-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
45 phút
-
Độ khó
Dễ
Bên cạnh những món cháo gà, cháo vịt hay cháo đậu xanh quen thuộc, cháo khoai môn cũng là một lựa chọn thơm ngon, hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu món cháo này thật đơn giản để bạn có thể trổ tài ngay tại nhà. Cùng vào bếp và bắt đầu nhé!
Nguyên liệu làm Cháo khoai môn Cho 4 người
Gạo tẻ 65 gr Khoai môn 225 gr Tôm khô 30 gr Hành boa rô 1 nhánh Hành lá 1 nhánh Tỏi băm 1 muỗng canh Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê Dầu ô liu 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn khoai môn không bị sượng
- Chọn những củ khoai môn có kích thước vừa hoặc lớn, ruột màu trắng sữa pha chút tím nhẹ nhàng.
- Khoai môn chất lượng thường có nhiều mắt, vỏ sần sùi, còn giữ râu và chút đất bám trên vỏ.
- Tránh mua khoai có ít mắt, vỏ mịn vì đó thường là khoai đã sượng, vị ngọt cũng kém hơn.
Cách chọn tôm khô chất lượng
- Tôm khô ngon thường có màu đỏ hồng tự nhiên, bề mặt không có đốm thâm đen.
- Dùng tay cảm nhận tôm săn chắc, không mềm nhũn hay vỡ nát, không có mùi hôi tanh khó chịu.
- Tránh tôm khô có màu đỏ sậm, có thể đã tẩm phẩm màu không tốt cho sức khỏe.
- Bạn cũng có thể tự làm tôm khô tại nhà theo công thức đơn giản của Cách Nấu Ngon để đảm bảo an toàn và hương vị.
Cách chế biến Cháo khoai môn
-
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai môn rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Ngâm khoai môn trong nước lạnh khoảng 15 phút để loại bỏ bớt nhựa, sau đó vớt ra để ráo.
Tôm khô bạn ngâm trong 100ml nước từ 20 đến 25 phút cho mềm, rồi vớt ra, băm nhuyễn.
Hành boa rô và hành lá bạn rửa sạch, để ráo. Hành boa rô cắt khúc, hành lá cắt nhỏ.
-
Vo gạo và nấu cháo
Gạo tẻ bạn vo sạch 1-2 lần, loại bỏ hạt sâu, để ráo nước.
Bắc nồi lên bếp, cho gạo và 550ml nước vào nấu lửa lớn trong khoảng 20-25 phút cho gạo nở đều.
-
Xào khoai môn
Bạn đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ô liu và tỏi băm vào, phi thơm với lửa vừa.
Tiếp theo, cho tôm khô đã băm nhuyễn vào đảo đều khoảng 2 phút.
Rồi cho khoai môn đã cắt vào xào thêm 5-7 phút đến khi khoai săn lại, rồi tắt bếp.
-
Nấu cháo khoai môn
Khi cháo đã nở đều, bạn cho hỗn hợp khoai môn và tôm khô xào vào, nấu tiếp với lửa vừa trong 15-20 phút.
Cho 1,5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào, khuấy đều.
-
Hoàn thành
Khi khoai môn đã chín mềm, bạn cho hành boa rô cắt khúc vào, đảo đều rồi nấu thêm 3 phút.
Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, trộn đều rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, thưởng thức ngay khi nóng nhé!
-
Thành phẩm
Cháo khoai môn bốc khói nghi ngút với hương thơm dịu nhẹ, từng hạt gạo chín mềm, không quá loãng cũng không đặc quánh, thật tuyệt vời.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của tôm khô hòa quyện với độ bùi béo của khoai môn, tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.
Xem thêm:
Hy vọng với cách nấu cháo khoai môn đơn giản và nhanh chóng này, bạn và gia đình sẽ có những phút giây ấm áp bên bát cháo thơm ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
