Hướng dẫn làm nấm đùi gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Cách chế biến Nấm đùi gà rang muối

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Trước hết, ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.

  Tiếp theo, thái nấm thành từng lát mỏng.

  Sả sau khi rửa sạch, bóc 2 lớp vỏ ngoài rồi xé sợi nhỏ.

  Rửa sạch húng quế và ớt, sau đó thái ớt thành lát mỏng.

  

  

• 2

  Pha bột
  

  Chuẩn bị một tô sạch, cho 3 muỗng canh bột chiên giòn, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 – 2 muỗng canh nước vào.

  Khuấy đều đến khi bột tan hết, sau đó cho nấm vào trộn đều để bột bám đều các lát nấm.

  

  

  

  

• 3

  Chiên nấm
  

  Bắt chảo ngập dầu lên bếp, đun dầu nóng rồi chỉnh lửa nhỏ, thả nấm vào chiên đến khi vàng giòn.

  Cho 2 cây sả xé nhỏ và 6-7 lát ớt sừng vào chảo, đảo đều trong 5 phút.

  Cuối cùng thêm 5-6 lá húng quế, đảo nhanh tay rồi vớt nấm ra để ráo dầu.

  

  

  

  

• 4

  Làm muối rang
  

  Bạn cho lần lượt 1 muỗng cà phê đậu xanh rang, 1 muỗng cà phê nếp rang, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường cùng 4 miếng bánh phồng chay vào máy xay và xay nhuyễn.

  

  

  

  

• 5

  Rang muối
  

  Bạn cho hỗn hợp nấm và sả đã chiên vào chảo, sau đó thêm 1 muỗng canh hỗn hợp muối vừa xay vào rang chung.

  Đảo đều tay để gia vị thấm đều vào nấm.

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Nấm đùi gà rang muối thành phẩm có màu vàng nâu bắt mắt, giòn rụm bên ngoài hòa quyện vị dai đặc trưng bên trong.

  Món chay này sở hữu mùi thơm đặc trưng của sả, vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối hòa lẫn chút ngọt dịu của đường. Ăn kèm tương ớt sẽ khiến bạn mê mẩn và không thấy ngán.