửa lại với nước lạnh để loại bỏ tạp chất và giúp thịt trong hơn.

  Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào, đổ nước ngập, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi luộc lửa vừa trong 30 – 40 phút đến khi thịt mềm chín. Vớt thịt ra, để nguội rồi thái lát mỏng vừa ăn.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế tôm
  

  Tôm rửa sạch, có thể giữ nguyên hoặc bỏ đầu tùy thích, sau đó cho vào nồi với ít nước, đậy nắp và đun lửa vừa đến khi tôm chuyển màu đỏ, nhớ đảo đều.

  Vớt tôm ra để nguội, bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc sống lưng, bỏ chỉ lưng và xếp ra đĩa.

  

  

  

  

• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Hẹ cắt bỏ gốc, rửa sạch. Rau sống nhặt lá tươi, ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa lại và để ráo.

  Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

  

  

• 4

  Cuốn gỏi
  

  Trải bánh tráng mỏng ra đĩa, thấm nhẹ chút nước để bánh mềm dễ cuốn. Xếp lần lượt rau sống, bún tươi, thịt, tôm, hẹ lên trên rồi cuộn chặt tay.

  Lặp lại thao tác đến khi dùng hết nguyên liệu.

  

  

  

  

• 5

  Làm nước chấm
  

  Cho 2 muỗng canh đường vào chén, thêm 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều đến khi đường tan. Tiếp tục cho 3 muỗng canh nước cốt chanh và 5 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều.

  Cuối cùng cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào, trộn đều là xong phần nước chấm.

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Bày gỏi cuốn tôm thịt ra đĩa, kèm theo nước chấm và mời mọi người thưởng thức.

  Món gỏi cuốn này vừa ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp để bạn làm mới thực đơn cuối tuần cho gia đình.

  Chấm cùng nước mắm chua ngọt nữa thì thật tuyệt vời. Hãy bắt tay vào làm ngay nhé!