Cháo tôm kết hợp với khoai tây mang đến vị thơm ngọt dịu và béo bùi rất hấp dẫn. Bạn đã thử nấu chưa? Nếu chưa, hãy để Cách Nấu Ngon chia sẻ với bạn 2 món cháo tôm thơm ngon dành cho bé ăn dặm nhé. Cùng mình đi chợ chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp trổ tài ngay thôi nào!
1. Cháo tôm khoai tây cà rốt
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cháo tôm khoai tây cà rốt Cho 2 người
Gạo 2 muỗng canh Tôm 2 con Khoai tây 1/2 củ Cà rốt 2 lát (khoảng 50gr) Rau dền 1 ít (khoảng 1/2 nắm tay) Dashi 2 cái (viên) Tỏi băm 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh (loại dùng cho bé) Nước mắm 1/3 muỗng cà phê (loại dùng cho bé)
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Chọn cà rốt tươi ngon
- Chọn cà rốt có màu cam đậm, vỏ mịn, đầu củ nhỏ.
- Ưu tiên củ còn cuống tươi xanh, cầm chắc tay, không bị dập nát.
- Nên chọn cà rốt kích thước trung bình hoặc nhỏ để giữ độ giòn, ngọt và mềm khi nấu.
- Tránh chọn củ quá to vì thường già, vị không ngọt ngon.
- Không lấy cà rốt có vết đốm đen, dập úng hay nứt vỏ.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Dashi là gì? Mua ở đâu?
- Dashi là gia vị đặc trưng trong ẩm thực Nhật, dùng làm nền cho súp miso, nước dùng trong, nước hầm vị mặn thơm ngon.
- Hiện nay Dashi được cô đặc thành viên tiện lợi khi sử dụng.
- Bạn có thể mua Dashi viên tại chợ, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử.
- Để đảm bảo chất lượng, bạn cũng có thể tự làm nước dùng Dashi theo công thức từ Cách Nấu Ngon.
Cách chế biến Cháo tôm khoai tây cà rốt
-
Sơ chế nguyên liệu
Vo sạch gạo. Tôm rửa sạch, tách lấy phần đầu riêng, phần thân lột vỏ, bỏ chỉ và băm nhỏ.
Cà rốt và khoai tây gọt vỏ rồi băm nhuyễn hoặc cắt hạt lựu. Rau dền nhặt lá, rửa sạch và băm nhỏ.
-
Xào tôm
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm rồi cho tôm băm vào xào nhanh với lửa nhỏ.
Xào đến khi tôm săn lại thì tắt bếp.
-
Nấu cháo
Cho gạo đã vo vào nồi, đổ thêm khoảng 1 tô nước (tô canh), 2 viên Dashi và phần đầu tôm vào, nấu đến khi cháo nhừ.
Khi cháo bắt đầu nở, cho cà rốt và khoai tây vào, tiếp tục nấu với lửa vừa.
Cháo nhừ thì cho tôm đã xào vào, nêm 1/3 muỗng cà phê nước mắm dành cho bé, đun thêm 5 phút rồi cho rau dền vào, khuấy đều.
Đun thêm 2-3 phút cho rau chín thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Khi cháo chín, bạn có thể vớt bỏ phần đầu tôm để món ăn dễ thưởng thức hơn.
-
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có món cháo tôm khoai tây cà rốt đầy đủ dưỡng chất cho bé yêu rồi.
Những hạt cháo mềm mịn, tôm thơm ngọt cùng cà rốt, khoai tây và rau dền sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn mỗi bữa.
2. Cháo tôm khoai tây đậu xanh
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cháo tôm khoai tây đậu xanh Cho 2 bé
Gạo 4 muỗng canh Tôm 4 con Khoai tây 1 củ Đậu xanh cà vỏ 1 muỗng canh (hoặc có vỏ) Hành tím 2 củ Hành lá 2 nhánh Dầu ăn 1 muỗng canh (loại dùng cho bé) Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê (loại dùng cho bé) Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua đậu xanh thơm ngon
- Nếu mua đậu nguyên hạt, hãy chọn những hạt tròn đầy, vỏ căng bóng màu xanh tươi.
- Với đậu xanh cà vỏ, nên chọn loại vàng đều, hạt chắc, có mùi thơm đặc trưng.
- Tránh mua đậu có nhiều hạt lép hoặc bị sâu mọt.
Cách chế biến Cháo tôm khoai tây đậu xanh
-
Sơ chế nguyên liệu
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ rồi rửa sạch, băm nhỏ.
Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho bé, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê đường trong 5-10 phút.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn, hành lá nhặt sạch, bỏ rễ rồi cắt nhỏ.
Gạo vo sạch. Đậu xanh ngâm nước 10-15 phút cho mềm, rửa lại, để ráo.
-
Nấu cháo
Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm 500ml nước, đun với lửa vừa đến khi cháo nhừ thì cho khoai tây vào, nấu chín.
-
Xào tôm
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn cho bé trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho tôm ướp vào, xào với lửa vừa đến khi chín thì tắt bếp.
-
Hoàn thành
Cho tôm đã xào vào cháo, khuấy đều và nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Với các bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cháo tôm khoai tây đậu xanh thơm ngon cho bé.
Cháo mềm mịn, khoai tây và đậu xanh béo bùi, tôm ngọt thịt chắc chắn sẽ làm bé thích mê.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Tôm tươi có thịt trong suốt, chân tôm gắn chặt vào thân.
- Tránh chọn tôm có chân chuyển màu đen vì không còn tươi.
- Không mua tôm chảy nhớt, đã chết lâu ngày vì thịt bở và không ngon.
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Chọn củ khoai tây vỏ ngoài lành lặn, trơn nhẵn, màu vàng tươi và khi cầm cảm giác nặng tay.
- Tránh mua khoai tây đã nảy mầm để không bị ngộ độc.
- Không lấy củ có vết thâm, nút sâu, màu đen hoặc bị chảy nước.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách nấu cháo tôm với khoai tây cho bé ăn dặm thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ làm. Chúc bạn thành công nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Tiểumy Khưu và HANA JP
