-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 giờ
-
Độ khó
Dễ
Bưởi không chỉ là trái cây thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thử ngay công thức làm rượu bưởi – đặc sản Biên Hòa Đồng Nai với cách làm cực kỳ đơn giản nhé!
Nguyên liệu làm Cách làm rượu bưởi Cho 4 người
Múi bưởi 3 kg Đường cát trắng 1 kg (hoặc đường vàng)
Mẹo chọn bưởi ngon, vỏ mỏng và nhiều múi:
- Chọn quả bưởi có vỏ căng bóng, hơi ngả vàng, dáng tròn đều, cầm nặng tay là bưởi mọng nước, múi không bị khô.
- Để kiểm tra độ dày vỏ, bạn dùng đầu ngón tay gõ nhẹ, nếu nghe tiếng “cạch cạch” tức vỏ mỏng, còn tiếng “bốp bốp” nghĩa là vỏ dày.
- Quan sát gai trên vỏ, gai càng to thì quả bưởi càng chín và ngon.
- Với bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi, nên chọn quả nặng khoảng 1kg trở lên, vỏ căng bóng có ánh vàng nhẹ và gai to để đảm bảo chất lượng.
Lưu ý: Bạn có thể chọn loại bưởi yêu thích như bưởi đường da cam, bưởi da xanh hay bưởi hồng để làm rượu.
Cách chế biến Cách làm rượu bưởi
-
Sơ chế bưởi
Bưởi sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ và lấy phần múi bưởi tươi ngon.
Lưu ý: Hãy gọt kỹ để loại bỏ hết phần vỏ trắng và hạt vì chúng sẽ làm rượu bị đắng khi ngâm.
-
Cân bưởi và đường
Cân bưởi và đường theo tỉ lệ 3 : 1. Sau đó, bạn lần lượt xếp một lớp bưởi rồi đến một lớp đường vào hũ đến khi hết nguyên liệu.
Mách nhỏ: Nếu có thời gian, bạn nên dùng tay tách rời từng tép bưởi để bưởi dễ thấm đường hơn, giúp rượu ngọt thanh và dễ uống hơn.
-
Ủ rượu bưởi
Khi đã cho hết bưởi và đường vào hũ, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng hũ, sau đó đậy nắp và ủ trong vòng 1 tháng.
Đủ thời gian, bạn lọc bỏ phần xác bưởi, giữ lại phần rượu rồi cho vào chai thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
-
Thành phẩm
Rượu bưởi thành phẩm có hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh xen lẫn vị men nhẹ rất dễ chịu.
Bạn có thể cho vài viên đá hoặc pha cùng các loại nước trái cây khác để thưởng thức. Lưu ý chỉ nên dùng 1 – 2 ly nhỏ mỗi ngày sau bữa ăn để đảm bảo sức khỏe nhé!
Lợi ích sức khỏe từ quả bưởi:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Bưởi cung cấp khoảng 600% nhu cầu vitamin C hàng ngày, giúp bạn phòng tránh cảm lạnh, sốt và các bệnh nhiễm trùng.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong bưởi giúp cải thiện tình trạng táo bón và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Điều hòa huyết áp: Kali trong bưởi giúp giãn mạch máu, thúc đẩy lưu thông máu, giảm căng thẳng hệ tuần hoàn, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
- Củng cố xương: Kali cũng giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương hiệu quả.
- Làm đẹp da: Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh, ngăn chặn gốc tự do làm tổn thương tế bào, giúp da trẻ trung và mau lành vết thương.
- Hỗ trợ giảm cân: Bưởi chứa enzyme carnitine palmitoyltransferase giúp loại bỏ chất béo, rất phù hợp cho thực đơn giảm cân.
Nguồn tham khảo: hellobacsi.com
Xem thêm:
Trên đây là công thức làm rượu bưởi thơm ngon mà Cách Nấu Ngon gửi đến bạn. Hãy thử làm và thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công!
