-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Một tô canh bí đao nấu nấm bào ngư thanh mát, dịu nhẹ rất phù hợp cho những ngày ăn chay hoặc mâm cơm gia đình hàng ngày. Hôm nay, chuyên trang Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ với bạn cách nấu món chay này ngon tuyệt nhé!
Nguyên liệu làm Canh bí đao nấu nấm bào ngư Cho 4 người
Nấm bào ngư 100 gr Bí đao 1 trái (khoảng 200 – 300gr) Ớt 2 trái Hành lá/ ngò rí 2 nhánh Dầu ăn 1/2 muỗng canh Hạt nêm chay 1.5 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ tiêu xay/ bột ngọt)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn bí đao tươi ngon
- Chọn bí đao có màu xanh tươi, vỏ căng mọng, có những đốm trắng nhỏ trên da, cuống to, đây là bí non, vị ngọt mát.
- Vỏ bí có lớp lông mao mỏng, mịn và cầm chắc tay cũng là bí tươi.
- Tránh mua bí có vỏ xanh nhạt rồi chuyển trắng hoặc quả quá to, vì bí già sẽ có vị hơi chua.
- Không chọn bí đao bị héo, vỏ mềm hoặc có đốm đen, đây là bí để lâu, sắp hỏng.
Chọn nấm bào ngư tươi
- Nấm có thân trắng hoặc xám, mũ to, chắc và tươi sáng.
- Nấm mọc thành cụm, mặt dưới mũ có các cánh tơ mỏng, mịn là nấm mới hái.
- Nấm tươi có mùi thơm đặc trưng và cầm chắc tay.
- Nên mua nấm đóng gói cẩn thận, có nhãn mác rõ ràng về nguồn gốc, ngày sản xuất và hạn dùng.
- Không chọn nấm bị chảy nước, nhớt, dập hoặc có mùi lạ, vì nấm đã hư.
Xem chi tiết: Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon
Cách nấu Canh bí đao nấu nấm bào ngư
-
Sơ chế nguyên liệu
Nấm bào ngư sau khi mua về cắt bỏ phần chân dính bùn đất, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút.
Rửa sạch lại với nước và để ráo, rồi xé hoặc cắt nấm thành miếng vừa ăn.
Bí đao gọt vỏ, bỏ cuống, rửa sạch và thái lát vừa ăn.
Hành lá, ngò rí nhặt bỏ lá hư và rễ, rửa sạch. Ớt bỏ cuống, rửa rồi cắt đôi, hành ngò cắt nhỏ.
-
Nấu canh
Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi xào nấm bào ngư trên lửa vừa khoảng 5 phút.
Tiếp theo, thêm 1 lít nước, ớt và bí đao vào đun lửa lớn đến khi sôi.
Nêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan gia vị.
Đun thêm 5 phút đến khi bí đao và nấm chín mềm, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, trộn đều và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Tô canh bí đao nấm bào ngư nóng hổi, thơm phức, nước trong ngọt thanh tự nhiên từ bí và nấm, gia vị đậm đà vừa miệng, điểm chút cay nhẹ của ớt rất kích thích.
Nấm dai giòn, thơm ngọt, bí đao mềm mại, vừa ăn. Món canh này ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt vời.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh bí đao nấu nấm bào ngư ngọt thanh, dễ làm, phù hợp cả món chay và mặn. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thêm món ngon để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012166327391
