Hướng dẫn làm mực một nắng hấp gừng mềm ngọt thơm lừng, dễ thực hiện

Cách làm Mực một nắng hấp gừng

• 1

  Sơ chế và ướp mực
  

  Mực một nắng sau khi mua về, ngâm trong nước sạch khoảng 5 phút để rã đông, sau đó rửa lại rồi để ráo.

  Cắt mực thành từng khoanh dày khoảng bằng một lóng tay.

  Ướp mực với 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều để mực thấm gia vị.

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu còn lại
  

  Gừng gọt sạch vỏ, rửa rồi cắt sợi. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 1/5 lóng tay.

  Dừa chặt lấy nước. Ớt rửa sạch, để ráo rồi cắt khoanh mỏng.

  

  

  

  

• 3

  Hấp mực
  

  Cho mực đã ướp vào dĩa bằng thiếc, thêm hành lá, gừng và nước dừa vào cùng.

  Đặt dĩa lên bếp, đảo đều nhẹ tay đến khi mực chuyển màu chín thì rắc thêm tiêu và ớt thái khoanh, tắt bếp.

  Mách nhỏ: Bạn cũng có thể hấp mực trong nồi xửng hấp khoảng 10 phút thay vì hấp trên bếp nhé.

  

  

• 4

  Thưởng thức thành phẩm
  

  Mực một nắng hấp gừng có vị ngọt đậm đà từ mực và nước dừa, kết hợp vị cay nhẹ của gừng và ớt sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

  Bạn có thể chấm mực cùng nước mắm ớt hoặc ăn kèm với cơm nóng đều rất hợp khẩu vị.